Θερμίδες στις καρδιές του Palm και τα οφέλη για την υγεία του
Οι καρδιές της παλάμης είναι τρυφερές, λευκές φιάλες που έχουν μια ήπια γεύση παρόμοια με τις αγκινάρες. Βρίσκονται συχνά σε σαλάτες, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να χρησιμεύσουν ως ένα πιάτο. Οι καρδιές της παλάμης είναι χαμηλές σε θερμίδες και μια καλή πηγή βιταμινών, εύκολη στην εύρεση παντοπωλείων και μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή .
Καρδιές της πραγματικότητας διατροφής Palm
| Καρδιές της πραγματικότητας διατροφής Palm | |
|---|---|
| Μερίδα μεγέθους μία καρδιά 3 1/4 " | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| Θερμίδες 44 | |
| Θερμίδες από το λίπος 0 | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Πολυακόρεστο λίπος 0 g | |
| Μονοακόρεστο λίπος 0 g | |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 5 mg | 0% |
| Κάλιο 686 mg | 15% |
| Υδατάνθρακες 10g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Ζάχαρη 7g | |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 3% | |
| Ασβέστιο 1% · Σίδηρος 4% | |
| * Με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
Οι καρδιές των μεγεθών που φορούν τα παλάμες ποικίλλουν από μάρκα σε μάρκα, αλλά κατά μέσο όρο, μια καρδιά μήκους 3 1/4 ίντσες έχει λιγότερες από 50 θερμίδες, με τις περισσότερες από αυτές τις θερμίδες να προέρχονται από περίπου 10 ή 11 γραμμάρια υδατάνθρακες. Έχει επίσης ένα γραμμάριο πρωτεΐνης και ένα γραμμάριο ινών. Δεν έχει λίπος και αποτελεί καλή πηγή καλίου, χαλκού, βιταμίνης Β6 και ψευδαργύρου. Οι κονσερβοποιημένες καρδιές της παλάμης θα έχουν περισσότερο νάτριο από τις ακατέργαστες καρδιές της παλάμης, οι οποίες δεν έχουν σχεδόν καθόλου νάτριο.
Οφέλη για την υγεία των καρδιών του Palm
Οι καρδιές της παλάμης είναι χαμηλές σε θερμίδες ώστε να κάνουν μια καλή προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα απώλειας βάρους. Οι φρέσκες καρδιές της παλάμης είναι καλές για μια υγιεινή διατροφή λόγω της πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς χοληστερόλη και χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
Συχνές ερωτήσεις για τις καρδιές του Palm
Τι ακριβώς είναι μια καρδιά της παλάμης;
Οι καρδιές της παλάμης είναι ουσιαστικά ο εσωτερικός πυρήνας ορισμένων τύπων φοινικόδεντρων. Οι κορυφές των στελεχών συλλέγονται και οι εξωτερικές στρώσεις ινών αφαιρούνται μέχρις ότου αφεθεί ο μαλακός εσωτερικός πυρήνας.
Σχετίζονται με καρδιές αγκινάρας;
Οι καρδιές αγκινάρας και οι καρδιές της παλάμης είναι από δύο διαφορετικά φυτά, αν και συχνά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με παρόμοιο τρόπο. Μερικοί άνθρωποι αισθάνονται ότι οι καρδιές της παλάμης έχουν παρόμοια γεύση με τις αγκινάρες, και οι φέτες καρδιές παλάμης έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τις καρδιές των αγκινάρας, οπότε είναι εύκολο να τους προκαλέσει σύγχυση.
Από πού προέρχονται οι καρδιές της παλάμης;
Στο παρελθόν, οι περισσότερες καρδιές της παλάμης που βρέθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες εισήχθησαν από τη Βραζιλία, αλλά αυτές τις μέρες, οι περισσότερες προέρχονται από την Κόστα Ρίκα. Οι καρδιές της παλάμης καλλιεργούνται επίσης σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής και μέρη της Ασίας.
Είναι η καρδιά της παλάμης ένα φρούτο ή ένα λαχανικό;
Θεωρείται λαχανικό, παρόμοιο με το σπαράγγι.
Συλλογή και αποθήκευση καρδιών Palm
Οι καρδιές της παλάμης συνήθως βρίσκονται όλο το χρόνο στο φυτικό διάδρομο του μπακάλικου σας, συνήθως σε κουτιά ή βάζα. Είναι είτε κομμένα σε μικρά κομμάτια είτε σε μακρύτερα στέλεια. Ίσως να μπορείτε να βρείτε φρέσκες καρδιές παλάμης και στο τμήμα παραγωγής. Ψάξτε για καρδιές παλάμης που είναι άπλυτοι και ελαφρώς μαλακοί, αλλά σταθεροί στην αφή.
Οι κονσερβοποιημένες καρδιές παλάμης μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στα ερμάρια ή στο κυλικείο σας μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε, αλλά να διατηρήσετε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο. Φρέσκες καρδιές παλάμης θα πρέπει να ψύχονται μόλις φτάσετε στο μαγαζί. Θα κρατηθούν για μια εβδομάδα ή δύο.
Υγιείς τρόποι προετοιμασίας καρδιών του Palm
Οι ακατέργαστες καρδιές της παλάμης μπορούν να τεμαχιστούν σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και να προστεθούν σε ένα κρεβάτι από χόρτα σαλάτας. Κορυφή με ένα ελαφρύ βινεγκρέτ εσπεριδοειδών ή λάδι και χυμό λεμονιού.
Οι καρδιές της παλάμης μπορούν επίσης να ψηθούν ή ακόμα και να τηγανιστούν και να χρησιμεύσουν ως πλάκα ή να καταναλωθούν ωμές ως ένα απλό σνακ χαμηλής θερμιδικής αξίας.
Καρδιές Συνταγές Palm
Όλες αυτές οι συνταγές διαθέτουν καρδιές παλάμης και περιλαμβάνουν άλλα υγιεινά συστατικά.
- Μεσογειακές καρδιές σαλάτας φοινίκων
- Ζυμαρικά και Κοτόπουλο με καρδιές Palm
- Καρδιές του Palm
Ένα Word Από
Προσθέτοντας καρδιές παλάμης στην ισορροπημένη διατροφή σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε καλή διατροφή χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες. Είναι αρκετά τρυφερό για να τρώγονται ωμά, έτσι ώστε να είναι τέλεια για τις σαλάτες. Φρέσκες καρδιές παλάμης μπορεί να είναι καλύτερο, αλλά αν μπορείτε να βρείτε μόνο κονσέρβες καρδιές, φροντίστε να ψάξετε για ποικιλίες με λιγότερο νάτριο ή να τους δώσετε ένα καλό ξέβγαλμα για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο.
> Πηγές:
> Παραγωγή για Ίδρυμα Καλύτερης Υγείας. "Καρδιές Palm." Διατροφή.
> Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. "Βάση δεδομένων σύνθεσης τροφίμων USDA".
> Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των Ηνωμένων Πολιτειών και Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. "2015 - 2020 Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς." 8η έκδοση.