Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 305
Λίπος - 13g
Οι υδατάνθρακες - 41g
Πρωτεΐνη - 9g
Συνολικός χρόνος 10 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 2
Ποιος δήλωσε ότι οι σαλάτες είναι βαρετές; Δεν πρέπει πάντα να είναι κατασκευασμένα από μαρούλι. Αυτή η σαλάτα αποτελείται από φρέσκα και γευστικά μεσογειακά συστατικά. Οι ντοματίνια, ο βασιλικός, τα κόκκινα κρεμμύδια, οι καρδιές μαριναρισμένης αγκινάρας, οι καρδιές της παλάμης και τα ρεβίθια συνδυάζονται σε μια πλούσια και γεμάτη σαλάτα γεμάτη γεύση.
Τα λαχανικά και τα όσπρια εξασφαλίζουν σχεδόν τις μισές από τις καθημερινές ανάγκες σας σε φυτικές ίνες , ενώ το υγιές ελαιόλαδο καρδιάς προσθέτει υγιή μονοακόρεστα λίπη για να σας κρατήσει γεμάτο και ικανοποιημένο.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένες καρδιές παλάμης, στραγγισμένο
- 1 φλιτζάνι ρεβίθια με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
- 1 κουταλάκι ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ
- 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
- 1/2 φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, τεταμένες και στραγγισμένες
- 1 - σούπας ελαιόλαδο
- 1 - ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 - νερό κουταλιού
- ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 - φέτα τυρί σούπας (προαιρετικά)
Παρασκευή
- Κόψτε τις καρδιές της παλάμης σε κομμάτια κομμένα σε δάγκωμα. Προσθέστε σε ένα μπολ με ρεβίθια, ντομάτες, κρεμμύδι, βασιλικό και καρδιές αγκινάρας.
Ανακατέψτε μαζί λάδι, ξύδι κόκκινου κρασιού, νερό, πιπέρι και φέτα. Ρίξτε πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε απαλά το μείγμα.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη σαλάτα vegan παραλείποντας το φέτα.
Μπορείτε να φάτε αυτή τη σαλάτα μόνη της για ένα νόστιμο και γεμάτο χορτοφαγικό μεσημεριανό γεύμα ή να σερβίρετε με ψητά κοτόπουλο ή ψάρι για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες γεύμα.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Μπορείτε να βρείτε καρδιές παλάμης στο διάδρομο κονσερβών των περισσότερων σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο και να αποθηκευτεί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Είναι ωραίο να προχωράτε και να συσκευάζετε για μεσημεριανό γεύμα. Η γεύση γίνεται ακόμη καλύτερη καθώς μαρινάρεται στο ψυγείο!