Γεγονότα διατροφής μαρούλι Iceberg

Θερμίδες στο Παγωτό και τα οφέλη για την υγεία

Το μαρούλι Iceberg είναι αυτό το απαλό ανοιχτό πράσινο που χρησιμοποιείται συνήθως σε σαλάτες, tacos και σάντουιτς. Παρόλο που δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο γευστικά χόρτα όπως το escarole, το σπανάκι και το μαρούλι, πολλοί καταναλωτές προτιμούν ακόμα την τραγανότητα και την ήπια γεύση του μαρούλι του παγόβουνου. Στην πραγματικότητα, ένας λόγος μαρούλι παγόβουνο έχει χάσει κάποια από τη δημοτικότητά του δεν οφείλεται σε υφή ή γεύση, οφείλεται στην έλλειψη θρεπτικού περιεχομένου.

Το μαρούλι Iceberg απλά δεν είναι τόσο θρεπτικό όσο τα πιο λαχανικά superfood, όπως το λάχανο, το σπανάκι και το ρόκα. Ωστόσο, μαρούλι πάγουμ σίγουρα δεν είναι κακό για σας και κάνει μια μεγάλη προσθήκη σε μια δίαιτα απώλειας βάρους.

Το καλύτερο πράγμα για το μαρούλι παγόβουνου είναι ο χαμηλός αριθμός θερμίδων. Ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​μαρούλι έχει λιγότερες από δέκα θερμίδες ανά φλιτζάνι. Έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπος, επομένως είναι επίσης κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες . Το Iceberg δεν έχει πολλές βιταμίνες ή μέταλλα αλλά περιέχει πολύ νερό, γι 'αυτό είναι ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Οφέλη για την υγεία του μαρούλι Iceberg

Δεδομένου ότι το μαρούλι παγόβουνο είναι τόσο χαμηλή σε θερμίδες, κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Τρώγοντας μια μεγάλη σαλάτα πριν από την κύρια πορεία σας μπορεί να σας βοηθήσει να σας γεμίσει, έτσι δεν αισθάνεστε την ανάγκη να τρώτε περισσότερα από τα τρόφιμα υψηλότερης θερμιδικής αξίας.

Συχνές ερωτήσεις για το μαρούλι Iceberg

Γιατί δεν είναι το μαρούλι παγόβουνου τόσο θρεπτικό όσο άλλοι τύποι πράσινων;

Το μαρούλι Iceberg δεν έχει σκούρες χρωστικές ουσίες και άλλα φυτοχημικά όπως αυτά που υπάρχουν στο σπανάκι ή το κέλυφος και εκεί βρίσκονται πολλά θρεπτικά συστατικά.

Γιατί ονομάζεται μαρούλι παγόβουνου;

Σύμφωνα με τον Smithsonian, πήρε το όνομα από τους σωρούς πάγου που είχαν συσκευαστεί γύρω από τα κεφάλια του μαρούλι όταν φορτώθηκαν σε αμαξοστοιχίες για να μεταφερθούν στις ΗΠΑ τη δεκαετία του 1940.

Είναι το μαρούλι παγετώνων το ίδιο με το μαρούλι Romaine;

Όχι. Το μαρούλι Romaine έχει ένα πιο σκούρο πράσινο χρώμα με μεγαλύτερα φύλλα που δεν είναι τόσο σφιχτά, ώστε το κεφάλι του μαρουλιού Romaine είναι αρκετά χαλαρό.

Είναι το μαρούλι Romaine πιο θρεπτικό από το μαρούλι από παγόβουνο;

Ναι είναι. Ένα φλιτζάνι μαρουλιού Romaine έχει τον ίδιο αριθμό θερμίδων, αλλά έχει και αρκετή ποσότητα βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α και βιταμίνης Κ. Επιπλέον, περιέχει βήτα καροτένιο και λουτεΐνη, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας.

Συλλογή και αποθήκευση μαρούλι παγόβουνου

Θα βρείτε κεφάλια μαρούλι παγόβουνου στο τμήμα παραγωγής του μανάβικ σας. Επιλέξτε ένα κεφάλι από μαρούλι που φαίνεται φρέσκο ​​και δεν μαραμένο και καφέ. Αποθηκεύστε την κεφαλή του μαρουλιού σε μια αεροστεγή σακούλα ή ένα δοχείο που καλύπτεται από το ψυγείο και μπορεί να διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνει καλά το μαρούλι πριν το χρησιμοποιήσετε.

Αφήστε τα φύλλα να στεγνώσουν λίγο ή χρησιμοποιήστε έναν κλώστη σαλάτας για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα νερού. Και μην κόβετε το μαρούλι σας μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Τα φύλλα οξειδώνουν γρήγορα, και αν και οι καφετί άκρες δεν θα σας βλάψουν, δεν φαίνονται καλά.

Το προ-πλυμένο και κομμένο μαρούλι παγόβουνου πωλείται επίσης σε πλαστικές σακούλες, συχνά σε συνδυασμό με καρότα ή άλλα είδη χόρτων. Μια σακούλα μαρούλι θα διαρκέσει για λίγες μέρες στο ψυγείο, αλλά μόλις ανοίξει, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες μέρες.

Υγιείς τρόποι για να προετοιμάσετε το μαρούλι παγόβουνου

Το μαρούλι Iceberg δεν έχει πολύ γεύση, έτσι ώστε να είναι εύκολο να συνδυαστεί με σχεδόν οποιαδήποτε άλλα συστατικά.

Κάντε μια απλή πλευρική σαλάτα με μαρούλι από παγόβουνο, ντομάτες μωρών και φέτες αγγουριού και κορυφή με λίγο από το αγαπημένο σας ντύσιμο.

Κάνετε μια μεγάλη κύρια σαλάτα γεύματος γεμάτη με φρέσκα λαχανικά, μια μικρή άπαχη πρωτεΐνη όπως το στήθος κοτόπουλου ή γαρίδες, και ένας ελαφρύς ντύσιμο είναι τόσο θρεπτικός όσο και υψηλός σε θερμίδες. Βελτιώστε τη θρεπτική αξία του μαρούλι από παγόβουνο συνδυάζοντάς το με τα πιο σκούρα πράσινα. Αλλά να είστε προσεκτικοί με τα τηγανητά τρόφιμα, τις μεγάλες σφαίρες ντυσίματος ή το τυρί και τους τόνους κρουτόν επειδή η αθώα σαλάτα σας μπορεί να φτάσει 800 ή περισσότερες θερμίδες εύκολα με λάθος γαρνιτούρες.

Πιθανώς η πιο γνωστή σαλάτα που διαθέτει μαρούλι από παγόβουνο είναι η παραδοσιακή σαλάτα σφηνών τύπου σφηνών. Είναι νόστιμα, αλλά συνήθως σε υψηλές θερμίδες που συνοδεύουν το γαλάζιο τυρί και το μπέικον. Ανακουφίστε τη σαλάτα σας, ζητώντας το σάλτσα να το σερβίρετε στο πλάι (αλλά μην το χρησιμοποιείτε όλα) ή να ζητήσετε να το έχετε ετοιμάσει μόνο με το ήμισυ της συνηθισμένης ποσότητας dressing.

Συνταγές μαρούλι Iceberg

Οι σαλάτες είναι αρκετά εύκολο να κάνουν και μπορείτε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας συστατικά, αλλά εδώ είναι μερικοί ακόμα τρόποι να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι παγόβουνου:

• Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και φράουλες
• Κοτόπουλο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπέικον και σαλάτα της Apple
• Συνταγή Σαλάτας χωρίς Γλουτένη

> Πηγή:

> Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών USDA Βάσεις Δεδομένων Σύνθεσης Τροφίμων.