Χρησιμοποιήστε ανταλλαγές τροφίμων για να κάνετε νόστιμες πατάτες χαμηλών θερμίδων
Όταν οι διαιτολόγοι σκεφτούν τρόφιμα που πρέπει να αποφύγουν, οι πατάτες συνήθως βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Αλλά ποιος θέλει να παραιτηθεί από την κρεμώδη, βουτυρώδη γεύση των γεμισμένων πατάτας -ιδίως κατά την ημέρα των Ευχαριστιών ή σε άλλα εορταστικά γεύματα διακοπών; Είναι αλήθεια ότι οι πατάτες έχουν κακή φήμη στους διαιτολόγους. Αλλά είναι δυνατόν να τρώτε υγιεινά πατάτες και να παραμείνετε στη διατροφή σας για απώλεια βάρους.
Θερμίδες σε πολτοποιημένες πατάτες
| Παστέλ Τα πραγματικά περιστατικά διατροφής | |
|---|---|
| Μέγεθος σερβιρίσματος 1 φλιτζάνι (210 g) | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| Θερμίδες 237 | |
| Θερμίδες από το Fat 80 | |
| Συνολικό λίπος 8,9g | 14% |
| Κορεσμένο Λίπος 4.4g | 22% |
| Πολυακόρεστο λίπος 0.3g | |
| Μονοκορεσμένο λίπος 1.8g | |
| Χοληστερόλη 23 mg | 8% |
| Νάτριο 666 mg | 28% |
| Κάλιο 600,6 mg | 17% |
| Υδατάνθρακες 35,2g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 3.1g | 13% |
| Ζάχαρη 3g | |
| Πρωτεΐνη 3.9g | |
| Βιταμίνη Α 5% · Βιταμίνη C 21% | |
| Ασβέστιο 5% · Σίδηρος 3% | |
| > * Με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
Είναι πατάτες πατάτες υγιείς; Οι πατάτες δεν είναι απαραιτήτως κακές για σας εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Οι πατάτες είναι φυσικά χαμηλές σε λιπαρά και υψηλές σε κάλιο και βιταμίνη C. Φυσικά, οι πατάτες είναι αμυλούχες, έτσι οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να θέλουν να τα αποφύγουν. Αλλά αν μετράτε τις θερμίδες, οι πατάτες δεν είναι κακή επιλογή.
Υπάρχουν μόνο περίπου 100 θερμίδες σε μια πατάτα. Αλλά το μέγεθος της πατάτας σας μπορεί να ποικίλει, οπότε αν δεν είστε προσεκτικοί, ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να ανεβαίνει.
Μια μέση πατάτα είναι περίπου το μέγεθος της γροθιάς σας. Η ψημένη πατάτα που παίρνετε σε ένα σπίτι μπριζόλας μπορεί να είναι 2-3 φορές μεγαλύτερο μέγεθος.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τις πατάτες στο πιάτο σας όταν χάσετε βάρος, μπορείτε να το κάνετε. Και το πολτοποιημένο πατάτες είναι εντάξει, επίσης, εφ 'όσον είστε προσεκτικοί σχετικά με το μέγεθος της μερίδας και τις μεθόδους προετοιμασίας.
Πώς να διατηρήσετε υγιεινά πατάτες
Παρόλο που οι καθαρές πατάτες είναι χαμηλές σε θερμίδες, οι πατάτες δεν είναι πάντοτε υγιείς. Μια παραδοσιακή σπιτική μερίδα πουρέ πατάτας μπορεί να περιέχει 237 θερμίδες ή περισσότερο όταν παρασκευάζονται με βούτυρο και πλήρες γάλα. Ορισμένοι σεφ μαγειρεύουν ακόμη πατάτες με βαριά κρέμα γάλακτος, η οποία οδηγεί σε αύξηση του αριθμού λιπαρών και θερμίδων. Και αν γεμίσετε τις πατάτες σας με σάλτσα , τότε η συνολική πρόσληψη θα μπορούσε να ξεπεράσει τις 400 θερμίδες.
Εάν τρώτε σε ένα εστιατόριο, υποθέστε ότι οι πολτοποιημένες πατάτες παρασκευάζονται με συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στο μενού. Υψηλότερα λιπαρά συστατικά καθιστούν τις πατάτες καλύτερη γεύση. Αντ 'αυτού, παραγγείλετε μια απλή ψημένη πατάτα και το ψήστε με αλάτι και πιπέρι (χρησιμοποιήστε το πιρούνι σας) για να διατηρήσετε τον αριθμό των θερμίδων στον έλεγχο.
Αλλά αν τρώτε στο σπίτι, δοκιμάστε να κάνετε μια πιο υγιή έκδοση γεμισμένων πατατών με λιγότερα λιπαρά. Υπάρχουν μερικές διαφορετικές αντισταθμίσεις και κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κόψετε τις θερμίδες και να κάνετε τα πουρέ πατάτας σας πιο υγιή.
- Συνδυάστε το κουνουπίδι με τις πατάτες για να πάρετε μια βουτυρώδη γεύση με λιγότερους υδατάνθρακες
- Γεμιστά πατάτες με ελληνικό γιαούρτι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα για να πάρετε μια κρεμώδη σύσταση
- Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου για να πάρετε μια κρεμώδη υφή όταν πασπαλίζετε πατάτες στο σπίτι
- Προσθέστε δημιουργικά καρυκεύματα όπως σάλτσα σαλάτας, πάπρικα ή ράτσα σάλτσα σαλάτας για να δώσετε πατάτες πολτό σας πιο ζεστό.
- Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο για κρεμώδη πατάτες (σημειώστε ότι η μέτρηση των θερμίδων θα είναι ακόμα υψηλή, αλλά το βούτυρο είναι πηγή κορεσμένων λιπαρών και το ελαιόλαδο αποτελεί καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που θεωρείται πιο υγιές λίπος).
- Χρησιμοποιήστε μπουμπούκια βουτύρου αντί για βούτυρο για γεύση
- Χρησιμοποιήστε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για κρέμα για να μαστίσετε τις πατάτες
- Δοκιμάστε μια συνταγή πατάτας σκόρδου για ένα πιάτο με περισσότερη γεύση
Υγιείς συνταγές πατάτας
Μπορείτε να φτιάξετε κρεμώδη, βουτυρώδη, νόστιμα πατάτες που θα ικανοποιήσουν τους πόθους σας και θα διατηρήσουν την οικογένειά σας υγιή.
Μη φοβάστε να απομακρυνθείτε από την παραδοσιακή συνταγή της οικογένειας. Χρησιμοποιήστε μία από αυτές τις συνταγές για μια πατάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πατάτα σκόρδου και πούλπα κουνουπίδι για φρέσκια και νέα υγιεινή γεύση.
Τέλος, θυμηθείτε ότι ο έλεγχος του τμήματος είναι απαραίτητος. Μία μερίδα πολτοποιημένων πατάτας είναι μόνο ένα φλυτζάνι. Είναι εύκολο να εξυπηρετηθείτε περισσότερο από αυτό όταν τα γεμίζετε πάνω στο πιάτο σας. Πάρτε μια μικρή εξυπηρέτηση και προσπαθήστε να μην επιστρέψετε για δευτερόλεπτα. Αποθηκεύστε τις θερμίδες σας για την πίτα κολοκύθας και η μέση της μέσης σας θα σας ευχαριστήσει.