Τα βακκίνια είναι πλούσια μούρα με σκούρο μπλε δέρμα. Επειδή είναι καλό για σας, τα βακκίνια βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των υγιεινών φρούτων και μούρων και νομίζω ότι τα έχω δει σε κάθε λίστα των υπερκαταψυκτικών που έχω εξετάσει ποτέ.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Εδώ είναι μερικοί μεγάλοι λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε βατόμουρα.
Τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Οι φυτικές ενώσεις που ονομάζονται φυτοχημικά δίνουν στα βακκίνια το όμορφο χρώμα τους και λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά.
Αυτό σημαίνει ότι βοηθούν στην πρόληψη βλάβης των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα. Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι έχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία - τουλάχιστον όταν τα φάτε με τη μορφή τροφής. Η λήψη αντιοξειδωτικών ως συμπληρωμάτων δεν φαίνεται να λειτουργεί τόσο καλά.
Τα βακκίνια είναι θρεπτικά
Τα βακκίνια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β το σώμα σας χρειάζεται να μετατρέψει τα τρόφιμα σε ενέργεια και τις βιταμίνες C και E που προσθέτουν περισσότερη αντιοξειδωτική δραστηριότητα. Τα βακκίνια έχουν πάρα πολλά μέταλλα - συμπεριλαμβανομένου του καλίου, του σεληνίου, του ψευδαργύρου, του σιδήρου και του μαγγανίου.
Τα βακκίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες
Ένα πλήρες φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια έχει μόνο περίπου 80 θερμίδες, το οποίο είναι ιδανικό για τη μέση της μέσης σας. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, ώστε να γαντζώνονται σε μερικά βατόμουρα μπορεί να σας βοηθήσουν να περάσετε μέχρι το επόμενο γεύμα σας χωρίς να καταστρέψετε τη διατροφή σας.
Τα βακκίνια είναι εύκολο να βρεθούν
Τα βακκίνια συγκρίνονται συχνά με μούρα goji και acai , τα οποία είναι λίγο πιο εξωτικά, δύσκολο να βρεθούν και πιο ακριβά.
Τα βακκίνια, ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολα να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων - και είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Θα βρείτε φρέσκα βακκίνια στο τμήμα παραγωγής. Ψάξτε για μούρα που είναι παχουλά και σκούρα σε χρώμα - αποφύγετε βατόμουρα που είναι shriveled ή μουχλιασμένα. Τα βακκίνια είναι επίσης διαθέσιμα στο τμήμα κατάψυξης.
Τα βακκίνια είναι νόστιμα
Οι τέσσερις πρώτοι λόγοι που πρέπει να φάτε τα βακκίνια δεν είναι μεγάλης αξίας εκτός αν είστε πρόθυμοι να τα φάτε. Αλλά αυτό είναι το εύκολο κομμάτι - είναι τόσο νόστιμο. Μπορούν να σερβιριστούν ως ένα απλό επιδόρπιο με λίγο φτυάρι επικάλυψη και ψιλοκομμένα καρύδια ή να προστεθούν σε ένα μπολ με ζεστά ή κρύα δημητριακά. Τα βακκίνια κάνουν επίσης μια μεγάλη προσθήκη σε μια υγιεινή σαλάτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε μερικές συνταγές.
Υγιείς συνταγές βατόμουρου
Ψάξτε για συνταγές που δεν είναι πάρα πολύ υψηλές σε ζάχαρη ή λίπος και που απαιτούν υγιεινά συστατικά όπως ολικής αλέσεως, άλλα φρούτα και λαχανικά και άπαχες πηγές πρωτεϊνών. Δοκιμάστε αυτό για να ξεκινήσετε:
Πληροφορίες Διατροφής για τα βακκίνια
Οι ακόλουθες πληροφορίες για τη διατροφή προέρχονται από την τεράστια βάση δεδομένων των θρεπτικών συστατικών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Είναι για ένα φλιτζάνι ακατέργαστο βατόμουρα.
Μακροθρεπτικά συστατικά
- Νερό: 122.10 γραμμάρια
- Θερμίδες: 83
- Πρωτεΐνη: 1,07 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 21.01 γραμμάρια
- Ίνα: 3,5 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 14,44 γραμμάρια
- Συνολικό λίπος: 0,48 γραμμάρια
- Κορεσμένο λίπος: 0,041 γραμμάρια
- Μονο-κορεσμένο λίπος: 0,068 γραμμάρια
- Πολυακόρεστο λίπος: 0,212 γραμμάρια
- Χοληστερόλη: 0 χιλιοστόγραμμα
Μικροθρεπτικά συστατικά
- Ασβέστιο: 9 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 0,41 χιλιοστόγραμμα
- Μαγνήσιο: 9 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 17 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 112 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 1 χιλιοστόγραμμα
- Ψευδάργυρος: 0,23 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 14,1 χιλιοστόγραμμα
- Θειαμίνη: 0,054 χιλιοστόγραμμα
- Ριβοφλαβίνη: 0,059 χιλιοστόγραμμα
- Νιασίνη: 0,606 χιλιοστόγραμμα
- Παντοθενικό οξύ: 0.180 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Β6: 0,075 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Β12: 0 μικρογραμμάρια
- Φολάτη: 9 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη Α: 78 διεθνείς μονάδες
- Βιταμίνη Ε: 0,83 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη Κ: 28,0 μικρογραμμάρια
Φυτοθρεπτικά
- βήτα-καροτένιο: 46 μικρογραμμάρια
- βήτα-κρυπτοξανθίνη: 0 μικρογραμμάρια
- Λυκοπένιο: 0 μικρογραμμάρια
- Λουτείνη και ζεαξανθίνη: 116 μικρογραμμάρια
Πηγή:
Υπηρεσία Αγροτικής Έρευνας Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά για τη βασική έκδοση αναφοράς 28. "Βασική έκθεση: 09050, βακκίνια, ακατέργαστα". Πρόσβαση στις 2 Μαρτίου 2016. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2166.