1 - Τι είναι το λυκοπένιο και γιατί το χρειάζομαι;
Το λυκοπένιο είναι μια φυτική χρωστική ουσία που δίνει τα τρόφιμα όπως τις ντομάτες, το γκρέιπφρουτ και το καρπούζι με τα κόκκινα και ροζ χρώματα. Αυτό είναι δροσερό. Αλλά αυτό που είναι ακόμη καλύτερο είναι ότι το λυκοπένιο είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που μπορεί να καταπολεμήσει τη βλάβη των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του σώματός σας και πιθανόν να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
Το λυκοπένιο είναι μέρος της οικογένειας των καροτενοειδών, η οποία είναι μια ομάδα ενώσεων που σχετίζονται με τη βιταμίνη Α. Άλλα σημαντικά καροτενοειδή περιλαμβάνουν τα αλφα-καροτένιο, βήτα-καροτένιο , βήτα-κρυπτοξανθίνη, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και λυκοπένιο.
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένιο συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, καρδιαγγειακής νόσου και οφθαλμικών διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία όπως ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας. Αλλά, θέλω να είμαι σαφής - νομίζω ότι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτές οι μελέτες βασίζονται σε παρατηρήσεις και όχι σε κλινικές δοκιμές. Έτσι είναι πιθανό ότι κάτι άλλο εκτός από το λυκοπένιο οφείλεται στα οφέλη. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο τείνουν επίσης να είναι υψηλά σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο.
Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο πιστεύω ότι είναι σημαντικό να λάβετε το λυκοπένιο από τα τρόφιμα και όχι από τα χάπια. Σίγουρα, μπορείτε να πάρετε πολλά λυκοπένια από τα συμπληρώματα, αλλά τότε θα χάνατε όλα τα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
Μεταβείτε στην προβολή διαφανειών για να δείτε πέντε εύγευστους τρόπους για να πάρετε αρκετή ποσότητα λυκοπενίου από τη διατροφή σας κάθε μέρα.
2 - Σάλτσα σπαγγέτι
Τα φρέσκα τρόφιμα είναι γενικά καλύτερα για την υγεία σας. Αλλά, όταν πρόκειται για το λυκοπένιο, είστε καλύτερα με τα επεξεργασμένα τρόφιμα - απορροφάται καλύτερα από τις μαγειρεμένες ή μεταποιημένες ντομάτες.
Η σάλτσα σπαγγέτι (ή οποιαδήποτε κόκκινη σάλτσα από ντομάτες) είναι πλούσια σε λυκοπένιο και άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Προσπαθήστε να φτιάξετε τη σάλτσα σπαγγέτι σας ή να αναζητήσετε μάρκες που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και παρασκευάζονται με υγιή συστατικά, όπως η σάλτσα οργανικών σπαγγέτι Eden. Κάντε το ένα υγιεινό γεύμα εξυπηρετώντας ζυμαρικά ολικής αλέσεως με μια σαλάτα κήπου στο πλάι.
3 - Χυμός ντομάτας
Η κατανάλωση χυμού ντομάτας ως ποτού είναι ένας άλλος εύγευστος τρόπος λήψης λυκοπενίου. Ένα φλιτζάνι χυμό ντομάτας έχει λυκοπένιο, έχει χαμηλές θερμίδες και έχει άφθονη βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Ψάχνετε για μάρκες όπως το RW Knudsen Very Veggie Juice - είναι οργανικό και χαμηλότερο σε νάτριο από άλλα μάρκες παντοπωλείων. Προσθέστε μια παύλα ή δύο σάλτσα κόκκινου πιπεριού για λίγο επιπλέον ζινγκ.
4 - Μια μεγάλη φέτα καρπούζι
Πάρτε ένα καρπούζι και κόψτε το σε διάφορα κομμάτια. Θα πάρετε λίγο λυκοπένιο σε κάθε δάγκωμα. Το καρπούζι είναι επίσης μια εύγευστη πηγή καλίου, βιταμίνης C και βιταμίνης Α. Επιπλέον, είναι χαμηλή σε θερμίδες. Το καρπούζι μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή για μια θαυμάσια σαλάτα.
5 - Σάλσα
Χρησιμοποιώντας salsa ως βουτιά ή topping είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να πάρει άφθονο λυκοπένιο. Δημιουργήστε τη δική σας σάλτσα ή αγοράστε ένα υγιεινό έτοιμο για σάλτσα σάλτσα όπως η Muir Glen Organic Salsa. Είναι ένα τόσο ευπροσάρμοστο φαγητό - η σάλτσα είναι φυσική με ψητά τσιπς, αλλά έχει επίσης μεγάλη γεύση με αυγά ή με πατάτες.
6 - ροζ γκρέιπ φρουτ ή ροζ χυμό γκρέιπφρουτ
Το ροζ γκρέιπφρουτ δεν έχει τόσο πολύ λυκοπένιο σε σχέση με τα άλλα τρόφιμα σε αυτό το slideshow, αλλά εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή. Το ροζ γκρέιπφρουτ είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και είναι μια νόστιμη πηγή βιταμινών Α και C. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ροζ χυμό γκρέιπφρουτ για να πάρετε κάποιο λυκοπένιο στη διατροφή σας, απλά προσέξτε για οποιαδήποτε πρόσθετη ζάχαρη.
Πηγές:
Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου. "Λυκοπένιο". http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Φυσικά φάρμακα. "Λυκοπένιο". https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά για τη βασική έκδοση αναφοράς 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search