Οι Αμερικανοί θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν ένα σεμινάριο σχετικά με την κατανάλωση τροφής αργά. Σε ορισμένες χώρες και πολιτισμούς, ένα γεύμα μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες. Οι άνθρωποι κάθονται γύρω από ένα τραπέζι, συγκεντρώνονται ολόκληρες εκτεταμένες οικογένειες και μιλούν, τρώνε και πίνουν αργά το βράδυ. Στις ΗΠΑ, αυτό δεν συμβαίνει. Το μέσο γεύμα διαρκεί 11 λεπτά με μερικά πρωινά και μεσημεριανά γεύματα να διαρκούν μόλις 2 λεπτά.
Αλλά τρώει γρήγορα ένα πρόβλημα; Πρέπει να ανησυχούμε; Η απάντηση είναι "ναι" και εδώ είναι μερικοί από τους λόγους που πρέπει να τρώτε πιο αργά.
1. Δοκιμάστε το φαγητό σας
Ένα προφανές όφελος για να τρώτε πιο αργά είναι ότι θα δοκιμάσετε περισσότερο το φαγητό σας. Εάν διπλασιάσετε το χρόνο που χρειάζεται για να φάτε ένα γεύμα, θα δοκιμάσετε περισσότερες γεύσεις, υφές και μυρωδιές του φαγητού που τρώτε. Το φαγητό σας θα γίνει πιο ενδιαφέρον.
2. Χάστε βάρος
Ενώ επιβραδύνετε, μπορεί να διαπιστώσετε ότι μαθαίνετε να σταματάτε να τρώτε νωρίτερα. Ίσως παρατηρήσετε ότι είστε γεμάτοι και δεν χρειάζεστε αυτό το επιπλέον τσίμπημα. Μελέτες δείχνουν ότι η "πληρότητα" είναι μια πολύπλοκη ιδέα που συνδυάζει τον αριθμό των φορών που μασάτε, τον χρόνο που καταναλώνετε, την εμφάνιση του φαγητού στο πιάτο, καθώς και την πραγματική ποσότητα φαγητού που τρώτε. Σιγά-σιγά και μπορεί να αισθάνεστε γεμάτοι με λιγότερα.
3. Επιλέξτε Καλύτερα τρόφιμα
Όταν τρώτε αργά, καταλήγετε να δοκιμάσετε περισσότερο το φαγητό σας. Αυτό είναι καλό επειδή όσο περισσότερο δίνετε προσοχή στις τροφές σας, τόσο περισσότερο προτιμάτε φυσικά, υγιεινά τρόφιμα .
Εδώ γιατί: Τα περισσότερα εργοστάσια που παράγονται τρόφιμα σχεδιάζονται προσεκτικά από τους μηχανικούς τροφίμων για να γευτούν εξαιρετικά για τα πρώτα τρία περίπου τσιμπήματα. Μετά από αυτό, το φαγητό αρχίζει να δοκιμάζει ήρεμο και μη ενδιαφέροντα (αν δεν το πιστεύετε αυτό, προσπαθήστε να φάτε ένα μπισκότο μάρκας ονόματος για ένα λεπτό). Νιώθετε την ανάγκη να φάτε ένα άλλο μπισκότο ή τσιπς πατάτας μετά από μερικά μασά.
Εάν επιβραδύνετε και είστε βέβαιος να μασήσετε καλά, αυτά τα βαριά επεξεργασμένα τρόφιμα θα δοκιμάσουν αρκετά αηδιαστικό (δοκιμάστε να μασάτε ένα τσιπ πατάτας 25 φορές ... παίρνει πραγματικά άσχημο). Φυσικά τρόφιμα, από την άλλη πλευρά, παραμένουν ενδιαφέρον καθώς τα μασάτε. Μια φράουλα ξεκινά με μια έκρηξη χυμού, αλλά στη συνέχεια παραμένει ενδιαφέρουσα καθώς μασάτε. Τα πορτοκάλια, τα καρύδια και τα λαχανικά είναι τα ίδια.
4. Να είστε περισσότερο κοινωνικοί
Η κατανάλωση μπορεί να είναι κοινωνικό γεγονός. Τα γεύματα είναι μια εποχή που οι άνθρωποι συγκεντρώνονται και περνούν χρόνο μαζί. Μόλις τελειώσει το γεύμα, ο καθένας πηγαίνει τους ξεχωριστούς τρόπους. Λαμβάνοντας περισσότερο χρόνο σε ένα γεύμα, θα μπορείτε να μιλήσετε περισσότερο με τους φίλους και την οικογένειά σας, να βελτιώσετε τις σχέσεις σας και να αισθανθείτε πιο συνδεδεμένοι.
5. Σταματήστε πριν τελειώσετε
Παίρνει το στομάχι σας περίπου 20 λεπτά για να παράγει τις ορμόνες που λένε στον εγκέφαλό σας ότι είστε γεμάτοι. Αυτή η διαδικασία δεν ξεκινά μέχρι να αρχίσει να τεντώνει το στομάχι σας. Εάν επιβραδύνετε, δίνετε στον εαυτό σας περισσότερο χρόνο για να αισθάνεστε γεμάτοι. Αυτό σας δίνει περισσότερες πιθανότητες να σταματήσετε πριν γεμίσετε.
Μπόνους: Βελτιώστε την πέψη σας
Τρώγοντας πιο αργά δίνει στο στομάχι σας περισσότερο χρόνο για να αρχίσετε να εργάζεστε στο φαγητό. Όταν στέλνετε ένα ολόκληρο γεύμα κάτω από το λαιμό σας σε 5 λεπτά, μπορεί να βρεθείτε να πάσχετε από δυσπεψία.
Αντ 'αυτού, πάρτε 20 λεπτά για να φάτε το ίδιο ποσό φαγητού. Το στομάχι σας θα έχει πολύ πιο εύκολη δουλειά. Η κατανάλωση βραδύτερης δόσης μπορεί επίσης να οδηγήσει στη μάσηση περισσότερων, δίνοντας στο στομάχι σας ένα ξεκίνημα στην διαδικασία της πέψης.
Πηγή:
Brian Wansink. Mindless Eating: Γιατί τρώμε περισσότερο από όσο νομίζουμε