Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 405
Λίπος - 13g
Carbs - 45γρ
Πρωτεΐνη - 21g
Συνολικός χρόνος 13 λεπτά
Προετοιμασία 7 λεπτών , μαγειρέψτε 6 λεπτά
Μερίδες 1
Η κολοκύθα έχει κάνει το δρόμο της σε σχεδόν όλα τα τρόφιμα που μπορείτε να σκεφτείτε, από αλμυρά κύπελλα πλιγούρι βρώμης σε γλυκά αντιμετωπίζει και κουνήματα. Αυτή η κολοκύθα γεμιστή γαλλική φρυγανιά είναι γεμάτη με το πολυδύναμο, πλούσιο σε ίνες σκουός και ελαφρώς γλυκιά. Είναι νόστιμο και μια βιταμίνη- πλούσιος τρόπος για να ξεκινήσετε την ημέρα σας.
Συστατικά
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι άγουλα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 ψωμιά πολλών κόκκων φέτες
- 3 κουταλιές σούπας κοκτέιλ κολοκύθας
- 1 1/2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ή σε μια ρηχή πλάκα, χτυπάτε τα αυγά μέχρι να πάρετε μια ομαλή, υγρή συνοχή. Ανακατέψτε με γάλα, βανίλια και κανέλα.
- Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με μη κολλητικό ψεκασμό ή βούτυρο. Βυθίστε κάθε κομμάτι ψωμιού στο μείγμα αυγών, αναποδογυρίζοντας για να καλύψετε κάθε πλευρά γενναιόδωρα. Τοποθετήστε τις φέτες φρέσκου ψωμιού στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να μαγειρευτεί το μίγμα των αυγών και να γίνει χρυσοκίτρινο. Ρυθμίστε το γαλλικό τοστ στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κολοκύθα, το σιρόπι σφενδάμου και το τζίντζερ μέχρι να συνδυαστούν πλήρως. Διαδώστε μείγμα κολοκύθας σε ένα κομμάτι γαλλικού τοστ και κορυφή με το άλλο. Κόψτε στα μισά και απολαύστε ζεστά.
- Σερβίρετε με το σιρόπι σφενδάμου.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αν δεν είστε οπαδός της κολοκύθας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γλυκοπατάτα, μήλο ή οποιαδήποτε μαρμελάδα με φρούτα.
Για να μειώσετε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης από το σιρόπι σφενδάμου, σκεφτείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα σε φέτες. Η μπανάνα θα ζευγάρι καλά με το πουρέ κολοκύθας. Εάν χρησιμοποιείτε εμπλοκή για την πλήρωση, το ήμισυ του ποσού και να ανταλλάξετε τα φρούτα για τα υπόλοιπα.
Για μια συρρικνωμένη συστροφή, προσθέστε μερικές σκούρες ή γλυκόπικρες μάρκες σοκολάτας στην κορυφή του πικάντικου κολοκύθου προτού τοποθετήσετε το άλλο κομμάτι του τοστ στην κορυφή ή ανακατέψτε στο γέμισμα.
Για μια πιο υγιεινή απόλαυση στην πλήρωση του cheesecake, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας τυρί cottage στην πλήρωση κολοκύθας. Πολλά καρυκεύματα όπως η κανέλα, το τζίντζερ, τα μπαχαρικά και τα γαρύφαλλα συνδυάζονται καλά με την κολοκύθα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερη κανέλα.
Χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδι αυγού για το κτύπημα για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σημειώστε ότι οποιοδήποτε γάλα λειτουργεί καλά για το κτύπημα, συμπεριλαμβανομένου του μη γαλακτοκομικού γάλακτος.
Για να μην γλουτένη, αντικαταστήστε απλώς τα πολλαπλά σιτηρά με οποιοδήποτε ψωμί χωρίς γλουτένη.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Το French toast ψήνεται καλύτερα στο τηγάνι ή το ταψί, αλλά δημιουργήστε το και δοκιμάστε να το τοποθετήσετε στον τύπο Panini.
Για να επιταχύνω τη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιώ ένα μεγάλο τηγάνι για να μαγειρέψω και τα δύο κομμάτια του ψωμιού. Ενώ το ψωμί μαγειρεύει, κάνω γρήγορα την πλήρωση κολοκύθας.
Δεδομένου ότι υπάρχει αυγό στο κτύπημα, τρώτε το γαλλικό τοστ αμέσως ή αποθηκεύστε στο ψυγείο για αργότερα (αν και σημειώστε ότι θα πάρει soggy). Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μερικά κομμάτια γαλλικού τοστ αμέσως και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για μεταγενέστερη χρήση. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το τοστ να κρυώσει εντελώς και τοποθετήστε το σε μια τσάντα καταψύκτη, που βρίσκεται επίπεδη. Βγάλτε ένα παγωμένο κομμάτι τοστ, όπως απαιτείται, και το θερμαίνετε στη φρυγανιέρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Η συνταγή είναι ένα πρωινό πλήρωσης όπως είναι, αλλά ζεύγη καλά με φρέσκα φρούτα ή ζεστά κατεψυγμένα φρούτα στην κορυφή ως σάλτσα.