Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 186
Λίπος - 9g
Carbs - 0g
Πρωτεΐνη - 25g
Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 4 (4 ουγκιές το καθένα)
Ο σολομός είναι ένας υπερήρωας θαλασσινών! Δεν είναι μόνο αυτό το δημοφιλές ψάρι χαμηλό σε υδράργυρο , είναι στοιβάζονται με τις δυνάμεις καταπολέμησης της φλεγμονής των ωμέγα-3 λιπαρών . Πολλοί λαοί δυσκολεύονται να επιτύχουν την καθημερινή τους ποσόστωση για ωμέγα-3 λιπαρά, αλλά μια μικρή μερίδα σολομού περιέχει περισσότερες από μία μέρες που αξίζει τον κόπο από μόνη της και είναι νόστιμο όταν ψητό με μουστάρδα και θυμάρι Dijon.
Συστατικά
- 1 κιλό φρέσκο σολομό, αφαιρείται το δέρμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κουζινο αλάτι
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού θυμαριού
- Λεμόνια σφήνες, για την εξυπηρέτηση
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F.
- Κόψτε τον σολομό σε 4 ίσα μεγέθη.
- Τοποθετούμε κομμάτια σολομού σε μια πλάκα φύλλου γεμάτη με περγαμηνή χαρτί.
- Βουρτσίστε κάθε κομμάτι σολομού με ελαιόλαδο και αλατοποιείτε.
- Τοποθετήστε τα ψάρια στο φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε τη μουστάρδα Dijon και αποξηράνετε το θυμάρι και αφήνετε στην άκρη.
- Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, ψήστε σολομό με μείγμα μουστάρδας και θυμαριού.
- Επιστρέψτε τα ψάρια στο φούρνο για περισσότερο από 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί ο σολομός.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Για μια ελαφρώς διαφορετική λήψη αυτής της συνταγής, προσθέστε λίγο γλυκύτητα στη μουστάρδα Dijon με ένα ψιλοκομμένο μέλι, αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου. Ή να αντικαταστήσετε πλήρως τη μουστάρδα και να χρησιμοποιήσετε άλλες παρασκευασμένες σάλτσες όπως σάλτσα πέστο, μπάρμπεκιου ή τεριγιάκι. η μέθοδος μαγειρέματος παραμένει ακριβώς η ίδια.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Το μαγείρεμα ψαριών όπως ο σολομός μπορεί να φαίνεται εκφοβιστικό, αλλά σίγουρα δεν χρειάζεται να είναι. Όταν στο μετρητή ψαριών, παραγγείλετε λίγο περισσότερο από μια κιλό ψαριών και στη συνέχεια ζητήστε από τους ψαράδες να απομακρύνουν το δέρμα έτσι δεν χρειάζεται.
Η επένδυση του σκεύους με το χαρτί περγαμηνής όχι μόνο εμποδίζει την προσκόλληση των ψαριών, αλλά και για γρήγορο και εύκολο καθαρισμό.
Σερβίρετε αυτή την πρωτεΐνη μαζί με μια απλή πράσινη σαλάτα ή μια πλευρά των δημητριακών ολικής αλέσεως για ακόμα μεγαλύτερη δύναμη κατά της φλεγμονής.
Για να κάνετε αυτό το γεύμα περισσότερο φιλικό προς τον προϋπολογισμό, αγοράστε μεγάλες ποσότητες σολομού όταν αυτό είναι προς πώληση και αφήστε κομμένα τμήματα αποθηκευμένα στην κατάψυξη.
Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε το στο ψυγείο μια νύχτα. Ανακατέψτε το φούρνο και ψητή για ένα υγιεινό δείπνο σε περίπου 20 λεπτά. Ένα γρήγορο ταξίδι σε ένα ζεστό φούρνο, μια σάλτσα σάλτσας, και το δείπνο είναι στο τραπέζι.