Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 233
Λίπος - 7g
Carbs - 44γρ
Πρωτεΐνη - 4g
Συνολικός χρόνος 45 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , Μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 2 (1 1/4 φλιτζάνια το καθένα)
Είτε είναι έξω ή κρύο έξω, η σούπα βουρτσάτ είναι μια ζεστασιά - και όχι μόνο επειδή ζεσταίνεται πριν την εξυπηρέτηση. Σε αυτή τη συνταγή σούπας βουτυρογάλακτος, τα καρυκεύματα, όπως η κανέλα, το φασκόμηλο και το μοσχοκάρυδο, συνδυάζονται με φρυγμένα λαχανικά ρίζας για να προσφέρουν ένα μείγμα καρυκευμάτων, γλυκών και φυσικά αρωματιστικών γεύσεων.
Αυτή η σούπα είναι παρήγορο όταν πρόκειται για τη διατροφή, επίσης. Μια μόνο μερίδα σας δίνει 9 γραμμάρια ινών που καταπολεμούν τη χοληστερόλη (δηλαδή περίπου το 37 τοις εκατό του καθημερινού στόχου σας). Τα ποσά καλίου , ασβεστίου και βιταμίνης C βρίσκονται επίσης στην εντυπωσιακή πλευρά. Τέλος, αυτή η σούπα ξεχειλίζει με τη βιταμίνη Α , η οποία είναι πορτοκαλί λαχανικά όπως το κολοκυθάκι και τα καρότα είναι γνωστά για τα πάντα, γι '
Συστατικά
- 4 1/2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κολοκύθας
- 2 μεσαία καρότα, σε κύβους
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι σούπας
- 1 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 4 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας ή ελληνικό γιαούρτι, για γαρνίρισμα, προαιρετικά
- 1 σπόρους κολοκύθας κολοκύθας, για γαρνίρισμα, προαιρετικά
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
- Λιπάνετε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και οργανώστε το κύβο σκουός και τα καρότα πάνω του. Ανακατέψτε τα κομμάτια με λάδι και πασπαλίστε με αλάτι. Στεγνώστε μέχρι να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 25 με 30 λεπτά.
- Προσθέστε τα ψημένα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το νερό, την κανέλα, το φασκόμηλο και το μοσχοκάρυδο. Μίγμα, προσθέτοντας επιπλέον νερό από την κουταλιά της σούπας, αν χρειαστεί.
- Περιστρέψτε τις προαιρετικές γαρνιτούρες.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Χρησιμοποιήστε το απόθεμα λαχανικών αντί για νερό για διαφορετικό προφίλ γεύσης, αλλά προσέξτε το περιεχόμενο νατρίου κατά την αγορά του αποθέματός σας. Συγκρίνετε τις ετικέτες διατροφής και επιλέξτε το εμπορικό σήμα που προσφέρει το χαμηλότερο νάτριο ανά μερίδα.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Το ψήσιμο των λαχανικών είναι ένα σημαντικό βήμα - βοηθάει στην αποφυγή των φυσικών γεύσεων των λαχανικών. Η κολοκύθα Butternut, ειδικότερα, προσφέρει ένα γευστικό προφίλ γεύσης, ένα τέλειο μίγμα καρυδιού και φυσικής γλυκύτητας.
Δώστε τα ψημένα λαχανικά λίγα λεπτά για να κρυώσουν πριν τα αναμειγνύετε, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να τα χειριστείτε. Η σούπα είναι πιο γευστική όταν είναι ζεστή, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί.