Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 350
Λίπος - 12g
Carbs - 55γρ
Πρωτεΐνη - 5g
Συνολικός χρόνος 14 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 4 λεπτά
Μερίδες 2 (1 φλιτζάνι το καθένα)
Θέλετε ένα νόστιμο, γρήγορο, και θρεπτικό πιάτο ramen noodle; Δοκιμάστε αυτό το κεχρί και το καστανό ρύζι ramen μαρμελάδα λαχανικών μαρμελάδα-συσκευασμένα με καλοσύνη ολικής αλέσεως και υγιή εγκεφάλου φυλλώδη πράσινα και άλλα λαχανικά.
Φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το Swiss chard σε αυτό το πιάτο τονίζονται στη δίαιτα MIND καθώς παρέχουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε, καροτενοειδή και φλαβονοειδή, τα οποία σχετίζονται με τον χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και τη γνωστική παρακμή στις μελέτες. Μια ημερήσια δόση φυλλωδών χόρτων έχει δείξει ότι έχει το ισχυρότερο προστατευτικό αποτέλεσμα για την υγεία του εγκεφάλου - ίσο με ενάμισι χρόνο νεότερος! Επιπλέον, οι ολόκληροι κόκκοι σε αυτό το πιάτο παρέχουν υγιείς εγκεφαλικές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν να διατηρηθεί ο εγκέφαλός σας λειτουργώντας σε κορυφαία μορφή.
Συστατικά
- 1 κεχρί και καστανό ρύζι ramen noodle κέικ
- 1 φλιτζάνι Swiss chard, ξεπλένονται και χοντροκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι μαριναρισμένες αγκινάρες καρδιές, σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι καρότα, τεμαχισμένα
- 1 κουταλιά σουσάμι
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένα σουσάμι
Παρασκευή
- Για να κάνετε ramen, προσθέστε δύο φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε πάνω από ψηλά θερμότητα στο μαγειρικό σκεύος. Φέρτε σε ένα βράσιμο και αφήστε απαλά την κέικ του ramen. Αφήστε το να μαγειρέψει για ένα λεπτό, χωρίζοντας απαλά με ένα πιρούνι. Γυρίστε τη θερμότητα σε ένα απαλό βρασμό και αφήστε να μαγειρέψουν για τρία λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη.
- Τοποθετήστε μαγειρεμένο βραχίονα σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε σε chard, αγκινάρες και καρότα. Ανακατέψτε μαζί λάδι, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Ψιλοβρέχει πάνω από το ραμέ και τα λαχανικά. Αφαιρέστε απαλά.
- Διαχωρίστε το ramen και τα λαχανικά σε δύο κύπελλα. Κορυφή κάθε ένα με σουσάμι. Απολαμβάνω!
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πράγματα, προσθέστε θερμότητα με το Sriracha ή με το ψιλοκομμένο jalapenos. Δεν θα επηρεάσουν πάρα πολύ τον αριθμό των θερμίδων του πιάτου. Μπορείτε επίσης να πετάξετε τριμμένη τζίντζερ στη ρίζα.
Χρησιμοποιήστε μαύρη ράμπα ρυζιού για μια πολύχρωμη συστροφή.
Προσθέστε τεμαχισμένα κολοκυθάκια, μανιτάρια ή μια ποικιλία από χόρτα όπως το σπανάκι, το ρόκα ή το μποκ choy για μια ποικίλη εμπειρία λαχανικών και ακόμα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Κάνετε αυτό το πιάτο σε μια σούπα ramen σώζοντας το νερό που μαγειρεύονται τα noodles. ρίξτε στα λαχανικά και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε αυτό το ζεστό ή κρύο.
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για λίγες μέρες και χρησιμεύστε όπως είναι ή αναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων.