Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 242
Λίπος - 14 γραμ
Carbs - 17g
Πρωτεΐνη - 17g
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμάστε 5 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 1
Τα αυγά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα. Παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Το πρόβλημα με τα τυπικά πρωινά αυγών είναι ότι συχνά συνοδεύονται από κάποιο είδος λιπαρού, γεμισμένου με νάτριο κρέατος όπως λουκάνικο ή μπέικον, τηγανητές πατάτες και λευκό ψωμί. Αυτός ο συνδυασμός υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες μπορεί να σας αφήσει να νιώσετε υποτονικός και έτοιμος να επιστρέψετε στο κρεβάτι! Δεν είναι επίσης ένας υγιής τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα.
Τα ψημένα αυγά με το καλαμπόκι και τις ντομάτες παρέχουν έναν ελαφρύτερο τρόπο για να πάρετε τα πρωινά αυγά σας που είναι ακόμα γευστικά και γεμίζουν, αλλά δεν θα σας ζυγίζουν. Όχι μόνο έχετε τα οφέλη των αυγών , αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα άλμα-έναρξη στα λαχανικά σας για την ημέρα.
Μέρος ενός τρόπου γεύματος που θα μειώσει την αρτηριακή σας πίεση περιλαμβάνει τρεις έως έξι μερίδες λαχανικών την ημέρα. Μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών παρέχει ορυκτά όπως το κάλιο , το μαγνήσιο και το ασβέστιο, καθώς και οι ίνες για να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση. Αυτό το πιάτο πρωινού σας παρέχει τόνους διατροφής και δύο πλήρεις μερίδες λαχανικών!
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 φλιτζάνια καλέ, κομμένα σε φέτες
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι ντοματίνια
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375F. Ψεκάστε ένα ζεστό-απόδειξη ψησίματος ή τηγάνι με λάδι.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα αστακοποίησης, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μαϊντανό και μαγειρεύουμε, μέχρι να ξαπλώσει ο κέιλερ, 1 με 2 λεπτά. Τοποθετήστε το κατσαρόλα σε παρασκευασμένο ψητό.
- Ξεφλουδίστε απαλά ένα αυγό πάνω από το φλοιό. Ψεκάστε τις ντομάτες ομοιόμορφα γύρω από το πιάτο. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι λευκοί τοποθετηθούν και οι κρόκοι μαγειρευτούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφαιρέστε από τον κλίβανο.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Για να κάνετε αυτό το πιάτο πιο χοληστερόλη φιλικό, αφήστε έναν από τους κρόκους και προσθέστε ένα επιπλέον ασπράδι αυγού.
Μπορείτε να προσθέσετε όλα τα λαχανικά που έχετε στο χέρι όταν σφάζετε το κέικ, όπως μανιτάρια, κρεμμύδια ή πιπεριές.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις τεμαχισμένες ντομάτες Beefsteak ή Roma εάν δεν έχετε ντοματίνια.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως.
Παρακολουθήστε προσεκτικά τα αυγά και αρχίστε να τα ελέγχετε μετά από περίπου 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι αποδίδουν το πώς τους αρέσουν. Αν σας αρέσει ένας κροκιδωτός, τραβήξτε τα αμέσως μόλις τα λευκά τοποθετηθούν. Αν σας αρέσουν οι κρόνοι, αφήστε τους λίγο περισσότερο.
Προσέξτε να μην υπερβείτε το καλαμπόκι πριν το βάλετε στο φούρνο. Θέλετε να είναι απλά μαρασμένος, αλλά ακόμα σταθερός.
Αυτό το πιάτο κάνει επίσης ένα μεγάλο πιάτο brunch για ένα πλήθος. Μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή και να τα φτιάξετε σε μια μεγάλη ανοιχτή κατσαρόλα για τα τέλεια μαγειρεμένα, μαλακά εστιασμένα αυγά που είναι έτοιμα ταυτόχρονα.
Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, σερβίρετε αυτά τα ψημένα αυγά με λίγο φρυγανιές και μια φρούτα. Σίγουρα θα σας κρατήσει γεμάτο όλο το πρωί!