Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 137
Λίπος - 5g
Carbs - 19g
Πρωτεΐνη - 7g
Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 25 λεπτά
Μερίδες 4 (1/2 φλιτζάνι το καθένα)
Φακές και λαχανάκια Βρυξελλών μοιράζονται το προσκήνιο σε αυτό το τεμαχισμένο λάχανο Βρυξελλών και τη φρυγανισμένη σαλάτα φακές.
Όπως και τα περισσότερα όσπρια , οι φακές είναι μια φθηνή και βιώσιμη πηγή διατροφής - μπορείτε να αγοράσετε μια λίβρα για λιγότερο από δύο δολάρια και να αφαιρέσετε πολλές ίνες και πρωτεΐνες ανά μερίδα. Επιπλέον, προσφέρουν κάλιο ελέγχου πίεσης αίματος, σιδήρου που υποστηρίζει την υγεία του αίματος και χωρίς λίπος. Αυτός είναι ένας συνδυασμός που κερδίζει μια δίαιτα χρήσιμη στη διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Όταν ψητό και ζευγαρωμένο με τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών, έχετε ένα νικηφόρο γεύμα χωρίς κρέας ή μια βάση για πρόσθετες πρωτεΐνες, όπως κοτόπουλο ή ψάρι .
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές
- 1 μέτριο καρότο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 4 μεγάλα λαχανάκια Βρυξελλών, τεμαχισμένα
- 8 ελιές, κομμένες σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Παρασκευή
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
- Πετάξτε τις φακές, το καρότο και το πιπέρι με αλάτι και ελαιόλαδο και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 20 έως 25, ελέγξτε και ανακατέψτε τα πάντα περίπου στα μισά.
- Όταν είναι έτοιμο, κόψτε το καρότο σε λεπτές στρογγυλές ράμπες και ζαρώνετε το πιπέρι.
- Συνδυάστε φακές, λαχανικά, λαχανάκια Βρυξελλών, ελιές, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα πιπέρι και κάθε μορφή ελιές που έχετε βολικό.
Όταν πρόκειται για τις ελιές, θα παρατηρήσετε πολλές ποικιλίες στο κατάστημα-manzanilla και τα kalamata είναι δύο από τις πιο συνηθισμένες. Οι πράσινες ελιές (όπως η μαντζανίλα) και οι μαύρες ελιές (όπως οι καλαμάτες) διαφέρουν ως προς την ωριμότητά τους, με τις μαύρες ελιές να είναι ανατριχιαστικές από τις πράσινες. Το περιεχόμενο της διατροφής τους είναι σχεδόν το ίδιο - και οι δύο προσφέρουν υγιή μονοακόρεστα λίπη και ακόμη και μερικά μέταλλα. Ωστόσο, προσέξτε το νάτριο. Θα ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο της άλμης που χρησιμοποιείται, οπότε διαλέξτε ένα λεπτό για να συγκρίνετε τις ετικέτες .
Επίσης, δεν θέλετε γεμιστές ελιές για αυτή τη συνταγή, απλώς κουρμμένες, αλλά σημειώστε ότι οι πράσινες ελιές είναι συνήθως γεμισμένες με pimientos, αμύγδαλα, σκόρδο και άλλα πρόσθετα, τα οποία θα επηρεάσουν τον αριθμό των θερμίδων τους.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Όταν έχετε πολλά λαχανάκια Βρυξελλών, μπορείτε να τα αποκόψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε μόνο τέσσερα εδώ, απλώς χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι. Κόψτε κάθε βλαστό στο μισό, στη συνέχεια, κρατώντας πάνω στο σκληρό άκρο στέλεχος, λεπτό φέτα μέχρι να φτάσετε στο τέλος.
Μπορείτε να απορρίψετε το σκληρό τέλος.