Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 124
Λίπος - 3g
Carbs - 6g
Πρωτεΐνη - 17g
Συνολικός χρόνος 110 λεπτά
Προετοιμασία 65 λεπτά , μαγειρέψτε 45 λεπτά
Μερίδες 6 (4 ουγκιές το καθένα)
Από ιδέες για ένα υγιεινό, νόστιμο δείπνο; Χοιρινό φιλέτο είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα να κάνει όταν ο σύζυγός μου έχει κουραστεί από το κοτόπουλο και τα ψάρια. Είναι εύκολο να προετοιμαστείς, γεύσεις εξαιρετικά, και είναι συνήθως αρκετά ανέξοδο.
Το χοιρινό τείνει να έχει κακή φήμη ως ανθυγιεινή πρωτεΐνη, αλλά το φιλέτο είναι στην πραγματικότητα πολύ άπαχο. Μια μερίδα 3 ουγκιών έχει περίπου 120 θερμίδες , 22 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 3 γραμμάρια λίπους, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για υγιεινά, γευστικά δείπνα.
Αυτό το φιλέτο χοιρινό μελιτζάνα είναι μια εύκολη συνταγή που είναι αρκετά χέρι-off, έτσι μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα (όπως κάνετε μια σαλάτα!), Ενώ το κρέας μαρινάρισμα και το μαγείρεμα. Χρησιμοποιεί μόνο έξι απλά υλικά για να μπορείτε εύκολα να πάρετε ένα νόστιμο δείπνο στο τραπέζι.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 κιλά χοιρινό φιλέτο (1 κομμάτι)
Παρασκευή
- Ανακατέψτε το μέλι, τη μουστάρδα, το ξύδι, το θυμάρι και το πιπέρι. Τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ και ρίξτε το μείγμα μουστάρδας. Τραβήξτε γύρω για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό είναι πλήρως καλυμμένο. Ψύξτε τουλάχιστον μία ώρα.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425F. Ελαφρά λάδι ένα ταψί.
- Τοποθετήστε το χοιρινό στο πιάτο, διατηρώντας τη μαρινάδα. Ψήνουμε 35 λεπτά σε μια ώρα (ανάλογα με το πάχος του φιλέτου), ελέγχοντας την εσωτερική θερμοκρασία στα 30 λεπτά. Το χοιρινό γίνεται όταν ένα θερμόμετρο που εισάγεται στο κέντρο διαβάζει 145F. Αφαιρέστε από το φούρνο και ξεκουραστείτε 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
- Τοποθετήστε τη διατηρημένη μαρινάδα σε μια μικρή κατσαρόλλα και βράστε 5 με 10 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί, προσθέτοντας νερό όπως απαιτείται για να μην κολλάει.
- Σερβίρετε χοιρινό με τη σάλτσα μουστάρδας.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Δοκιμάστε πικάντικη καφέ μουστάρδα αντί για dijon, αν θέλετε.
Αντικαταστήστε μια κουταλιά της σούπας ξηρό θυμάρι στη θέση του φρέσκου. Αγοράζοντας ξηρό θυμάρι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή αν δεν σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο της φρέσκιας παρτίδας. Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε το υπόλοιπο θυμάρι και να παγώσετε σε δίσκους πάγου με λίγο νερό.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Το βράσιμο της μαρινάτας για 5 έως 10 λεπτά εξασφαλίζει ότι είναι ασφαλές να χρησιμεύσει ως σάλτσα. Εάν σας κάνει νευρικό, πετάξτε τη μαρινάδα και κάντε μια δεύτερη παρτίδα για να παχύνετε στη σόμπα.
Σημειώστε ότι το 425F είναι μια μεγάλη θερμοκρασία για το ψήσιμο μωρών πατάτας ή λαχανικών, έτσι μαγειρέψτε τα ταυτόχρονα σε ένα δίσκο φύλλων ενώ το χοιρινό μαγειρεύει για ένα εύκολο, ισορροπημένο γεύμα.
Μια ελαφριά επίστρωση ελαιολάδου και ένα παξιμάδι αλάτι και πιπέρι θα κάνει, ή μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις συνταγές για γλυκά και αψιδωτά σφενδάμου φρυγμένα λαχανικά ρίζας και υγιεινές φούρνου ψημένες πατάτες .