Γεγονότα διατροφής χοιρινού κρέατος

Θερμίδες στο χοιρινό και οφέλη για την υγεία

Το χοιρινό μερικές φορές ονομάζεται "το άλλο λευκό κρέας". Μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο κατανάλωσης χοιρινού κρέατος αντί κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Αλλά είναι χοιρινό υγιές; Οι θερμίδες στη διατροφή χοιρινού κρέατος και χοιρινού κρέατος εξαρτώνται από την περικοπή που επιλέγετε και τη μέθοδο παρασκευής που χρησιμοποιείτε. Μάθετε ποιες περικοπές χοιρινού κρέατος είναι καλύτερες για τη διατροφή σας και πώς να την προετοιμάσετε για να διατηρήσετε το λίπος και τις θερμίδες χαμηλές.

Θερμίδες στο χοιρινό και πληροφορίες διατροφής

Το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι ένα από τα πιο υγιεινά κομμάτια χοιρινού κρέατος. Αυτό το άπαχο κρέας παρέχει μόνο 122 θερμίδες και μόνο τρία γραμμάρια λίπους ανά μερίδα τριών ουγγιών. Και θα επωφεληθείτε από 22 γραμμάρια πρωτεΐνης όταν απολαμβάνετε αυτή την περικοπή κρέατος.

Ωστόσο, υπάρχουν διαφορετικά είδη χοιρινού κρέατος και διαφορετικοί τρόποι προετοιμασίας.

• Ένα τεμάχιο χοιρινού κρέατος τριών ουγγιών (ψημένο ή ψημένο ) παρέχει 164 θερμίδες, 24 γραμμάρια πρωτεΐνης, 7 γραμμάρια λιπαρά, 2 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά, 433 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες, εάν τρώτε τόσο το άπαχο όσο και το λιπαρό μέρος του κόφτη .
• Ένα τεμάχιο χοιρινού κρέατος τριών ουγγιών (ψημένο ή ψημένο ) παρέχει 135 θερμίδες, 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια λιπαρά, 1 γραμμάριο κορεσμένο λίπος, 430 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες, εάν τρώτε μόνο το άπαχο τμήμα του ψιλοκομμένου.
• Ένα τσάι χοιρινό (ψωμιά και τηγανητό) τριών ουγγιών παρέχει 227 θερμίδες, 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11 γραμμάρια λιπαρά, 3 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά, 458 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 11 γραμμάρια υδατάνθρακες εάν τρώτε τόσο το άπαχο όσο και το λιπαρό τμήμα του ψιλοκομμένου.

• Μια μέση χοιρινή κοτολέτα ή μπριζόλα παρέχει 239 θερμίδες, 34 γραμμάρια πρωτεΐνης, 10 γραμμάρια λιπαρά, 4 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά, 697 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες, εάν τρώτε μόνο το άπαχο τμήμα της μπριζόλας.
• Μια μερίδα τριών ουγγιών χοιρινό κρέας (μαγειρεμένο) παρέχει 251 θερμίδες, 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, 18 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 337 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Φυσικά, το χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά άλλα προϊόντα κρέατος και μεταποιημένα κρέατα. Αυτές είναι λιγότερο υγιείς εκδόσεις χοιρινού κρέατος.

• Μια μερίδα τριών ουγγιών χοιρινό λουκάνικο παρέχει 285 θερμίδες, 16 γραμμάρια πρωτεΐνης, 24 γραμμάρια λιπαρά, 8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 629 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες
• Μια μεσαία φέτα χοιρινό μπέικον παρέχει 37 θερμίδες, 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια λίπος, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 135 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• Μια μόνο μερίδα (84 γραμμάρια) τραβηγμένου χοιρινού κρέατος παρέχει 222 θερμίδες, 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 15 γραμμάρια λίπους, 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 670 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 1 γραμμάριο υδατάνθρακα.
• Μια δίχρονη δόση ανεπιθύμητης αλληλογραφίας (από χοιρινό ώμο και άλλα συστατικά) παρέχει 180 θερμίδες, 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, λίπος 16 γραμμάρια, κορεσμένα λιπαρά 6 γραμμάρια, 790 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 1 γραμμάριο υδατάνθρακα.

Το χοιρινό είναι μια καλή πηγή άπαχου πρωτεΐνης όταν δεν έχει υποστεί επεξεργασία και μαγειρέψει χωρίς πρόσθετο αλάτι. Αλλά όταν το χοιρινό μεταποιείται ή μαγειρεύεται με αλάτι, είναι μια σημαντική πηγή νατρίου.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το χοιρινό κρέας

Πολλοί άνθρωποι που μαγειρεύουν χοιρινό στο σπίτι έχουν ερωτήσεις σχετικά με το χοιρινό κρέας. Αυτές είναι μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με αυτό το άπαχο κρέας.

Πόσο καιρό παραμένουν φρέσκα ψιλοκομμένα χοιρινά όταν φυλάσσονται στο ψυγείο;
Οι σφραγισμένες φρέσκες χοιρινές μπριζόλες μπορούν να παραμείνουν σε ψυγείο για 2-4 ημέρες.

Το χοιρινό κρέας θα παραμείνει φρέσκο ​​για 1-2 ημέρες.

Ποια είναι τα πιο υγιεινά κομμάτια χοιρινού κρέατος;
Το Εθνικό Συμβούλιο Χοιρινών συνιστά να ψάχνετε για περικοπές χοιρινού κρέατος που περιλαμβάνουν τη λέξη "loin", όπως στο χοιρινό φιλέτο ή το χοιρινό φιλέτο.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να μαγειρέψετε με ασφάλεια το χοιρινό κρέας;
Το χοιρινό θα πρέπει να μαγειρεύεται σε μια εσωτερική θερμοκρασία μεταξύ 145 ° F και 160 ° F. Οι εμπειρογνώμονες χοιρινού κρέατος συνιστούν να μετρήσετε τη θερμοκρασία στο παχύτερο μέρος του κρέατος χωρίς να αγγίξετε οστά.

Μπορούν να παγώσουν μπριζόλες χοιρινού κρέατος;
Ναί. Σφραγίστε το χοιρινό σφιχτά χρησιμοποιώντας περιτύλιγμα κατάψυξης και παγώστε σε θερμοκρασία κάτω από 0 μοίρες. Χρησιμοποιήστε μέσα σε έξι μήνες.

Πώς μπορώ να ξεπαγωψώ το χοιρινό αφού έχει παγώσει;
Το χοιρινό θα πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο και όχι στον πάγκο.

Το Συμβούλιο Χοιρινού κρέατος προτείνει τους ακόλουθους χρόνους απόψυξης για κάθε κομμάτι κρέατος.

• Το μικρό ψητό θα διαρκέσει 3-5 ώρες ανά λίβρα
• Το μεγάλο ψητό θα πάρει 4-7 ώρες ανά λίβρα
• Το τσαγιού πάχους μιας ίντσας θα διαρκέσει 12-14 ώρες
• Το χοιρινό έδαφος πρέπει να εκτιμάται με το πάχος της συσκευασίας

Υγιεινές συνταγές χοιρινού κρέατος

Δοκιμάστε νέες συνταγές χοιρινού κρέατος με άπαχα κομμάτια χοιρινού κρέατος για να κάνετε υγιεινά γεύματα στο σπίτι σας.

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Ασιατική Noodle πιάτο με χοιρινό κρέας
• Χοιρινό και σαλάτα Quinoa
• Λουκάνικο λουκάνικου και σούπα κρέμας

Ένα Word από

Πολλοί έξυπνοι τρώγοντες γεμίζουν τις πλάκες δείπνου με άπαχες πηγές πρωτεϊνών, όπως το κοτόπουλο και τα ψάρια. Αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι νέο; Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ένα πιάτο χοιρινού κρέατος στα εβδομαδιαία μενού σας. Πικάντικα, απολαύστε το σε tacos, σε σαλάτες, ακόμα και σε σούπα. Είναι έξυπνο να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας για να κρατήσετε τα γεύματά σας ενδιαφέροντα και το σχέδιο υγιεινής διατροφής σας σε καλό δρόμο.