Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 197
Λίπος - 10g
Carbs - 28g
Πρωτεΐνη - 2g
Συνολικός χρόνος 55 λεπτά
Προετοιμασία 25 λεπτά , Μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 6
Αυτή η ελαφριά συνταγή με τραγανό μήλο προσφέρει μια υγιή δόση φρούτων και πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες σε σύγκριση με τα παραδοσιακά. Ενώ οι παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιούν περισσότερο βούτυρο και προσθέτουν έως και 500 θερμίδες ανά μερίδα, αυτή η έκδοση έρχεται σε λιγότερο από 200. Η ελαφρότητα του είναι τέλεια αν έχετε καούρα και θέλετε να ικανοποιήσετε το γλυκό δόντι σας.
Συστατικά
- 4 μεσαία μήλα, αποφλοιωμένα, σπαρμένα και κομμένα σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- ½ λεμόνι, χυμό
- ¼ κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ξύσμα, πρόσφατα τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κρύο, αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- 6 κουταλιές 100% χυμό μήλου
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
- Ψεκάστε 6 ράχεκς (5 ουγκιών) με ψεκασμό και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε μήλα, άμυλο αραβοσίτου, κανέλα, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη.
- Τραβήξτε καλά και αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και τα καρύδια. ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε.
- Ψιλοκόβουμε το μείγμα μήλων ομοιόμορφα σε παρασκευασμένα ρουκέκια, στη συνέχεια ψεκάζουμε με την επικάλυψη.
- Κορυφή κάθε μερίδα με μια κουταλιά της σούπας χυμό μήλου.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και φυσαλίδα.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο συνταγής με μούρα ή φλούδες ροδάκινων αντί για μήλα. Θα πάρετε μια εντυπωσιακή ποσότητα αντιοξειδωτικών που προκαλούν φλεγμονή και θα έχετε ακόμα μια γλυκιά γεύση.
Αντί για τα καρύδια, προσθέστε το τραγανά με ψιλοκομμένα πεκάν, κομμένα αμύγδαλα ή φιστίκια με κέλυφος. Για μια υπόδειξη πρόσθετου μπαχαρικού, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο στην κορυφή.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Αντί για ρακελάκια μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα αυτού του μήλου τραγανή σε ένα τετράγωνο δίσκο ψησίματος 8x8.
Μπορεί να φαίνεται σαν ένα ανόητο συστατικό, αλλά μην παραλείψετε το χυμό μήλου. Προσθέτει γεύση και εμποδίζει το στέγνωμα να στεγνώσει.