Γεγονότα διατροφής σπόρων κολοκύθας

Θερμίδες σε σπόρους κολοκύθας και οφέλη για την υγεία τους

Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα ικανοποιητικό σνακ για τους πολλούς υγιείς τρώγοντες που αγαπούν τα τραγανά τρόφιμα. Ποιος δεν αγαπάει μια χούφτα αλμυρό σπόρους; Αλλά αν τα κάνετε στο σπίτι ή να τα αγοράσετε στο κατάστημα μπορεί να κάνει τη διαφορά σε θερμίδες σπόρους κολοκύθας και θρεπτική αξία σπόρων κολοκύθας.

Θερμίδες σε σπόρους κολοκύθας

Το χειρότερο πράγμα για τους σπόρους κολοκύθας είναι ότι είναι δύσκολο να φάει κανείς μια μερίδα. Μια μεμονωμένη μερίδα μιας ουγγιάς είναι περίπου 85 σπόροι. Πότε είναι η τελευταία φορά που μετρήσατε τους σπόρους κολοκύθας σας πριν τους πετάξετε στο στόμα σας; Δεν είναι πιθανό ότι κανείς το κάνει.

Αλλά ακόμα κι αν τα υπερκατανάλουμε, εξακολουθείτε να παρέχετε στο σώμα σας καλή διατροφή - τις περισσότερες φορές. Οι σπόροι κολοκύθας χωρίς πρόσθετο έλαιο, βούτυρο, αλάτι ή καρυκεύματα παρέχουν μια ωραία ώθηση τόσο σε μονοακόρεστα όσο και σε πολυακόρεστα λιπαρά (γνωστά και ως "υγιή λίπη"), είναι χαμηλά σε νάτριο και σχετικά υψηλά σε πρωτεΐνες, ειδικά για σνακ.

Μια μερίδα σπόρων κολοκύθας παρέχει 15 γραμμάρια υδατανθράκων, αλλά μόνο δέκα γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων . Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, φωσφόρου και ψευδαργύρου, σύμφωνα με το USDA.

Οφέλη για την υγεία των σπόρων κολοκύθας

Το καλύτερο πράγμα για τους σπόρους κολοκύθας είναι η δόση των ινών φιλικών προς τη διατροφή που παίρνετε όταν τους τρώτε.

Τρώγοντας ίνες σας βοηθά να συγκρατήσετε τον απίστευτο πόθο της πείνας και να τρώτε μέτρια όλη την ημέρα. Αν προσπαθείτε να φτάσετε ή να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, η ίνα είναι ο φίλος σας.

Αλλά δεν έχουν όλοι οι σπόροι κολοκύθας τα ίδια οφέλη. Εάν αγοράζετε επεξεργασμένους ή συσκευασμένους σπόρους κολοκύθας, είναι πιθανό να πάρετε μια επιπλέον δόση λίπους και νατρίου.

Για παράδειγμα, οι δημοφιλείς μάρκες πακέτων σπόρων κολοκύθας που βλέπετε στο κατάστημα καραμελών μπορούν να παρέχουν έως και 3 γραμμάρια λίπους και επιβλητικά 815 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα ουγκιά.

Και τι γίνεται αν κάνετε σπόρους κολοκύθας στο σπίτι σας; Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν το ψήσιμο των σπόρων σε λάδι ή βούτυρο και πασπαλίζουμε αλάτι στην κορυφή. Αυτοί είναι οι αριθμοί που πρέπει να προσθέσετε (για την πλήρη συνταγή) εάν χρησιμοποιείτε τις τυπικές μεθόδους ψησίματος.

• Εάν ψητάτε τους σπόρους σε μια κουταλιά σούπας βούτυρο, προσθέστε 102 θερμίδες, 12 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 2 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
• Εάν ψητάτε τους σπόρους σε μια κουταλιά ελαιόλαδου, προσθέστε 119 θερμίδες, 14 γραμμάρια λίπους, 1,9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους (αλλά 10 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους και 1,4 γραμμάρια πολυακόρεστα λιπαρά) και μηδενικό νάτριο.
• Εάν πασπαλίζετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη μεγάλη παρτίδα φρυγμένων σπόρων, προσθέστε 2325 χιλιοστόγραμμα νατρίου στη διατροφή για ολόκληρη τη συνταγή και διαιρέστε το ποσό με τον αριθμό των μερίδων για να μάθετε πόση ποσότητα νατρίου θα καταναλώσετε.

Πώς να φτιάξετε σπόρους κολοκύθας

Το ψήσιμο σπόρων κολοκύθας είναι απλό. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα.

• Αφού αφαιρέσετε τους σπόρους από μια κολοκύθα, ξεπλύνετε τους καλά και αφαιρέστε τυχόν χονδρόκοκκο υγρό πολτό που είναι προσαρτημένο σε αυτά.

• Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και προσθέστε λάδι ή καρυκεύματα, αν προτιμάτε. Το αλάτι είναι το πιο δημοφιλές καρύκευμα, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε πάπρικα, σκόνη τσίλι, παρμεζάνα ή ινδικά μπαχαρικά. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια γλυκιά γεύση και προσθέτουν ζάχαρη, καφέ ζάχαρη ή κανέλα.
• Διαδώστε τους σπόρους σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων.
• Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 300 βαθμών για περίπου 30 λεπτά.
• Αφήστε την παρτίδα σπόρων κολοκύθας να κρυώσει λίγο πριν σκάψετε.

Όταν η παρτίδα σπόρων σας ψηθεί και ψύχεται, σφραγίστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Υγιείς τρόποι χρήσης σπόρων κολοκύθας

Φυσικά, μπορείτε να πάρετε μια μικρή χούφτα σπόρους κολοκύθας για να φάτε ανά πάσα στιγμή.

Παρόλο που, θα ελέγχετε καλύτερα τα μερίδια, αν δεν τα φάτε κατευθείαν από ένα μεγάλο δοχείο. Αντ 'αυτού, μετρήστε μερικές κουταλιές της σούπας από το βάζο ή τη μπανιέρα και βάλτε τις σε ένα μπολ.

Σπόροι κολοκύθας κάνουν επίσης μια μεγάλη επικάλυψη για σούπες και σαλάτες. Εάν θέλετε να κάνετε υγιεινά περιτυλίγματα, μπορείτε επίσης να πετάξετε μερικά σε ένα περιτύλιγμα γαλοπούλας με χούμους για ένα γευστικό, τραγανό γεύμα. Αν αγαπάτε τα αυγά το πρωί, μπορείτε επίσης να τα πασπαλίζετε πάνω από τα ομελέτα ή τηγανητά αυγά.