Επιλέξτε μία από αυτές τις δύο γνωστές μάρκες ή τέσσερις μάρκες ειδικών
Ο χειμώνας φέρνει τις σκέψεις της καθισμένης μπροστά σε μια φωτοβολίδα φωτιάς και απολαμβάνοντας τη ζεστή σοκολάτα ή το καυτό κακάο, κατά προτίμηση με marshmallows χωρίς γλουτένη . Αλλά ποια από τα μίγματα ζεστού σοκολάτας που αγοράστηκαν από το κατάστημα (που παρασκευάζονται με πραγματική σοκολάτα) και καυτά μίγματα κακάο (παρασκευασμένα με σκόνη κακάο, όχι σοκολάτα) θεωρούνται χωρίς γλουτένη;
Δύο γνωστά και ευρέως διαθέσιμα εμπορικά σήματα καυτής σοκολάτας θεωρούνται χωρίς γλουτένη:
- Το κακάο του Hershey, το ειδικό σκοτεινό κακάο και το ολλανδικό κακάο
- Ελβετική Μις (όλες οι γεύσεις)
Επιπλέον, υπάρχουν τέσσερις μάρκες ειδικότητας (διαθέσιμες στο διαδίκτυο και σε ορισμένα καταστήματα) που θεωρούνται χωρίς γλουτένη, όπως:
- BariWise υψηλής πρωτεΐνης ζεστό κακάο
- Στη ζεστή σοκολάτα Joy Organics
- Ολλανδική Αποικία Καυκάσου Κακάου της κας Bryant
- V! VA καφεΐνη καυτή σοκολάτα
Τέλος, υπάρχουν πολλές πρόσθετες ζεστές σοκολάτες και καυτά μίγματα κακάο που δεν περιέχουν συστατικά γλουτένης αλλά δεν θεωρούνται ασφαλώς χωρίς γλουτένη από τους κατασκευαστές τους λόγω πιθανής διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη , συν τρεις μάρκες για να αποφευχθούν εντελώς.
Χωρίς γλουτένη ζεστή σοκολάτα ή ζεστό κακάο
Αυτή η ζεστή σοκολάτα και οι επιλογές ζεστού κακάου (που παρουσιάζονται με αλφαβητική σειρά) έχουν δοκιμαστεί για ίχνη γλουτένης και έχουν βρεθεί ότι πληρούν τις νομικές προδιαγραφές για "χωρίς γλουτένη":
- BariWise υψηλής πρωτεΐνης ζεστό κακάο . Αυτή η μάρκα παράγει προϊόντα που είναι ειδικά σχεδιασμένα για τις ανάγκες των ανθρώπων που έχουν υποβληθεί σε βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Το BariWise προσφέρει δύο γεύσεις ζεστού κακάου: σοκολάτα και σοκολάτα με marshmallows. Και οι δύο περιέχουν περίπου 15g πρωτεΐνης ανά συσκευασία και είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς ασπαρτάμη, χωρίς κορεσμένα λιπαρά, και χαμηλή χοληστερόλη.
- Hershey's . Το κακάο του Hershey, το ειδικό σκοτεινό κακάο του Hershey και το ολλανδικό κακάο του Hershey εμφανίζονται στη λίστα της γλουτένης της εταιρείας. Η Hershey δοκιμάζει τα προϊόντα χωρίς γλουτένη σε λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο ). Σημειώστε ότι παρόλο που το Special Dark Cocoa θεωρείται χωρίς γλουτένη, οι ειδικές σκούρες σοκολάτες δεν είναι χωρίς γλουτένη (για περισσότερες πληροφορίες, δείτε τη λίστα Candy Free Gluten ). Η λίστα των προϊόντων χωρίς γλουτένη του Hershey μπορεί να είναι πολύ συγκεχυμένη, οπότε ελέγχετε πάντα αυτό που αγοράζετε.
- Στη Joy Organics. Αυτή η μικρότερη εταιρεία παράγει τρεις γεύσεις ζεστού κακάου: σοκολάτα, μέντα σοκολάτας και πορτοκαλί σοκολάτας. Όλα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (περίπου 15 θερμίδες σε μερίδα) και γλυκαίνονται με ερυθριτόλη (φυσική αλκοόλη ζάχαρης) και στεβιά (φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης). Τα μίγματα περιέχουν κόμμι ξανθάνης (ένα κοινό συστατικό χωρίς γλουτένη).
- Ολλανδική αποικία της κας Bryant. Η ολλανδική αποικία της κας Bryant κάνει μόνο μία γεύση ζεστού κακάου και το προϊόν περιέχει μόνο τρία συστατικά: κακάο, ζάχαρη και φυσικές γεύσεις. Το κακάο είναι χωρίς γλουτένη, vegan, και Kosher, σύμφωνα με την εταιρεία.
- Ελβετική Μις . Η Ελβετική Μις μπορεί να είναι το πιο γνωστό μείγμα ζεστής σοκολάτας και η εταιρεία παράγει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών γεύσεων, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών Diet and No Sugar Added. Όλα θεωρούνται νόμιμα χωρίς γλουτένη και φέρουν ονομασίες "χωρίς γλουτένη" στις ετικέτες τους. Η Swiss Miss είναι μια εταιρεία ConAgra και η ConAgra έχει μια πολιτική να αποκαλύπτει με σαφήνεια όλα τα συστατικά που περιέχουν γλουτένη στην ετικέτα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από κριθάρι και σίκαλη. Η ελβετική κυρία κάνει επίσης Keurig K-Cups για καυτό κακάο, τα οποία θεωρούνται επίσης χωρίς γλουτένη.
- V! VA καφεΐνη καυτή σοκολάτα. Εάν θέλετε τη ζεστή σοκολάτα σας με ένα μικρό λάκτισμα, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε τη ζεστή σοκολάτα V! VA, η οποία εγχέεται με 100mg καφεΐνης (περίπου τα δύο τρίτα της ποσότητας καφεΐνης σε ένα τυπικό λατέ 16 oz). Όλα τα καφεϊνούχα προϊόντα V! VA είναι χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με την εταιρεία.
Ζεστή σοκολάτα ή ζεστό κακάο χωρίς συστατικά γλουτένης
Αυτά τα εμπορικά σήματα δεν χρησιμοποιούν συστατικά γλουτένης στη ζεστή σοκολάτα τους και σε ζεστά παρασκευάσματα κακάου, αλλά τα προϊόντα δεν απαριθμούνται ειδικά ως «χωρίς γλουτένη» και ενδέχεται να υποστούν διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη.
- Ανταλλαγή καυτό κακάο. Το Equal Exchange, ένα δίκαιο εμπόριο, οργανική εταιρεία, προσφέρει τρία διαφορετικά προϊόντα ζεστού κακάου και ζεστής σοκολάτας: Σοκολάτα Σοκολάτα Μίξη, Ζεστό Μείγμα Κακάου και Πικάντικο Ζεστό Μείγμα Κακάου. Κανένας δεν περιέχει συστατικά γλουτένης. Ωστόσο, τόσο το Hot Cocoa Mix όσο και το Spicy Hot Cocoa Mix παρασκευάζονται σε εξοπλισμό που επεξεργάζεται επίσης συστατικά σίτου, σύμφωνα με μια δήλωση της εταιρείας. Επομένως, εάν θέλετε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα Equal Exchange, επιλέξτε το Dark Hot Chocolate και παραλείψτε τα δύο καυτά μίγματα κακάου.
- Ghiradelli . Αυτή η εταιρεία που εδρεύει στο Σαν Φρανσίσκο κάνει ζεστό κακάο σε τέσσερις γεύσεις: Διπλή σοκολάτα, σοκολάτα Mocha, καραμέλα σοκολάτας και καυτό κακάο με τσιπ σοκολάτας. Μόνο ένα προϊόν Ghiradelli-οι λουρίδες της Luxe Milk Crisp της εταιρείας-περιέχει ένα συστατικό γλουτένης (βύνη κριθαριού). Το προϊόν αυτό δεν κατασκευάζεται με τον ίδιο εξοπλισμό όπως τα κονιοποιημένα μείγματα. Ωστόσο, το Ghiradelli δεν ελέγχει τη γλουτένη και δεν διατηρεί έναν κατάλογο χωρίς γλουτένη, επομένως η εταιρεία συμβουλεύει την προσοχή με όλα τα προϊόντα Ghiradelli, συμπεριλαμβανομένου του καυτού κακάο.
- Keurig Cafe Escapes . Αυτή η μάρκα δεν περιέχει συστατικά γλουτένης, αλλά δεν θεωρείται συγκεκριμένα ότι δεν περιέχει γλουτένη. Επομένως, αν ψάχνετε για μια ζεστή σοκολάτα K-Cup, κολλήστε με την ελβετική κυρία.
- Οικόπεδο Ο Λίμνες . Το Cocoa Classics, που διανέμεται από τις Land Lakes, διατίθεται σε 12 διαφορετικές γεύσεις. Η Land Lakes διατηρεί μια σύντομη λίστα χωρίς γλουτένη η οποία δεν περιλαμβάνει τα προϊόντα της Cocoa Classics. Η εταιρεία δηλώνει ότι θα παρέχει "πλήρεις και ακριβείς πληροφορίες για τα συστατικά" στις ετικέτες της. Κανένα από τα 12 προϊόντα Cocoa Classics δεν περιέχει συστατικά γλουτένης, αλλά η εταιρεία δεν τα ελέγχει για διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη.
- Φωλιάζω. Αυτό το πανταχού παρόν ζεστό κακάο έρχεται σε τρεις ποικιλίες: Classic, Classic με Mini Marshmallows και Fat-Free. Δυστυχώς, η Nestle δεν επισημαίνει κανένα από τα καυτά κακάο χωρίς γλουτένη, δεδομένου ότι τα προϊόντα μπορούν να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε εξοπλισμό που επεξεργάζεται επίσης συστατικά που περιέχουν σίτο.
Ο έμπορος του Joe . Η περίεργη αλυσίδα καταστημάτων μπακάλικων περιελάμβανε τη Sipping Chocolate της TJ στον κατάλογο των προϊόντων "χωρίς γλουτένη", αλλά η ζεστή σοκολάτα δεν εμφανίζεται στην τρέχουσα λίστα "χωρίς γλουτένη" της αλυσίδας, οπότε θα έδινα σαφήνεια.
Καυτή σοκολάτα ή ζεστό κακάο μάρκες που πρέπει να αποφύγετε
Η ακόλουθη ζεστή σοκολάτα και τα ζεστά μείγματα κακάο δεν θεωρούνται απαλλαγμένα γλουτένης:
- Cacao Reserve από τον Hershey
- Godiva ( τίποτα από το Godiva θεωρείται ασφαλές)
- Stephens Gourmet καυτό κακάο . Το Stephens προσφέρει μια ποικιλία από ενδιαφέρουσες γεύσεις, όπως το Mint Truffle Cocoa, το Αγγλικό Toffee Cocoa και το Candycane Cocoa. Δυστυχώς, μερικές από τις καινοτόμες γεύσεις της εταιρείας περιέχουν σιτάρι (με τη μορφή μπισκότων) ή κριθάρι (με τη μορφή βύνης). Σίγουρα θα πρέπει να αποφύγετε το κακάο Malt Shoppe, το κακάο Cookies n 'Crème και το S'Mores Cocoa. Ωστόσο, όλα τα προϊόντα Stephens κατασκευάζονται με τον ίδιο εξοπλισμό, επομένως κανένα δεν θα είναι ασφαλές.
Ένα Word Από
Η ζεστή σοκολάτα και το ζεστό κακάο γενικά δεν περιλαμβάνουν τα συστατικά γλουτένης (εκτός εάν, βέβαια, προσθέτετε φρέσκα μπισκότα ή βύνη στη φόρμουλα). Ωστόσο, οι εταιρείες που κάνουν αυτά τα αγαπημένα ποτά το χειμώνα συχνά τα επεξεργάζονται με τον ίδιο εξοπλισμό όπως τα άλλα προϊόντα, μερικά από τα οποία περιλαμβάνουν τη γλουτένη.
Επομένως, όταν ψωνίζετε ένα φλιτζάνι πλούσιο, σκοτεινό κακάο, θα προτιμούσατε να κολλήσετε με ένα εμπορικό σήμα όπως η Ελβετική Μις ή η Hershey's που χαρακτηρίζει συγκεκριμένα το προϊόν της "χωρίς γλουτένη". Αυτός ο χαρακτηρισμός σημαίνει ότι η εταιρεία έχει κάνει τη δέουσα επιμέλεια για να εξασφαλίσει ότι το προϊόν είναι ασφαλές. Ευχαριστημένοι!
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.