Υπάρχει άφθονη έκκληση για γλουτένη χωρίς γάλα σόγιας - πολλά άτομα με κοιλιοκάκη και ευαισθησία γλουτένης δεν πίνουν αγελαδινό γάλα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, οφείλεται στη δυσανεξία στη λακτόζη (τα άτομα με κοιλιοκάκη συχνά υποφέρουν από αυτό το πρόβλημα, ειδικά όταν πρώτα διαγνωστούν). Σε άλλους ανθρώπους, οφείλεται σε άλλη ευαισθησία ή μισαλλοδοξία. Αλλά ανεξάρτητα, αν δεν μπορείτε να έχετε γαλακτοκομικά προϊόντα, θέλετε ακόμα κάτι για να τοποθετήσετε τα δημητριακά σας χωρίς γλουτένη ...
και εκεί έρχεται το γάλα σόγιας.
Ακολουθεί μια σειρά από δημοφιλή εμπορικά σήματα γάλακτος σόγιας, μαζί με την κατάσταση χωρίς γλουτένη:
- Ισορροπία Γης γάλα σόγιας . Η ισορροπία Γης παράγει τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες γάλακτος σόγιας - πρωτότυπο, χωρίς ζάχαρη, βανίλια και σοκολάτα. Όλα είναι απαλλαγμένα από γλουτένη σε επίπεδα λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης , επίσης γνωστά ως GF-20 (για περισσότερα σε διαφορετικά "επίπεδα" χωρίς γλουτένη όπως GF-20, βλέπε: Γιατί PPM χωρίς γλουτένη Numbers Matter). Υπάρχει επίσης μια γλουτένη χωρίς σόγια διαθέσιμη γύρω από τις διακοπές. Το Γάλα Σόγιας της Γης είναι πιστοποιημένο με πιστοποιημένο οργανικό, βόγκο και μη ΓΤΟ.
- EdenSoy . Η Eden Foods παράγει δύο διαφορετικούς τύπους γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών προϊόντων - EdenSoy και EdenBlend (μείγμα γαλακτοκομικών προϊόντων από σόγια και ρύζι). Να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε γάλα σόγιας Eden, αφού οι περισσότεροι από αυτούς δεν είναι χωρίς γλουτένη - περιέχουν εκχύλισμα βύνης σίτου και κριθαριού ως γλυκαντικό και αρωματική ουσία. Το EdenBlend παρατίθεται ως ελεύθερο γλουτένης έως 20ppm (GF-20). Το EdenSoy έρχεται σε πρωτότυπες γεύσεις απλής, μη ζαχαρωμένης, βανίλιας, σοκολάτας και χαρουπιού, αλλά σημειώνουμε ότι μόνο το unsweetened EdenSoy θεωρείται χωρίς γλουτένη , και πάλι στα επίπεδα GF-20. Τα άλλα προϊόντα EdenSoy περιέχουν εκχυλισμένο εκχύλισμα σιταριού και κριθαριού και έτσι είναι σίγουρα όχι ασφαλή και τα προϊόντα που απαριθμούνται ως χωρίς γλουτένη υποβάλλονται σε επεξεργασία με τον ίδιο εξοπλισμό με αυτά που περιέχουν βύνη από σιτάρι και κριθάρι.
- 8ο γάλα σόγιας ηπείρου . Η 8η Continent παράγει οκτώ διαφορετικά είδη γάλακτος σόγιας, συμπεριλαμβανομένης της πρωτότυπης, βανίλιας, πλήρους βανίλιας (εμπλουτισμένης με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ινών και ασβεστίου), ελαφριάς αρχικής, ελαφριάς βανίλιας, ελαφριάς σοκολάτας, . Όλα είναι επίπεδα χωρίς γλουτένη σε επίπεδα GF-20, σύμφωνα με την εταιρεία, και όλα είναι προϊόντα ψύξης, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να τα αναζητήσετε στην περίπτωση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η εταιρεία δεν παράγει προϊόντα που περιέχουν γλουτένη.
- Ειρηνικό Φυσικά Τρόφιμα . Ο Ειρηνικός κάνει πέντε διαφορετικές ποικιλίες γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών προϊόντων: Πρωτότυπη, Πρωτότυπη χωρίς ζάχαρη, Βανίλια, Πρωτότυπη Βιολογική Μη Ζαχαρωμένη, εμπλουτισμένη Υγρή Σόγια Πρωτεΐνη και εμπλουτισμένη Βανίλια Υψηλής Σόγιας. Όλα είναι GF-20 - χωρίς γλουτένη έως 20ppm, σύμφωνα με την εταιρεία. Σημειώστε ότι ο Ειρηνικός κάνει το γάλα 7-σπόρων του, το οποίο περιλαμβάνει το σιτάρι, το κριθάρι και τη βρώμη, στις ίδιες γραμμές με τα γάλατα σόγιας.
- Μετάξι . Με πολλούς τρόπους, το Silk ήταν πρωτοπόρος στη βιομηχανία γάλακτος σόγιας. Η εταιρεία βοήθησε να διαδώσει το γάλα σόγιας και να κερδίσει την αποδοχή της από το κύριο ρεύμα πωλώντας γάλα σόγιας παράλληλα με το συνηθισμένο γάλα στην περίπτωση γαλακτοκομικών προϊόντων, σε αντίθεση με τα κουτιά στα ράφια παντοπωλείων. Το μετάξι παράγει πολλά διαφορετικά είδη γάλακτος σόγιας, συμπεριλαμβανομένης μιας κρέμας καφέ με βάση τη σόγια. Η δήλωση της εταιρείας σχετικά με τη γλουτένη λέει ότι τα προϊόντα της θεωρούνται χωρίς γλουτένη (σε επίπεδα κάτω από 20ppm ή GF-20). "Έχουμε στη διάθεσή μας εκτεταμένα πρωτόκολλα δοκιμών για να ανιχνεύσουμε και να αποτρέψουμε τη μόλυνση από γλουτένη ή γλουτένη. Φυσικά, όποιος πάσχει από σοβαρές αλλεργίες θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεται έναν γιατρό προτού εισαγάγει ένα νέο φαγητό."
- Σόγια όνειρο . Ο Hain Celestial κάνει τόσο το Dream Soy και το Dream Rice. Το Rice Dream είναι ετικέτα χωρίς γλουτένη, αλλά χρησιμοποιεί ένζυμα κριθαριού για την επεξεργασία (για περισσότερα από αυτά, ελέγξτε το Is Rice Dream Gluten-Free; ). Το Soy Dream δεν χρησιμοποιεί αυτά τα ένζυμα κριθαριού και είναι ετικέτα χωρίς γλουτένη έως 20ppm (GF-20). Το ραφιναρισμένο, συσκευασμένο ποτό έρχεται σε εμπλουτισμένο πρωτότυπο, βανίλια, εμπλουτισμένη βανίλια και εμπλουτισμένη σοκολάτα, ενώ η ψυγμένη έκδοση του Soy Dream έρχεται σε Original, Enriched Original και εμπλουτισμένη βανίλια.
- Ο έμπορος του Joe . Η τεράστια αλυσίδα των supermarket Trader Joe μεταφέρει γάλα σόγιας (πρωτότυπο, βανίλια και μερικές φορές άλλες γεύσεις) και κρέμα γάλακτος σόγιας στο γαλακτοκομικό τμήμα, καθώς και γάλα σόγιας σταθερό στο ράφι. Το μη ζαχαρωμένο σταθερό γάλα σόγιας εμφανίζεται στον κατάλογο χωρίς γλουτένη του λιανοπωλητή, όπως και οι γεύσεις από οργανικό πρωτότυπο, χωρίς ζάχαρη και βανίλια στο ψυγείο.
- Westsoy . Η Westsoy, μια άλλη εταιρία Hain Celestial, παράγει τόσο οργανικά όσο και μη οργανικά γαλακτοκομικά γάλατα σόγιας σε ένα γέμισμα διαφορετικών γεύσεων, όπως η βανίλια και το αμύγδαλο. Κάνει επίσης τη δίαιτα σόγιας χωρίς σάκχαρα. Σύμφωνα με τις συχνές ερωτήσεις της Westsoy, "Τα περισσότερα ποτά WESTSOY® είναι χωρίς γλουτένη. Αναζητήστε το σύμβολο χωρίς γλουτένη The Hain Celestial Group για αυτά και πολλά άλλα προϊόντα Hain Celestial που δοκιμάζονται χωρίς γλουτένη". Επομένως, πρέπει πάντα να ελέγχετε για ένα σύμβολο "GF" στα προϊόντα Westsoy, τα οποία θα είναι χωρίς γλουτένη έως 20ppm (GF-20).
- ZenSoy . Το πιστοποιημένο οργανικό ZenSoy κάνει απλά γάλα σόγιας, βανίλια, σοκολάτας και καπουτσίνο, τα οποία μπορείτε να βρείτε στην περίπτωση του ψυγείου. Κάνει επίσης μία σάλτσα "σόγιας εν κινήσει" σε κουτάλια μαζί με κουταλιές με βάση το γάλα σόγιας, οι οποίες και οι δύο μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο του καταστήματος. Η ZenSoy δηλώνει ότι τα γάλατα σόγιας της είναι "απαλλαγμένα από γλουτένη", που σημαίνει ότι είναι τουλάχιστον GF-20 ή χωρίς γλουτένη έως 20ppm. Η εταιρεία δεν παράγει προϊόντα που περιέχουν γλουτένη.
Δυστυχώς για εκείνους από εμάς που βασίζονται σε πιστοποιημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη επειδή ελέγχονται κάτω από 10ppm (GF-10), δεν κατάφερα να βρω ένα πιστοποιημένο γάλα σόγιας ή ένα που δοκιμάστηκε για τη γλουτένη επίπεδο.