Οι περισσότεροι σκληροί μηλίτες θεωρούνται φυσικά χωρίς γλουτένη
Αν και οι επιλογές μπύρας χωρίς γλουτένη επεκτείνονται και οι επιλογές γίνονται γευστικότερες, μερικοί απλά θέλουν εναλλακτικές λύσεις στη μπύρα. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές επιλογές, συμπεριλαμβανομένης μιας ευρείας ποικιλίας μηλίτη χωρίς γλουτένη.
Δεν πρόκειται να βρείτε μερικά από αυτά στο σούπερ μάρκετ γωνιών σας. Ωστόσο, μπορείτε να παραγγείλετε τα περισσότερα από αυτά σε απευθείας σύνδεση (ανάλογα με τους νόμους της πολιτείας σας) και ίσως να είστε σε θέση να πείσετε το τοπικό κατάστημα ποτών για να τα φέρετε για να το δοκιμάσετε.
Σε μερικές περιπτώσεις, μπορείτε ακόμη και να ανακαλύψετε μηλίτη χωρίς γλουτένη στη βρύση σε ένα από τα αγαπημένα σας σημεία.
Σκληρό μηλίτη χωρίς γλουτένη
Ακολουθεί ο κατάλογος των σημάτων σκληρού μηλίτη που συνιστώνται για άτομα με κοιλιοκάκη και ευαισθησία σε μη-κοιλιοκάκη γλουτένη:
- ACE Cider . Το ACE Cider (γνωστό και ως California Cider Company) παράγει πέντε διαφορετικά είδη μηλίτη, όπως Apple, Apple-Honey, Perry, Pear, Berry και Joker. Σύμφωνα με την εταιρεία: "Όλοι οι μηλίτες ACE μας είναι χωρίς γλουτένη και είναι κατάλληλοι για καταναλωτές με κοιλιοκάκη". Το ACE Cider διαθέτει διανομείς σε όλη την επικράτεια.
- Θυμωμένος μηλίτης οπωρώνων . Το Angry Orchard είναι αρκετά δημοφιλές και κάνει περισσότερες από δώδεκα διαφορετικές τυποποιημένες και εποχιακές μηλίτες. Όλα θεωρούνται χωρίς γλουτένη. Σύμφωνα με την εταιρεία: "Τα μηλίτη μας παρασκευάζονται με όλα τα φυσικά συστατικά χωρίς γλουτένη. Καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να αποφύγουμε τη διασταυρούμενη μόλυνση των συστατικών και να δοκιμάζουμε περιοδικά τον εξοπλισμό παραγωγής μηλίτη και μηλίτη".
- Crispin Cider . Ο Crispin παράγει επτά διαφορετικούς μηλίτες: Original, Light and Brut, καθώς και τέσσερις άλλους μηλίτες ειδικότητας. Όλα είναι χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με την εταιρεία.
- Ο σκληρός μηλίτης του Jack . Εάν επιθυμείτε ποικιλία, το Jack's είναι το εμπορικό σήμα για εσάς. Η εταιρεία παράγει επτά διαφορετικές γεύσεις από μηλίτη, συμπεριλαμβανομένων των ροδάκινων και των αχλαδιών, χρησιμοποιώντας μήλα και άλλα φρούτα από την Πενσυλβανία. Ο Jack έρχεται σε κουτάκια και θεωρείται φυσικά χωρίς γλουτένη.
- Μαγνήτες μηλίτη . Η Magners τιμολογείται ως "ο αρχικός μηλίτης της Ιρλανδίας". Η εταιρεία κατασκευάζει δύο διαφορετικούς μηλίτες, Original και Αχλάδι, και οι δύο τιμολογούνται ως χωρίς γλουτένη. Οι Magners διατίθενται σε μια πλειοψηφία των αμερικανικών κρατών.
- Αρχικό σκληρό μηλίτη Sin . Αυτή η μάρκα, κατασκευασμένη από μήλα που καλλιεργούνται στην περιοχή της Νέας Υόρκης, δηλώνει ότι είναι όλα φυσικά και χωρίς γλουτένη.
- Recirculating Cider . Κατασκευασμένο στη Σουηδία, τα μηλίτες του Rekorderlig έρχονται σε μια ποικιλία από γεύσεις φρούτων, όπως πασπίσματα, καρυκεύματα, αχλάδια, άγρια μούρα και φράουλα-ασβέστη. Όλα είναι χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με την εταιρεία.
- Σοκολάτα . Αυτή η αγγλική εισαγωγή είναι διαθέσιμη σε ορισμένες αγορές στην Αμερική. Σύμφωνα με το Strongbow, οι μηλίτες θεωρούνται χωρίς γλουτένη.
- Ξυλοκέφαλο . Ο γουρλομάτης που παράγεται από το Βερμόντ παράγει μια ποικιλία τακτικών και περιορισμένων εκδόσεων, όπως Amber, Granny Smith, Dark 'N Dry, Crisp και Raspberry. Η εταιρεία διαθέτει μια σημαντική δήλωση χωρίς γλουτένη στον ιστότοπό της: "Παίρνουμε σοβαρά την κοιλιοκάκη, και δεδομένου ότι το Woodchuck πάντα και μόνο προέρχεται από μήλα (όχι σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη) καμία από τις ποικιλίες μας δεν περιέχει ποτέ γλουτένη Επιπλέον, έχουμε όλα τα μηλίτη μας δοκιμαστεί από ένα ανεξάρτητο εργαστήριο και διατηρούμε μια πλήρως απαλλαγμένη από γλουτένη εγκατάσταση. "
Η σκληρή λεμονάδα του Mike
Υπάρχει κάποια διαμάχη σχετικά με την κατάσταση χωρίς γλουτένη της σκληρής λεμονάδας του Mike και άλλων προϊόντων. Τα προϊόντα περιέχουν βύνη, η οποία γίνεται με κριθάρι . Ωστόσο, σύμφωνα με τον Mike, μια ιδιόκτητη διαδικασία διήθησης αφαιρεί τη γλουτένη.
Η δοκιμή ELISA, η πιο αυστηρή δοκιμασία που είναι διαθέσιμη σήμερα για τον ποσοτικό προσδιορισμό της γλουτένης, δείχνει ότι περιέχει λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν να θεωρηθεί ότι δεν περιέχει γλουτένη. " Ο κ. Mike σημείωσε επίσης ότι η δοκιμή έδειξε ότι τα προϊόντα ήρθαν «πολύ κάτω» από το τότε προτεινόμενο (τώρα οριστικοποιημένο) όριο κάτω από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Τα σκληρά προϊόντα λεμονάδας του Mike περιλαμβάνουν τώρα μια ετικέτα που αναφέρει "Crafted To Remove Gluten."
Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι ανέφεραν ότι άρρωσταν από τα προϊόντα του Mike, ακριβώς όπως οι άνθρωποι αναφέρουν ότι άρρωσταν από τις λεγόμενες μπύρες (που παρασκευάστηκαν από κριθάρι) και άλλες μορφές αλκοόλης από σπόρους γλουτένης . Η κατώτατη γραμμή μου: Εάν είσαι κάποιος που αρρωσταίνει από αλκοόλη με βάση τα δημητριακά με γλουτένη, θα απομακρύνόμουν από το Mike's. Εάν μπορείτε να χειριστείτε το αλκοόλ από σπόρους γλουτένης , εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε εντάξει με το Mike's. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι η κλήση σας.
Τα αλκοολούχα ποτά δεν θεωρούνται χωρίς γλουτένη
Υπάρχουν πολλά μάρκα εμφιαλωμένων και κονσερβοποιημένων αλκοολούχων ποτών που δεν περιέχουν γλουτένη, γενικά επειδή περιέχουν βύνη (σχεδόν πάντοτε βύνη κριθαριού). Αυτά περιλαμβάνουν:
- Bartles & Jaymes ψύκτες κρασιού και μικτά ποτά
- Coney Island σκληρή ρίζα μπύρα
- Τέσσερα ενεργειακά ποτά Loko
- Η σκληρή σόδα του Χένρι (αρώματα πιπερόριζας και πορτοκαλιού)
- Δεν είναι η ρίζα της μπύρας του πατέρα σας
- Smirnoff Ice beverage malt
- Σπινθήρες ενεργειακά ποτά
- Sprecher σκληρή ρίζα μπύρα
- Ρυθμίστε τα ποτά ενέργειας.
Ό, τι κι αν κάνετε, μην κάνετε το λάθος να υποθέσετε ότι αυτά είναι χωρίς γλουτένη αφού δεν είναι μπύρα - δεν είναι ασφαλές για όσους βρίσκονται στην κοινότητα χωρίς γλουτένη να πίνουν.
Ένα Word από
Εάν είστε χωρίς γλουτένη και ψάχνετε εναλλακτικές λύσεις για την μπύρα, θα ήταν δύσκολο να πάει στραβά με οποιαδήποτε από τις μάρκες σκληρού μηλίτη που αναφέρονται παραπάνω. Ωστόσο, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με άλλες εναλλακτικές της μπύρας, συμπεριλαμβανομένων των ψύκτες κρασιού και της μπύρας σκληρής ρίζας, καθώς σχεδόν όλες αυτές περιέχουν βύνη κριθαριού και δεν είναι χωρίς γλουτένη.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.