Μάθετε ποιες μάρκες και συνταγές σάλτσας από βακκίνιο μπορείτε να απολαύσετε
Σε πολλές περιπτώσεις, η σάλτσα των βακκίνιων είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το ένα από τα ευκολότερα συστατικά για πηγή γευμάτων γιορτής. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα και οι μεγάλες συνταγές για τη σάλτσα χωρίς γλουτένη.
Τα νωπά βακκίνια - όπως το είδος που βρίσκετε στο παντοπωλείο, παράγουν τμήμα γύρω από το χρόνο των διακοπών - δεν περιέχουν γλουτένη εκτός εάν έχουν υποβληθεί σε διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη κατά την επεξεργασία ή τον χειρισμό (εξαιρετικά απίθανο σε αυτή την περίπτωση).
Ως εκ τούτου, είναι πολύ απλό να γίνει μια πραγματικά εξαιρετική σπιτική σάλτσα χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιώντας αυτά τα φρέσκα μούρα, καθώς και άλλα ασφαλή συστατικά.
Επιπλέον, κάποιες σάλτσες από βακκίνια που αγοράστηκαν από το κατάστημα - ειδικά "καθαρές" χωρίς πρόσθετα συστατικά πέρα από τα βακκίνια και τη ζάχαρη - θεωρούνται χωρίς γλουτένη. Αν δεν έχετε χρόνο (ή κλίση) για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα από βακκίνιο, αυτά τα εμπορικά σήματα μπορούν να αποτελέσουν ένα ασφαλές εναλλακτικό για το γεύμα σας.
Κατάλογος γευμάτων σάλτσας χωρίς γλουτένη
Αν και οι περισσότερες σάλτσες από βακκίνια εμφανίζονται χωρίς γλουτένη από συστατικά , υπάρχουν σχετικά λίγες που εμφανίζονται στις λίστες χωρίς γλουτένη των καταστημάτων. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι συγκεκριμένες σάλτσες περιέχουν πραγματικά γλουτένη. Αντίθετα, μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία σε κοινόχρηστο εξοπλισμό ή σε κοινόχρηστο χώρο .
Είναι επίσης πιθανό ότι η σάλτσα από βακκίνια που πωλείται κάτω από την τοπική μάρκα του καταστήματός σας είναι απόλυτα ασφαλής - ελέγξτε προσεκτικά τα συστατικά και, σε περίπτωση αμφιβολίας, καλέστε τον αριθμό χωρίς χρέωση για την εξυπηρέτηση πελατών του καταστήματος.
Ακολουθεί μια λίστα με τα σήματα σάλτσας χωρίς γλουτένη που διατίθενται στις ΗΠΑ:
- Ocean Spray . Όταν πολλοί άνθρωποι σκέφτονται σάλτσα βακκίνιων, σκέφτονται Ocean Spray. Η εταιρεία παράγει δύο διαφορετικούς τύπους σάλτσας από βακκίνιο: ολόκληρο το μούρο και ζελέ. Και οι δύο θεωρούνται χωρίς γλουτένη σε λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο , σύμφωνα με τις Συχνές Ερωτήσεις του Ocean Spray. Δεδομένου ότι τα προϊόντα Ocean Spray είναι εύκολα διαθέσιμα σε εθνικό επίπεδο, ειδικά γύρω από το χρόνο των διακοπών, συμβουλεύω συχνά τους ανθρώπους που ακολουθούν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη να σχεδιάσουν την αγορά του Ocean Spray όταν χρειάζονται ασφαλή σάλτσα από βακκίνιο και δεν θέλουν να το κάνουν μόνοι τους.
- Σάλτσα βακκίνιων Safeway . Αυτό το εμπορικό σήμα, που βρέθηκε στα καταστήματα Safeway μαζί με τις αλυσίδες αλυσίδων Carrs, Dominick, Genuardi, Pavilions, Randalls, Tom Thumb και Vons, εμφανίζεται στον κατάλογο χωρίς γλουτένη του Safeway.
- Publix ολόκληρη σάλτσα από βακκίνιο . Η Publix, αλυσίδα παντοπωλείου που επικρατεί στις νοτιοανατολικές ΗΠΑ, έχει μια εκτεταμένη λίστα χωρίς γλουτένη και η λίστα αυτή περιλαμβάνει τη μάρκα Publix ολόκληρης της σάλτσας από βακκίνιο.
Σημειώστε ότι η σάλτσα βακκίνιων δεν εμφανίζεται στον κατάλογο χωρίς γλουτένη του Trader Joe ή στη λίστα χωρίς γλουτένη του Whole Foods για το 365 house brand, οπότε σε κάθε περίπτωση θα επέλεγα μια άλλη επιλογή. (Και πάλι, τα προϊόντα Ocean Spray είναι πανταχού παρόν και πιθανότατα αντιπροσωπεύουν το καλύτερο στοίχημά σας).
Σπιτική συνταγή σάλτσας με βατόμουρο
Παρόλο που η οικογενειακή μας παράδοση γενικά απαιτεί ένα κουτί σάλτσας με βατόμουρο, ψαρεύουμε με σπιτική σάλτσα ... και είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε. Εδώ είναι μια μεγάλη συνταγή:
- Περιεκτικότητα σε ζάχαρη χωρίς συνταγή σάλτσας από βακκίνια . Αν ακολουθήσετε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εκτός από την κατανάλωση γλουτένης, ίσως θελήσετε να ελέγξετε αυτή τη συνταγή, η οποία χρησιμοποιεί μέλι στη θέση της ζάχαρης.
Ένα Word από
Όταν πρόκειται για σάλτσα από βακκίνιο και γλουτένη, ο μεγαλύτερος κίνδυνος σας είναι στην πραγματικότητα μια σπιτική σάλτσα ... ούτε μία που φτιάχνετε στη δική σας κουζίνα χωρίς γλουτένη , αλλά κάποιος ένας φίλος ή συγγενής κάνει στην κουζίνα που δεν είναι τόσο γλουτένη.
Ανεξάρτητα από το πόσο βέβαιο είναι ότι τα συστατικά που χρησιμοποίησαν είναι χωρίς γλουτένη, σας συμβουλεύω να μην τρώτε σάλτσα βακκίνιων που κάνουν.
Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι πιθανό να προέλθει από τη ζάχαρη - αν ο κάδος ζάχαρης που χρησιμοποιήθηκε για τη σάλτσα των βακκίνιων χρησιμοποιήθηκε επίσης για το ψήσιμο, είναι πολύ πιθανό να έχει μολυνθεί (σκεφτείτε: κουτάλι που μοιράζεται μεταξύ αλεύρι και ζάχαρη). Η σάλτσα μπορεί επίσης να μολυνθεί από πλαστικά μπολ, γλάστρες από τεφλόν, ξύλινα κουτάλια και άλλα μαγειρικά σκεύη και σκεύη που χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως με τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
Πιστέψτε το ή όχι, είστε επίσης σε κίνδυνο (αν και λιγότερο από τον κίνδυνο) για μια γλύκισμα από κονσερβοποιημένη σάλτσα που σερβίρεται στην κουζίνα κάποιου άλλου - εκεί, το πιθανό πρόβλημα είναι ένα διασταυρωμένο μολυσμένο ανοιχτήρι κονσερβών.
Ανεξάρτητα από την πηγή αυτής της πιθανής γλουτένης, δεν αξίζει να πάρουμε μια ευκαιρία, ειδικά σε διακοπές. Για περισσότερα σχετικά με το γιατί δεν πρέπει να παίρνετε πιθανότητες στα πιάτα άλλων λαών, ελέγξτε εάν πρέπει να τρώω τρόφιμα χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται από φίλους ή συγγενείς;
Και, για τις λεπτομέρειες σχετικά με το πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα απολύτως ασφαλές γεύμα διακοπών, ρίξτε μια ματιά στο περιοδικό μου στο Παραδοσιακό μενού Ευχαριστιών χωρίς γλουτένη .
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.