Γλυκό πατατάκι με ντομάτες και καλέ

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 251

Λίπος - 12g

Carbs - 20g

Πρωτεΐνη - 16g

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 2 (1 φλιτζάνι λαχανικά + 2 αυγά)

Δημιουργήστε μια γεμάτη veggie υψηλή πρωτεΐνη και το πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μέσα σε λίγα λεπτά. Εκείνοι με κοιλιοκάκη δεν θα χάσουν φέτες τοστ όταν μπορούν να απολαύσουν τα αυγά μαζί με ένα κρεβάτι από τραγανά γλυκά πατάτες.

Δεδομένου ότι τα λαχανικά μπορεί να είναι δύσκολο να έρθουν από την ώρα του πρωινού, αυτή η συνταγή βοηθά να πάρετε μερικές επιπλέον portions in. Crunchy sauteed kale αναμειγνύεται με χυμώδη, γλυκές ντομάτες είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός.

Συστατικά

• 1 μέτρια γλυκοπατάτα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουζινο αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζ
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 4 μεγάλα αυγά

Παρασκευή

1. Ανακατέψτε τη γλυκιά πατάτα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή έναν αποφλοιωτή.
2. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα στη μέση.
3. Προσθέτουμε γλυκιά πατάτα, αλατοπιπερώνουμε και μαύρο πιπέρι για γεύση.
4. Σοτάρετε γλυκές πατάτες για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
5. Προσθέτουμε το καλαμάκι και την ντομάτα και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Μόλις η κάπα είναι ελαφρώς μαλακωμένη και η γλυκοπατάτα είναι τραγανή, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
7. Επιστρέψτε τη ζύμη στη ζέστη και προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι. μαγειρέψτε όπως θέλετε.

1. Σερβίρετε τα αυγά πάνω από το μίγμα γλυκών πατατών.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια μέθοδο χρησιμοποιώντας κανονικές πατάτες αντί για γλυκοπατάτες για ένα μείγμα διαφορετικών θρεπτικών ουσιών. Ένα ελαφρύ πασπαλίζισμα τεμαχισμένου τυριού τσένταρ ή θρυμματισμένης φέτας είναι μια θαυμάσια προσθήκη σε αυτό το γεύμα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πράγματα, χτυπήστε το τελικό πιάτο με λίγες πατάτες ζεστής σάλτσας ή μια πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Το hash μπορεί να κάνει μπροστά από το χρόνο μια αναθέρμανση για πρωινό ή brunch? κάντε τα αυγά σωστά πριν τα σερβίρετε. Μια τσιπ για τα γυαλιά είναι το καλύτερο για αυτό καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου. Ένα χερούλι περισυλλέκτης julienne μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα κουζίνας προμήθεια για λιγότερο από 10 δολάρια.