Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 234
Λίπος - 18 γραμ
Carbs - 19g
Πρωτεΐνη - 4g
Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 2 (περίπου 1/2 φλιτζάνι το καθένα)
Αυτή η φρυγανισμένη συνταγή σούψας butternut φθινόπωρο έχει μεγάλη κρίση από τα πεκάν και τους σπόρους κολοκύθας . Αυτό που αγαπώ περισσότερο είναι η ζεστή κανέλα προσθέτοντας μια λεπτή αίσθηση στο πιάτο. Η πλευρά είναι επίσης απίστευτα ευπροσάρμοστη - μπορείτε να τροποποιήσετε εύκολα τις υφές και τις γεύσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλάζοντας διαφορετικά καρύδια και γαρνιτούρες. Δείτε μερικές βραβευμένες προτάσεις παρακάτω.
Συστατικά
- 1 λίβρα κύβους κολοκύθας
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά σούπας σπόρους κολοκύθας
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε κολοκυθάκια, λάδι, αλάτι και κανέλα. Ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα το λάδι και τα μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε σκουός σε επένδυση φύλλων ψησίματος. Ψήνετε σε 400F για 25 έως 30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μια φορά στο μέσο.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε με πεκάν και σπόρους κολοκύθας.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Butcherut squash είναι ευέλικτο και μπορεί να γίνει τόσο γλυκά και αλμυρά πιάτα.
Επειδή είναι φυσικά γλυκιά, συνδυάζει καλά με αλμυρές / αλμυρές γεύσεις. Πάντα μου αρέσει να προσθέσω ένα άγγιγμα θαλάσσιου αλατιού καθώς αναδεικνύει τη γλυκύτητα.
Η κανέλα επίσης ζευγάρει καλά με κάθε σκουός χειμώνα , προσθέτοντας ζεστασιά στο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως γαρύφαλλα, μπαχάρι και τζίντζερ, ή απλώς να προσθέσετε μπαχαρικό κολοκύθας.
Pecans προσθέσετε μια κρίσιμη στιγμή και nuttiness που πηγαίνει καλά με γλυκό σκουός. Αν προτιμάτε άλλο καρύδι, εξετάστε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε τα ψιλοκομμένα καρύδια ή τα φουντούκια. Τα καρύδια αυξάνουν τη θρεπτική αξία του πιάτου, φέρνοντας στα μονοακόρεστα λίπη, τις πρωτεΐνες, τη βιταμίνη Α και τις ίνες.
Η προσθήκη σταφυλιού ή σταφίδας που δεν έχουν υποστεί ζύμωση θα έκανε μια νόστιμη επικάλυψη.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Για ευκολία, κόβω τα καρύδια και μετρούν τους σπόρους κολοκύθας ενώ το σκουός μαγειρεύει στο φούρνο. Επίσης, συχνά αγοράζω προ-κομμένα butternut, δεδομένου ότι είναι ένας πόνος για να κόψετε, καθώς είναι ένα veggie συντόμευσης που εξοικονομεί σημαντικό χρόνο μαγειρέματος .
Για να εξοικονομήσετε χρόνο στον καθαρισμό, αναμιγνύω το βουτυρόγαλα με το λάδι και τα μπαχαρικά ακριβώς πάνω στο επένδυση φύλλων ψησίματος.
Αφού μαγειρέψουμε το σκουός, συνιστούμε να το συνδυάσετε με ένα κουτάλι βανίλιας ή απλό ελληνικό γιαούρτι για έναν αναζωογονητικό συνδυασμό. Με το γιαούρτι, σερβίρεται καλύτερα σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το γιαούρτι να μην λιώνει.
Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε άπαχο κρέας της επιλογής ή tofu. Τα απομεινάρια μπορούν εύκολα να αναθερμανθούν και να απολαύσουν, ή να ψηθούν μερικά λαχανάκια Βρυξελλών και να τα προσθέσετε στο μείγμα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα χορτοφαγικό ανακατεύετε με τα απομεινάρια, συνδυάζοντάς το με μαγειρεμένο quinoa ή καφέ ρύζι.
Η σκουός μπορεί να σαγηνευτεί πάνω στην εστία, αλλά μπορεί να μην είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένη ή ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει. Το ψήσιμο των σπόρων κολοκύθας και των πεκάν θα ανυψώσει την υφή και την καρυδιότητα και στις δύο.