Τώρα είναι παράνομο να δοθεί βάρος στα αντιβιοτικά των ζώων
Στη δεκαετία του 1950, οι αγρότες έκαναν μια ανακάλυψη που αλλάζει το παιχνίδι: Τα υγιή ζώα που έλαβαν αντιβιοτικά κέρδισαν βάρος. Αν και η ποσότητα του βάρους που κέρδισε - περίπου το 3% - μπορεί να φανεί ανεπαρκή, σε μια βιομηχανία μεγάλης κλίμακας όπου κάθε ουγγιά μετράει, ακόμη και μια αύξηση βάρους λίγων λιρών ανά αγελάδα μπορεί να σημαίνει δεκάδες εκατομμύρια δολάρια.
Το 1995, η FDA ενέκρινε την προσθήκη αντιβιοτικών στις ζωοτροφές και το νερό.
Από τότε και μετά, έχουμε δει μια δραματική αύξηση στην επικράτηση των ανθεκτικών σε φάρμακα βακτηρίων (αντοχή στα αντιβιοτικά). Για παράδειγμα, το 20% όλων των αλεσμένων κρέατων περιέχει σαλμονέλα που είναι ανθεκτική στα φάρμακα. Πολλοί άνθρωποι ανέφεραν αυτή την αυξημένη υπεροχή ως μια διακριτική έκκληση να απαγορευτεί η πρακτική της παροχής υγιεινών αντιβιοτικών ζώων. Στις 3 Ιανουαρίου 2017, έγινε τελικά παράνομη η χορήγηση αντιβιοτικών στα βοοειδή με μοναδικό σκοπό την αύξηση του βάρους (χρήση εκτός χρήσης).
Γιατί τα κτηνοτροφικά ζώα λαμβάνουν αντιβιοτικά
Αν και ο ακριβής αριθμός είναι δύσκολο να μετρηθεί, εκτιμάται ότι μεταξύ 15 και 17 εκατομμυρίων λιπαρών αντιβιοτικών χορηγούνται στα ζώα κάθε χρόνο. Μια άλλη εκτίμηση δείχνει τον αριθμό στο 18% των 22.7 εκατομμυρίων χιλιογράμμων αντιβιοτικών που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες το χρόνο.
Τα ζώα των ζώων λαμβάνουν αντιβιοτικά για τέσσερις λόγους:
- Θεραπευτικές χρήσεις: για τη θεραπεία ασθενών ζώων
- Μεταφύλλωση: Όταν ένα ζώο σε αγέλη ή κοπάδι αρρωστήσει και σε όλα τα ζώα χορηγείται βραχυχρόνια αντιβιοτική αγωγή για την πρόληψη της εξάπλωσης της νόσου
- Προφύλαξη: να προληφθεί η εμφάνιση ασθενειών στα ζώα
- Υποθεραπευτικές χρήσεις : όπου τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται για την αύξηση του βάρους ή τη βελτίωση της ποιότητας του κρέατος στα ζώα
Μερικές φορές οι αγρότες πρέπει να δώσουν στα ζώα τα αντιβιοτικά για θεραπευτικούς σκοπούς ή όταν σοβαρή μόλυνση απειλεί την αγέλη και το αγρόκτημα. Αυτή η χορήγηση είναι βραχυπρόθεσμη και προορίζεται να καταπολεμήσει τη μόλυνση που έχει ήδη εμφανιστεί ή εξαπλωθεί.
Ωστόσο, η συνεχής προφυλακτική ή υποθεραπευτική χρήση αντιβιοτικών μεταξύ των ζώων είναι πολύ αμφισβητούμενη.
Κίνδυνοι από τη διαχείριση των αντιβιοτικών στα ζώα
Με τη συνηθισμένη χρήση αντιβιοτικών στα ζώα, παρατηρήσαμε ένα πλήγμα στον αριθμό των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά μικρόβια στον παγκόσμιο πληθυσμό. Για παράδειγμα, αν και σπάνια, η αντοχή στην φθοροκινολόνη έγινε πολύ πιο κοινή αφού ο FDA επέτρεψε στους αγρότες να βάζουν φθοροκινολόνες όπως το Baytril σε ζωοτροφές και νερό. (Επί του παρόντος, ο ομοσπονδιακός νόμος απαγορεύει τη χρήση του Baytril για τη χρήση του εξωφρεκτικού σωλήνα. Με άλλα λόγια, αυτό το φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τη θεραπεία λοιμώξεων στα ζώα.)
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αντιβιοτικά που χορηγούνται στα ζώα σε χαμηλότερα ή υποθεραπευτικά επίπεδα καταστρέφουν κάποια φυσιολογική χλωρίδα βακτηριδίων. Με τη θανάτωση αυτής της φυσιολογικής χλωρίδας, τα ζώα μπορούν να αφομοιώσουν καλύτερα τα τρόφιμά τους, λιγότερα τρόφιμα για να τα ταΐσουν και παράγουν λιγότερα περιττώματα. Ωστόσο, μερικές ανθεκτικές στα φάρμακα χλωρίδια βακτηρίων καταφέρνουν να επιβιώσουν από την επίθεση των αντιβιοτικών και να φτάσουν στην τροφή. Όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν ακατάλληλα μαγειρεμένα τρόφιμα, αυτά τα βακτηρίδια μολύνουν τους ανθρώπους. Επιπλέον, μερικές μελέτες δείχνουν ότι οι χειριστές αυτών των ζώων μπορούν να μολυνθούν από αυτά τα ανθεκτικά σε φάρμακα βακτηρίδια απλώς αγγίζοντας το ζωικό κεφάλαιο.
Η αντίσταση στα αντιβιοτικά είναι ένα σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας. Σύμφωνα με τους Landers και τους συν-συγγραφείς, υπάρχει "η αυξανόμενη αναγνώριση ότι η χρήση αντιβιοτικών στα ζώα των τροφίμων είναι σημαντική συμβολή στις λοιμώξεις του ανθρώπου με ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια".
Παρόλο που η υποθεραπευτική χορήγηση αντιβιοτικών σε ζώα συμβάλλει πιθανώς σε αυξημένο επιπολασμό σε ανθεκτικά στα φάρμακα στελέχη της σαλμονέλας, του E. coli και ούτω καθεξής σε ανθρώπινους πληθυσμούς, η πραγματική απόδειξη ότι ένας αυξημένος επιπολασμός αυτών των superbugs έχει οδηγήσει σε ασθένειες είναι ασαφής. Επιπλέον, ο αυξημένος επιπολασμός των ανθεκτικών σε φάρμακα βακτηρίων δεν μπορεί να αποδοθεί αποκλειστικά στη χρήση αντιβιοτικών ζώων μόνο.
Η κατάχρηση και η υπερβολική συνταγογράφηση των αντιβιοτικών συμβάλλουν επίσης στο πρόβλημα. Μαζί με τις προειδοποιήσεις για αυξημένο κόστος που προκαλείται από τη διακοπή της υποθεραπευτικής χορήγησης αντιβιοτικών, οι παραγωγοί κρέατος επικαλούνται και αυτούς τους άλλους λόγους στο επιχείρημά τους για να διατηρήσουν την πρακτική.
Ποιο είναι το FDA που κάνει για την κατάχρηση αντιβιοτικών στα ζώα;
Τα λόμπι είναι ισχυρές δυνάμεις. Αυτή η πραγματικότητα σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η πλειοψηφία της δημόσιας πολιτικής βασίζεται σε γνώμη εμπειρογνωμόνων και η συναίνεση έκανε τον δρόμο για μεταρρύθμιση μακρύ. Ωστόσο, το 2013, η FDA πρότεινε την Καθοδήγηση για τη Βιομηχανία # 213 ή το GFI # 213, μια εθελοντική πρόταση για την ορθολογική χρήση των αντιβιοτικών στα ζώα. Τον Δεκέμβριο του 2016, ο FDA ενημέρωσε αυτές τις οδηγίες. Επίσης, το 2016, οι κατασκευαστές ζωικών αντιβιοτικών συμφώνησαν να αλλάξουν ή να αφαιρέσουν τις ετικέτες που προωθούν τη χρήση ανθρώπινων αντιβιοτικών για την πάχυνση των ζώων. Συνεπώς, η χρήση αντιβιοτικών σε ζώα εκτός σήμανσης είναι πλέον παράνομη.
Κοιτάζοντας πίσω, το GFI # 213 ενθάρρυνε τους κατασκευαστές κτηνιατρικών αντιβιοτικών να αλλάζουν τα αντιβιοτικά από τα φάρμακα σε φάρμακα χωρίς συνταγή και να απαιτούν από τους κτηνιάτρους να χορηγούν αυτά τα φάρμακα. Η ελπίδα ήταν ότι, κάνοντας τα αντιβιοτικά λιγότερο προσβάσιμα και πιο αυστηρά ελεγχόμενα, φάρμακα μόνο για την πρόληψη ασθενειών και ασθενειών.
Με τον καιρό, οι Elanco και Zoetis, δύο από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές αντιβιοτικών ζώων, συμφώνησαν να συμμορφωθούν με την Καθοδήγηση # 213. Επιπλέον, οι εταιρείες Tyson, Purdue και Foster συμφώνησαν να περιορίσουν την πρακτική τους να χορηγούν υποθεραπευτικά αντιβιοτικά σε ζώα. Εν τω μεταξύ, οι McDonald's, Popeye's και Wendy's δεν ήθελαν πλέον να αγοράζουν κρέας από παραγωγούς που χρησιμοποιούσαν αντιβιοτικά για υποθεραπευτικές χρήσεις. Τελικά, όλοι οι παραγωγοί κτηνοτροφικών αντιβιοτικών συμφώνησαν να αφαιρέσουν πληροφορίες από ετικέτες που προωθούν τη χρήση αντιβιοτικών για αύξηση βάρους στα βοοειδή. Τέλος, όπως και στον Καναδά, σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και στη Νότια Κορέα, αυτή η πρακτική είναι πλέον παράνομη στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Συμπέρασμα
Η αυξημένη αντοχή στα αντιβιοτικά - ειδικά στα αντιβιοτικά τελευταίας χρήσης όπως οι φθοροκινολόνες - μπορεί κάποια μέρα να σημαίνει ότι αυτά τα φάρμακα δεν θα λειτουργούν πλέον. Δεν θα προστατεύονται πλέον από τα φάρμακά μας! Με τα ζώα που παίρνουν τα ίδια αντιβιοτικά που κάνουμε, ο φόβος της αντοχής στα αντιβιοτικά είναι ιδιαίτερα σημαντικός. Τα ζώα όπως τα γουρούνια χρησιμεύουν ως τέλειοι επωαστήρες για την επιλογή και τον ανασυνδυασμό ανθεκτικών σε φάρμακα βακτηριακών στελεχών. Στην πραγματικότητα, όταν αυτά τα βακτηρίδια ανασυνδυαστούν στα ζώα, τα νησιά γενετικού υλικού (που ονομάζονται ιντεγκρίνες) ανταλλάσσονται συνήθως και συνιστούν πολλαπλή (όχι μόνο) αντοχή στα φάρμακα. Είναι μια πολύ θετική κίνηση που η πρακτική της χορήγησης αντιβιοτικών ζώων για αύξηση βάρους απαγορεύεται τώρα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Πηγές:
Kuehn BM. Η FDA κινείται για να περιορίσει τη χρήση αντιβιοτικών στα ζώα. JAMA. 2014.
Landers, TF, et αϊ. Μια ανασκόπηση της χρήσης αντιβιοτικών σε ζώα τροφίμων: προοπτική, πολιτική και δυναμικό. Εκθέσεις για τη δημόσια υγεία. 2012; 127: 4-22.
Mathew AG. Αντιβιοτική αντοχή στα βακτήρια που σχετίζονται με τα ζώα τροφής: Προοπτική της Κτηνοτροφίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Διατροφικά παθογόνα και ασθένειες . 2007.
> Ενημέρωση σχετικά με την εφαρμογή των κατευθυντήριων γραμμών της FDA για τη βιομηχανία # 213. 23 Δεκεμβρίου 2016. www.fda.gov.