Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 363
Λίπος - 25g
Carbs - 12g
Πρωτεΐνη - 23g
Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 2
Πολλοί άνθρωποι παραγγέλνουν τις σαλάτες του Caesar σε εστιατόρια σε μια προσπάθεια να φάνε υγιείς, αλλά συνήθως υπάρχουν πολύ πιο υγιεινές επιλογές όταν τρώτε έξω. Ανάμεσα στο τυρί, τα κρουτόν και το κρεμώδες ντύσιμο στις περισσότερες σαλάτες του Καίσαρα, τα κορεσμένα λίπη και το νάτριο μπορούν γρήγορα να προστεθούν.
Αν αγαπάτε τις σαλάτες του Καίσαρα, μην ανησυχείτε. Μπορείτε ακόμα να τα απολαύσετε στο σπίτι και να τα κάνετε πιο υγιεινά με μερικές απλές αλλαγές. Ένα από τα ευκολότερα τσιμπήματα είναι να φτιάξετε το δικό σας υγιεινό ντύσιμο του Καίσαρα. Αυτή η συνταγή είναι ένα εύκολο ντύσιμο που χρησιμοποιεί πλούσιο σε πρωτεΐνες ελληνικό γιαούρτι για επιπλέον κρέμα χωρίς πρόσθετα κορεσμένα λιπαρά. Το σκόρδο, η μουστάρδα dijon και η άκρη του τυριού παρμεζάνα προσθέτουν μεγάλη γεύση χωρίς το νάτριο που συνήθως θα βρείτε στα περισσότερα εμφιαλωμένα επιθέματα και δεν υπάρχουν αντσούγιες!
Ένας άλλος τρόπος να μειωθεί το νάτριο στη σαλάτα σας Caesar χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση είναι να φτιάξετε τα κρουτόντά σας με ψωμί ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιήστε ένα υψηλής ποιότητας τυρί παρμεζάνας που εσείς εσείς grte yourself έτσι ώστε να πάρετε την πιο γεύση από λίγο.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια μαρούλι Romaine, ψιλοκομμένα
- ¼ φλιτζάνι κρεμμυδιού, κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 (8 ουγκιές) στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, σε φέτες
- 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
- Σπρέι ελαιολάδου
- σκόνη σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας μη λιπαρή ελληνική γιαούρτι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού worcestershire
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Παρασκευή
- Για να φτιάξετε κρουτόν, προθερμάνετε το φούρνο στους 400F και κόψτε το ψωμί σε κύβους. Ψεκάστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου. Διανέμεται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου. Ψήνουμε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι τα κρουτόνια να είναι χρυσά και τραγανά, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά.
Για να κάνετε το σάλτσα, προσθέστε όλα τα συστατικά (γιαούρτι με τυρί παρμεζάνας) σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι ομαλά. Σιγά σιγά το ελαιόλαδο κατά την ανάμειξη μέχρι να έχετε ομαλή σύσταση. Ρίξτε σε ένα βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Για να κάνετε τη σαλάτα, προσθέστε romaine σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι και παρμεζάνα. Ρίχνουμε στο ντύσιμο και ρίχνουμε το παλτό. Πασπαλίζουμε με κρουτόν και διαιρούμε σε 2 πλάκες. Κορυφή με ψητό κοτόπουλο και σερβίρετε αμέσως.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για όλες τις ανάγκες σαλάτας του Caesar. Είναι νόστιμο όπως είναι, αλλά αν σας αρέσει μια πιο περίτεχνη σαλάτα, διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά ή κορυφή με καρύδια ή ρεβίθια . Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη πρωτεΐνη στη θέση του κοτόπουλου, από γαρίδες ή ψάρια μέχρι μπριζόλες ή ακόμα και χορτοφαγική πρωτεΐνη όπως τοφου ή φασόλια. Γίνετε δημιουργικοί!
Για χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ψωμί χωρίς γλουτένη. Για χορτοφάγους, αφήστε το κοτόπουλο και χρησιμοποιήστε μια χορτοφαγική πρωτεΐνη της επιλογής σας.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Εάν θέλετε να συσκευάσετε αυτή τη σαλάτα για να πάρετε για μεσημεριανό γεύμα, αφήστε το ντύσιμο και ανακατέψτε το όταν είστε έτοιμοι να φάτε.