Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 78
Λίπος - 4g
Carbs - 4g
Πρωτεΐνη - 6g
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 3 (2 φλιτζάνια το καθένα)
Ξεκινώντας το πρωί με ένα υγιεινό πρωινό είναι ένας πολύ καλός τρόπος να παραμείνετε σε καλό δρόμο όλη την ημέρα. Σας προτείνω να φάτε ένα υγιεινό μείγμα πρωτεϊνών, ινών και λίπους για να παραμείνετε γεμάτοι και ενεργοποιημένοι για ώρες. Τα πιάτα αυγών είναι τα αγαπημένα μου για να πάρω άφθονο πρωτεΐνες. Όταν γίνονται στο σπίτι, είναι θρεπτικά, νόστιμα, φθηνά και μια καλή επιλογή για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση.
Αυτά τα φλιτζάνια αυγών είναι το τέλειο υγιεινό πρωινό για πολυάσχολες οικογένειες που αναζητούν κάτι για να αρπάξουν και να πάνε το πρωί. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να γλιστρήσουν τα λαχανικά στο πρωινό γεύμα σας. Μεταξύ των αυγών, του γάλακτος και των λαχανικών, παίρνετε πολλές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες για να σας κρατήσουμε υγιείς χωρίς να αυξήσουμε την αρτηριακή σας πίεση με τον τρόπο που θα οδηγούσε το πρωινό. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές προσθέτουν επίσης άφθονη γεύση χωρίς αλάτι ή λιπαρά κρέατα φορτωμένα με νάτριο.
Συστατικά
- Σπρέι ελαιολάδου
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι μανιτάρια , σε κύβους
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350F. Γραμματοκιβώτια γραμμής muffin με επένδυση από muffin σιλικόνης ή ψεκασμό με σπρέι μαγειρέματος.
- Διαχωρίστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια μεταξύ των κυπέλλων muffin.
- Σε ένα μπολ, χτυπάτε μαζί τα αυγά, το γάλα, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Ρίξτε τα λαχανικά σε κύπελλα muffin, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή κάθε φλιτζανιού.
- Ψήστε 25-30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν τα αυγά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για φαγητό.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Χρησιμοποιήστε κάθε είδος λαχανικών που ακούγεται καλό για εσάς. Το μπρόκολο, το λάχανο και τα σπαράγγια έχουν μεγάλη γεύση σε αυτά τα φλιτζάνια αυγών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυχόν απομειωμένα λαχανικά για τόνους γεύσης!
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Χρησιμοποιώ τα φλιτζάνια σιλικόνης ώστε τα αυγά να μην κολλάνε στο τηγάνι. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επενδύσεις από μέταλλο ή χαρτί, αλλά φροντίστε να τις αφαιρέσετε πριν θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων.
Για την αναθέρμανση, τυλίξτε τα μακαρόνια αυγών σε χαρτοπετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων σε μια πλάκα ασφαλής από τα μικροκύματα για 30 έως 60 δευτερόλεπτα.
Σας προτείνω να φάτε αυτά τα φλιτζάνια αυγών με μια σερβίρισμα από τα αγαπημένα σας φρούτα και ένα κομμάτι τοστ ή το μισό ολόκληρο σιτάρι ή μια ολόκληρη χορταροσαλάτα για ένα ισορροπημένο γεύμα. Εάν βιάζεστε πραγματικά, μπορείτε να κολλήσετε ένα στη μέση ενός ολόκληρου αγγλικού muffin με ένα κομμάτι τυρί για ένα γρήγορο σάντουιτς πρωινού. Επίσης, σερβίρετε με το αγαπημένο σας σάλτσα αν σας αρέσει!