Είστε έτοιμοι να απολαύσετε το απόλυτο φαγητό με άνεση σε ένα κομψό (και αξιολάτρευτο) τρόπο; Κοιτάξτε όχι περισσότερο από το minis. Αλλά πρώτα, τα βασικά του κρέατος χωρίς κέλυφος:
Τα κρέατα: Εξαιρετικό άπαχο βοδινό ή αδύνατο έδαφος της Τουρκίας
Επειδή τι είναι κρέας χωρίς κρέας; Το παραδοσιακό κρεμμύδι παρασκευάζεται με πρότυπο βοείου κρέατος, το οποίο είναι αρκετά υψηλό σε λίπος και θερμίδες.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το βόειο κρέας είναι εκτός ορίων. Το εξαιρετικά άπαχο είδος είναι εξίσου γευστικό με το κανονικό βόειο κρέας, αλλά έχει ένα κλάσμα του λίπους. Εάν δεν βλέπετε τίποτα με την ονομασία "extra-lean" στο τμήμα κρέατος, αναζητήστε αυτές τις λέξεις-κλειδιά: 4 τοις εκατό (ή λιγότερο) λίπος ή 96 τοις εκατό (ή περισσότερο) άπαχο.
Πηγαίνετε μάλλον στη διαδρομή των πουλερικών; Ράβετε με άπαχη γαλοπούλα. Αυτό συχνά χαρακτηρίζεται ως ποσοστό που δεν υπερβαίνει το 7 τοις εκατό λίπος ή δεν είναι λιγότερο από 93 τοις εκατό άπαχο. Ίσως να αναρωτιέστε γιατί προτείνω έξτρα άπαχο βοδινό αλλά άπαχο γαλοπούλα. Εδώ είναι η συμφωνία: Ενώ το εξαιρετικό άπαχο βόειο κρέας είναι άφθονο ζουμερό, εξαιρετικά άπαχο γαλοπούλα μπορεί να είναι λίγο ξηρό - το άπαχο είδος αξίζει πολύ τις επιπλέον θερμίδες και το λίπος.
Προειδοποίηση: Το κοτόπουλο του εδάφους μπορεί να φαίνεται σαν μια καλή επιλογή, αλλά είναι ένα κομμάτι ενός φανταστικού φαγητού . Σε αντίθεση με το στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, τα υλικά εδάφους είναι συνήθως κατασκευασμένα από δέρμα με σκοτεινό κρέας, με αποτέλεσμα τα υψηλά στατιστικά στοιχεία. Δοκιμάστε υγιέστερους τρόπους για να προετοιμάσετε το κοτόπουλο
Τα πρόσθετα
Ξεκινώντας με μια έξυπνη βάση είναι το κλειδί, αλλά τα λανθασμένα συστατικά μπορούν να καταρρίψουν γρήγορα τις θερμίδες και το λίπος μετράει σε επικίνδυνο έδαφος. Ακολουθούν μερικές συμφωνίες ανταλλαγής για τυποποιημένες προσθήκες κρέατος.
Αντί ολόκληρα αυγά, χρησιμοποιήστε ασπράδι αυγού ή υποκατάστατο υγρού αυγού χωρίς λίπος. Τα αυγά βοηθούν να δεσμεύσουν το κρέας σου και να του δώσουν υγρασία.
Αλλά κάθε μεγάλο αυγό προσθέτει περίπου 70 θερμίδες, 5 γραμμάρια λίπους και περισσότερο από το 60 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας χοληστερόλης. Όταν πρόκειται για την κοπή θερμίδων και λιπών, κάθε λίγο βοηθάει. Έτσι, κολλήστε με ασπράδια αυγών ή χωρίς λίπος.
Αντί ψωμιού, χρησιμοποιήστε βρώμη για γρήγορη ψησίματος. Τα άμυλα όπως αυτά δίνουν μια ωραία ώθηση στην υφή. Ωστόσο, οι βασικές ψωμιές είναι απόβλητα θερμίδων. Γι 'αυτό και πάω με βρώμη ολικής αλέσεως. Συνήθως, προτιμώ παλιομοδίτικη βρώμη (όπως και στα φυτά μου από πλιγούρι βρώμης ), αλλά το γρήγορο μαγείρεμα λειτουργεί καλύτερα εδώ, καθώς ψήνουν πολύ γρηγορότερα και δεν θα είναι πολύ μασώμενα στο τέλος.
Αντί για απλά κρεμμύδια, προσθέστε ακόμη περισσότερα λαχανικά. Τα πρόσθετα λαχανικά θα κάνουν το κρέας σας μεγαλύτερο και πιο γεμάτο (χάρη στις φυσικές ίνες) χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια έχουν μια κρεμώδη υφή, καθιστώντας τα τέλεια στο κρέας. Ένα άλλο αγαπημένο; Ψιλοκομμένο κοτόπουλο μπρόκολο. Το μείγμα τεμαχισμένων μίσχων μπρόκολο, λάχανο, και καρότα είναι μια τέλεια συντόμευση για τη συσσώρευση κρέατος.
Αντί για κέτσαπ ... Εντάξει, κρατήστε το κέτσαπ. Τίποτα δεν κραυγάζει παλιό σχολείο σαν αυτό το κλασικό κόκκινο καρύκευμα. Το κέτσαπ έχει χαμηλές σε θερμίδες και χωρίς λιπαρά, οπότε γιατί να μην το χρησιμοποιείτε ως γλάσο; Εάν θέλετε να τα κουνήσετε, ανακατεύετε σε κάποια μουστάρδα Dijon ή χρησιμοποιήστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
Απλά ψάξτε για σάλτσα μπάρμπεκιου που έχει 45 θερμίδες ή λιγότερο ανά 2-lbsp. σερβίρισμα.
Βασικές οδηγίες
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Στερεώστε μια κατσαρόλα 12 φλυτζανιών με φλιτζάνια για ψήσιμο ή ψεκασμό με ψεκασμό ακίδας.
2. Αν σας αρέσει, μαγειρέψτε ελαφρά ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα ψεκασμένη με ψεκασμό μη αντιολισθητικό.
3. Συνδυάστε κρέας, λαχανικά, ασπράδια / υποκατάστατα, βρώμη και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
4. Ομοιόμορφα διαιρέστε το μίγμα ανάμεσα στα κύπελλα του τηγανιού.
5. Κορυφή με κέτσαπ ή σάλτσα.
6. Ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί και μαγειρέψτε με ελαφρώς καφέ άκρα, περίπου 35 λεπτά.
Για συνταγές χωρίς ενοχή, τα τρόφιμα βρίσκουν, κόλπα για συμβουλές και πολλά άλλα, εγγραφείτε για δωρεάν καθημερινά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή επισκεφθείτε το Hungry Girl!