Παραδοσιακή συνταγή πιπεριών γεμιστή

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 194

Λίπος - 3g

Οι υδατάνθρακες - 13g

Πρωτεΐνη - 30g

Συνολικός χρόνος 50 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 6

Οι γεμιστές πιπεριές συνήθως φτιάχνονται με πιπεριές, πράγμα που έχει νόημα - είναι άμεσα διαθέσιμες και στέκονται σε ένα ταψί. Ωστόσο, μπορείτε να τα φτιάξετε με πιπεριές poblano απλά χωρίζοντάς τα κατά μήκος και κάνοντας δύο γεμιστές πιπεριές από το καθένα. Αυτά θα είναι πιο πικάντικα από τα συνηθισμένα γεμιστά πιπέρια που μπορεί να συνηθίσετε, αλλά είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τον κανόνα αν ψάχνετε για μια συνταγή συστροφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα πιπεριών για να κάνετε αυτή τη συνταγή - είναι διασκεδαστικό να έχετε ένα μείγμα δύο ή τριών χρωμάτων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όποιο μίγμα μπαχαρικών χτυπά την φαντασία σας, από τη Μέση Ανατολή στην Ασία. Μπορεί να είναι διασκεδαστικό να πειραματιστείτε λίγο μόλις λάβετε τη βασική συνταγή κάτω.

Συστατικά

• 6 πιπεριές, οποιοδήποτε χρώμα, μέτριο ή μεγάλο *
• 1 1/2 κιλά γαλοπούλα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας ή 4 κουταλιές της σούπας ντομάτα
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι (ή οποιαδήποτε μπαχαρικά που σας αρέσει)
• 1/3 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα χωρίς λίπος

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F
2. Κόψτε την κορυφή των πιπεριών και αφαιρέστε τις νευρώσεις και τους σπόρους. Είτε τα φούρνοι μικροκυμάτων σε ένα πιάτο είτε σε ένα ταψί (ό, τι χωράει στον φούρνο μικροκυμάτων) που καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα για 4 λεπτά, ή τα ανακατεύετε σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
3. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Αν χρησιμοποιείτε πάστα ντομάτας, συμπεριλάβετε και αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε τη σάλτσα ντομάτας, ρίξτε περίπου τα 2/3 του κουτιού και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα για μια επικάλυψη. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια να είναι μαλακά. Αν γίνει πολύ ξηρό μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

1. Γεμίστε χαλαρά τις πιπεριές με το μείγμα βοδινού και καθίστε σε ένα ταψί. Αν χρησιμοποιείτε σάλτσα ντομάτας, κουτάρετε μερικά από τη σάλτσα που απομένει πάνω από κάθε πιπέρι. Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας τυρί σε κάθε μία. Ψήνετε για μισή ώρα στο φούρνο ή 12 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, γυρίζοντας το μισό μέρος του μαγειρέματος.

* Πληροφορίες διατροφής που υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μεγάλες πιπεριές.