Τι είναι ο Μαρμίτης;

Μαρμάτινες θερμίδες και διατροφικά γεγονότα

Ξέρετε τι είναι ο Μαρμίτης; Η σκούρα καφέ, ζυμώδης εξάπλωση είναι δημοφιλής σε ολόκληρη τη λίμνη, αλλά λίγοι Αμερικανοί ξέρουν τι είναι ή πώς να το χρησιμοποιήσουν. Αν ψάχνετε για μια εξάπλωση χαμηλών θερμίδων για τοστ ή κροτίδες, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε.

Η διατροφή των μαρμιτών και οι θερμίδες

Ο μαρμίτης είναι μια επάλειψη από εκχύλισμα ζύμης και ένα μείγμα καρυκευμάτων. Ο μαρμίτης είναι kosher και φιλικός τόσο για τα vegan όσο και για τα χορτοφάγους. Ο μαρμίτης δεν είναι χωρίς γλουτένη.

Δεν είναι πιθανό να χρησιμοποιήσετε πολλούς Marmite εάν το απλώσετε σε τοστ ή σε ένα cracker. Έτσι οι θερμίδες Marmite μπορεί να μην κάνουν μεγάλη διαφορά στη διατροφική αξία του γεύματός σας.

Μια μερίδα Marmite παρέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και χωρίς υδατάνθρακες ή λίπος. Αλλά μερικοί τρώγοντες αναμιγνύουν το Marmite με βούτυρο ή άλλα τρόφιμα για να αραιώσουν τη γεύση. Αν συνδυάσετε το επάλειμμα με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, τότε η διατροφή του μαρμίτη αλλάζει. Θα χρειαστεί να προσθέσετε 100 θερμίδες και περίπου 11 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών στα συνολικά γεύματά σας.

Εάν τρώτε Marmite με τυρί, θα πρέπει να προσθέσετε περίπου 113 θερμίδες και περίπου 10 γραμμάρια λίπους για κάθε κομμάτι τυριού που καταναλώνετε.

Πώς λοιπόν η διατροφή Marmite στοιβάζεται; Σε μια συνέντευξη με το BBC, η διατροφολόγος Melanie Brown δήλωσε ότι «ο μαρμίτης παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στη δίαιτα πολλών ανθρώπων και είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους ηλικιωμένους ανθρώπους που δεν έχουν βιταμίνη Β-12.

Είναι γεμάτο φολικό οξύ και υπάρχουν πολλές αποδείξεις ότι πολλές γυναίκες, νεαρές γυναίκες σε ηλικία τεκνοποίησης είναι ανεπαρκείς στο φολικό οξύ ».

Οι άνθρωποι που παρακολουθούν την πρόσληψη αλατιού μπορεί να θέλουν να αποφύγουν το Marmite καθώς είναι υψηλό σε νάτριο.

Τι υπάρχει στη Μαρμίτη;

Ο μαρμίτης είναι εκχύλισμα ζύμης. Ο Μαρμίτης εφευρέθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1900 από τον Justus Liebig.

Η αρχική συνταγή περιελάμβανε μόνο το αλάτι, τα μπαχαρικά και το σέλινο. Τώρα, τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα Marmite περιλαμβάνουν ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, μεταλλικό άλας (χλωριούχο κάλιο), χρώμα καραμέλας, μαλτοδεξτρίνη καλαμποκιού, μέταλλα (σίδηρο), βιταμίνες (νιασίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλίνη, Β12) . Υπάρχει επίσης μια αυστραλιανή παραλλαγή του Marmite που περιλαμβάνει καραμέλα και ζάχαρη.

Η γεύση του Μαρμάτη είναι θέμα διαμάχης. Μερικοί Βρετανοί το αγαπούν και κάποιοι το μισούν. Ένας Βρετανός συγγραφέας το χαρακτήρισε ως "ζυμώδες, αλμυρό, σάλτσα σάλτσας σόγιας-esque γεύση με τη συνοχή του παλαιού πετρελαίου κινητήρα". Οι περισσότεροι τρώγοντες περιγράφουν τη γεύση ως μοναδική. Μερικοί από τους οπαδούς hardcore του Marmite συμβουλεύουν τους newbies να αποφεύγουν τη μυρωδιά της εξάπλωσης πριν το τρώνε για πρώτη φορά.

Μερικοί άνθρωποι σύγχυση Marmite με μια άλλη δημοφιλής εξάπλωση που ονομάζεται Vegemite, μια αυστραλιανή εξάπλωση που επίσης γίνεται από εκχύλισμα ζύμης. Το Vegemite είναι επίσης καστανόχρωμο και συχνά τρώγεται μετά την εξάπλωσή του σε ψωμί ή τοστ. Αλλά οι γνώστες θα σας πουν ότι τα δύο spreads είναι πολύ διαφορετικά.

Η διατροφή Vegemite είναι πολύ παρόμοια με τη Marmite. Και καθώς και τα δύο προϊόντα χρησιμοποιούνται με φειδώ, κανένας δεν θα συμβάλει σε σημαντικές θερμίδες ή διατροφή στο γεύμα σας. Όμως οι κατασκευαστές του Vegemite προωθούν ότι το προϊόν τους είναι υψηλό στις βιταμίνες Β και παρέχει ριβοφλαβίνη, φολικό και νιασίνη.

Πώς χρησιμοποιείται το Marmite;

Πολλοί άνθρωποι απλά απλώνουν το Μαρμάτι σε ψωμί, τοστ ή κροτίδες για να προσθέσουν μια γεμάτη γεύση. Η εταιρεία που παράγει το Marmite κάνει επίσης φρέσκα ψωμάκια Marmite επειδή ο συνδυασμός είναι δημοφιλής. Υπάρχει ακόμη και σοκολάτα με γεύση από μαρμίτη που διατίθεται σε ορισμένες περιοχές.

Εάν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε αυτό το μοναδικό φαγητό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μια βουτιά για λαχανικά όπως τα καρότα ή το σέλινο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε αντί για μουστάρδα ή μαγιονέζα στο σάντουιτς. Μερικοί άνθρωποι ψιλοκομίζουν ακόμα και το μαργίτη σε σπαγγέτι αντί για σάλτσα σπαγγέτι.

Αλλά αν θέλετε να εξερευνήσετε άλλες χρήσεις για το Marmite, θα βρείτε εκατοντάδες συνταγές online.

• Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε Pizza Gourmet Marmite με τυρί, Marmite, ελαιόλαδο και τα αγαπημένα σας επιθέματα, όπως κρεμμύδια, μανιτάρια, φέτα ή καρδιές αγκινάρας.
• Χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ; Κάνετε Marmite Deviled Eggs με αυγά σκληρά βρασμένα, μαγιονέζα, μουστάρδα και σχοινόπρασο.
• Για ένα πλούσιο γεύμα, κάντε Marmite Lentil Soup προσθέτοντας το spread σε μια κατσαρόλα με πατάτες, σέλινο, φακές, μανιτάρια και βότανα.
• Και αν θέλετε να ψήνετε, κάντε ένα ψωμί με το γιαούρτι, το σχοινόπρασο και τους σπόρους παπαρούνας.

Πού να αγοράσετε Marmite

Παρόλο που πρόκειται για φαγητό που είναι δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο, μπορείτε να το αγοράσετε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Marmite διατίθεται στο διαδίκτυο μέσω εμπόρων λιανικής πώλησης όπως το Amazon. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε μερικά καταστήματα παντοπωλείων όπως η Walmart.