Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 117
Λίπος - 7g
Carbs - 4g
Πρωτεΐνη - 11g
Συνολικός Χρόνος 60 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 45 λεπτά
Μερίδες 8
Αυτό το σπανάκι κατσαρόλα είναι εύκολο να γίνει και τυρί, αλλά ελαφριά. Αυτή η συνταγή μπορεί να αντικαταστήσει το παραδοσιακό ορεκτικό σπανάκι σας. Χρησιμοποιώντας τυρί cottage και φέτα αντί για τυρί κρέμα και τυρί cheddar σε αυτή τη συνταγή εξοικονομεί λίπος και θερμίδες, αλλά δίνει μια παρόμοια γεύση και υφή. Ψήστε αυτό στο φούρνο ή χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα για να προχωρήσετε. Απολαύστε ως ενθέρ, ορεκτικό ή σνακ.
Συστατικά
- 2 κουτιά των 10 ουγκιών κατεψυγμένα ψιλοκομμένο σπανάκι
- ¼ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 πακέτο 8 κουταλιές παχύρρευστη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 2%
- ½ φλιτζάνι φέτα
- ½ φλιτζάνι τυρί Jack Monterey
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκευμένο αλάτι ή άλλο μίγμα μπαχαρικών για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνας, σκληρό (όχι το αποξηραμένο είδος σε ένα κουτί)
Παρασκευή
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
2. Ξεπαγώστε το σπανάκι στα κουτιά ή σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να είναι ημιδιαφανή και να αρχίσουν να μαλακώσουν.
4. Αναμίξτε όλα τα συστατικά εκτός από το τυρί παρμεζάνας στο πιάτο κατσαρόλας. Πασπαλίστε παρμεζάνα στην κορυφή.
5. Ψήστε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει το μαχαίρι στο κέντρο καθαρό και το τυρί στην κορυφή αρχίζει να καφέ. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστά με χοντρά κομμάτια ή μάρκες της επιλογής σας.
Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος
Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να προσαρμοστεί, οπότε αν έχετε κάποια μείγματα μπαχαρικών ή καρυκεύματα που σας αρέσουν, μπορείτε να τα προσθέσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλάκι κουταλάκι κινεζικής πούδρας πέντε μπαχαρικών ή άλλο μίγμα μπαχαρικών για να δώσετε στο σπανάκι κατσαρόλα κάποιο βάθος. Δεν είναι ασυνήθιστο να προσθέσετε ένα μίγμα αποξηραμένου ρατάνου ή ένα αποξηραμένο μείγμα σούπας λαχανικών στη συνταγή, για να δώσετε στο σπανάκι σου μια ξεχωριστή γεύση.
Μιλώντας για το μπαχαρικό, μπορείτε να κάνετε αυτό το σπανάκι βουτιά επίσης. Προσθέστε λίγο λάκτισμα σε αυτό το πιάτο σπανάκι προσθέτοντας πιπεριές jalapeno, νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή πιπέρι καγιέν. Απλά προσθέστε αυτά κατά την προετοιμασία του κρεμμυδιού.
Το σπανάκι είναι γεμάτο από σίδηρο, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, αλλά που λέει ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα. Προσθέστε τις καρδιές τεμαχισμένης αγκινάρας, το μπρόκολο, τα καρότα ή τα κολοκυθάκια για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία του πιάτου. Αντί για κροκεράδες, τσιπς καλαμποκιού ή ψωμί, σερβίρετε με αγγούρια, τζίκαμα, λουλούδια κουνουπιδιού ή λωρίδες πιπεριάς.
Το Kale μπορεί να αντικαταστήσει το σπανάκι αν θέλετε να δοκιμάσετε διαφορετικά χόρτα με αυτή τη συνταγή. Μια άλλη εξαιρετική προσθήκη είναι το φρέσκο σκόρδο για επιπλέον γεύση. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa ή ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου μπορεί επίσης να προστεθεί σε αυτή τη συνταγή για την ενίσχυση της πρωτεΐνης, αν και η ελληνική γιαούρτι προσθήκη σε αυτή τη συνταγή παρέχει πολλά από αυτό.