Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 82
Λίπος - 1 γραμ
Carbs - 16g
Πρωτεΐνη - 5g
Συνολικός χρόνος 45 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτά , Cook 40 λεπτά
Μερίδες 4 (1 1/2 φλιτζάνια το καθένα)
Οι περισσότερες κονσερβοποιημένες σούπες - ακόμη και οι εκδοχές με μειωμένο νάτριο - είναι πολύ υψηλές σε νάτριο. Κάνοντας τη δική σας είναι μια εξαιρετική λύση. Σπιτική σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά και να προσθέσετε μια μερίδα τροφίμων που ταιριάζουν στην πίεση του αίματος στο γεύμα σας.
Οι ντομάτες είναι φυσικά υψηλές στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο , το οποίο είναι ένα καροτενοειδές που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Χρησιμοποιώντας φρέσκες ντομάτες το καλοκαίρι και το βασιλικό κάνει αυτό το υγιεινό βασιλικό ντομάτα σούπα έξτρα γεύση χωρίς τη χρήση αλατιού. Οι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές προσθέτουν μια ωραία λεπτή γλυκύτητα, και γάλα μια μικρή δόση πρωτεΐνης. Προσθέστε μια πρέζα φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα.
Συστατικά
- 6 μεγάλες ντομάτες
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 3/4 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα (ή γάλα της επιλογής)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
Παρασκευή
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Κόψτε τη πιπεριά στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους και το στέλεχος.
Τοποθετήστε τις ντομάτες, το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο στο ταψί και ψήστε τα για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε το σκόρδο και περιστρέψτε την πιπεριά και τις ντομάτες. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Αφαιρέστε το φούρνο και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν Ξεφλουδίστε τα δέρματα από το πιπέρι και τις ντομάτες.
Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος και αναμείξτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Θερμάστε τη σούπα σε επιθυμητή θερμοκρασία σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Χρησιμοποιήστε ½ κουταλιά της σούπας ξηρό βασιλικό στη θέση του φρέσκου βασιλικού εάν δεν έχετε φρέσκο.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Σερβίρετε με σαλάτα ή μισό σάντουιτς για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα. Επαναθέστε τα υπολείμματα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το κρύο σαν ένα δροσιστικό γεύμα.