Εύκολη σπανάκι αγκινάρα Frittata

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 139

Λίπος - 9g

Carbs - 6g

Πρωτεΐνη - 10g

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 6 (1 φέτα το καθένα)

Σκεφτείτε ότι είστε πολύ απασχολημένοι τα πρωινά για ένα υγιεινό πρωινό; Δεν είσαι! Κάνετε ένα frittata το Σαββατοκύριακο και κόψτε το σε μερίδες για να ζεσταθεί για την επόμενη εβδομάδα.

Τα Frittatas είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνες και λαχανικά στη ρουτίνα πρωινού σας. Είναι απλά και μπορείτε να τα προσαρμόσετε με τα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας.

Αυτή η frittata αγκινάρας σπανάκι είναι γευστική και γεμάτη από φυτικές ίνες , φυλλικό οξύ, ασβέστιο και σίδηρο, χάρη σε μια γενναιόδωρη ποσότητα σπανακιού μωρών. Είναι επίσης γεμάτο πρωτεΐνες για να σας κρατήσει πλήρες για ώρες. Μια χούφτα τυρί που πασπαλίστηκε κάνει αυτό το frittata γεύση επιπλέον ειδική, αλλά είναι πραγματικά χαμηλή σε νάτριο.

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 (8-ουγγιές) τσάντα μωρό σπανάκι
• 1 φλιτζάνι καρδιά αγκινάρας, στραγγισμένο
• 1/4 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα με τεμαχισμένα κομμάτια
• 6 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350F.
2. Θερμάνετε το λάδι σε μια τσαγιέρα 12 ιντσών. Προσθέστε το σκόρδο και το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
3. Προσθέστε καρδιές αγκινάρας και πασπαλίζουμε με τυρί.
4. Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το πιπέρι. Ρίχνουμε πάνω στο τυρί.
5. Ψήστε τα 20 με 25 λεπτά ή έως ότου τα αυγά τοποθετηθούν στη μέση. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε τουλάχιστον 5 λεπτά πριν κόψετε.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά σε αυτό το frittata.

Τα μανιτάρια και οι πιπεριές θα ήταν υπέροχα προστιθέμενα στο μείγμα και θα γευτούνταν με το σπανάκι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα αυγών ή ασπράδια αυγών για μέρος ή για όλα τα αυγά, αν προτιμάτε. Αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη, αλλά επίσης θα μειώσει σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η χολίνη .

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Σε ένα τσίμπημα για δείπνο; Τα Frittatas κάνουν επίσης υπέροχα δείπνα!

Το ποσό του σπανάκι που χρησιμοποιείται θα φαίνεται σαν πολλά στην αρχή, αλλά θα συρρικνωθεί καθώς μαγειρεύει.

Σερβίρετε αυτό το frittata με φρυγανιά και φρούτα για πλήρες πρωινό.