Το Challah είναι το παραδοσιακό ψωμί αυγού που καταναλώνεται από τους Εβραίους τα Σαββάτα και τις αργίες. Με μια μαλακή κρούστα στο εξωτερικό, στο εσωτερικό, είναι χνουδωτό και μαλακό, γλυκό και μασώμενο. Δεν υπάρχει άλλο ψωμί σαν αυτό, και είναι καρποφόρο να το εγκαταλείψεις μόνο και μόνο επειδή είσαι χωρίς γλουτένη.
Ευτυχώς, μερικοί από τους καλύτερους σεφ στην κοινότητα χωρίς γλουτένη έχουν αναπτύξει συνταγές για τη γλουτένη χωρίς γλουτένη. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές θέσεις όπου μπορείτε να αγοράσετε γλουτένη χωρίς challah. Εδώ είναι οι διάφορες επιλογές:
Katz χωρίς γλουτένη
Το Katz Gluten Free διαθέτει μια υπερσύγχρονη εγκατάσταση που είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς καρύδια και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα προϊόντα τους είναι πιστοποιημένα Kosher και υπόκεινται στην αυστηρή εποπτεία της OU και του ραβίνου Y. Gruber. Έχουν τοποθεσίες λιανικής σε πολλές πολιτείες, ή μπορείτε να παραγγείλετε online. Η εταιρεία προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από διάφορα ψωμιά challah, συμπεριλαμβανομένων μερικών με βρώμη (για εκείνους που μπορούν να χειριστούν βρώμη) και μερικά χωρίς.
Γαλακτοκομικά / Ζαχαροπλαστική
Περισσότερο
Όλοι τρώνε
Αυτός ο αρτοποιός της Νέας Υόρκης πωλεί έτοιμο γλουτένη χωρίς γλουτένη. Σύμφωνα με το αρτοποιείο, το challah είναι "σχεδόν αδιαίρετο από την παραδοσιακά πλούσια, γλυκιά challah για το Sabbath και τις διακοπές. Και το καλύτερο πράγμα για το French toast "Μπορείτε να παραγγείλετε το challah online, να το παραλάβετε στη θέση Brooklyn του αρτοποιείου ή να το αγοράσετε σε ένα από τα πολυάριθμα καταστήματα κατά μήκος της Ανατολικής Ακτής. και χωρίς καρύδια εγκατάσταση που χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά προϊόντα.
Γαλακτοκομικά / Ζαχαροπλαστική
Περισσότερο
Mariposa Baking Co.
Αυτό το φούρνο με βάση το Όκλαντ, Καλιφόρνια, παράγει παραδοσιακά χαλλάς με βάση αυγό σε ποικιλίες απλών και σησαμιού σπόρων χρησιμοποιώντας ένα μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη από οργανικό αλεύρι καφέ ρυζιού, άμυλο ταπιόκας, άμυλο πατάτας και αλεύρι από οργανικό αμάραντο. Αγοράστε online ή αγοράστε τοπικά.
Δωρεάν γαλακτοκομικά / χωρίς σόγια / χωρίς καρύδια
Περισσότερο
Κόλπος χωρίς γλουτένη
Κουνάει για αυτή τη συνταγή από ένα site συνταγών Kosher χωρίς γλουτένη: "Είναι αυτό το τέλειο challah χωρίς γλουτένη, το εβραϊκό κελίικα ισοδύναμο ενός αγίου γραράκι που έχει γεύση ακριβώς όπως θυμάσαι από την παιδική σου ηλικία; Όχι, δεν είναι τέλειο - είναι έργο σε εξέλιξη. Αλλά είναι νόστιμο; Σίγουρα είναι. "Χρησιμοποιεί άμυλο αραβοσίτου, άμυλο ταπιόκας, αλεύρι από καστανό ρύζι και αλεύρι λευκού ρυζιού.
Γαλακτοκομικά / Ζαχαροπλαστική
Περισσότερο
Χωρίς γλουτένη στους Πράσινους
Αυτός ο σεφ γράφει: «Την πρώτη φορά που έπρεπε να τραγουδήσω το hamotzi πάνω σε ένα cracker από ρύζι, ενώ όλοι οι άλλοι έσπασαν το ψωμί, φώναξα». Η συνταγή περιλαμβάνει αλεύρι ταπιόκας, αλεύρι σόργου, αλεύρι καφέ ρυζιού και αλεύρι λευκού ρυζιού.
Γαλακτοκομικά / Ζαχαροπλαστική
Περισσότερο
Γλουτένη χωρίς Jules Challah Crown Συνταγή
Ο γνωστός μάγειρας χωρίς γλουτένη Jules Shepard λέει ότι αυτή η κορώνα challah δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο να γίνει ... και είναι επίσης νόστιμο. Αυτή η συνταγή, η οποία μπορεί να γίνει με γάλα ή χωρίς γαλακτοκομικά, παίρνει εξαιρετικές κριτικές.
Επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων / ζαχαροπλαστικής
Περισσότερο
Τα προϊόντα της Pamela
Αυτή η συνταγή challah χρησιμοποιεί το Pamela's Gluten-Free Bread Mix. Σημειώστε ότι η συνταγή απαιτεί γάλα και βούτυρο, γεγονός που το καθιστά ακατάλληλο για παρατηρητικούς Εβραίους.
Περισσότερο