Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 172
Λίπος - 11g
Carbs - 2g
Πρωτεΐνη - 15g
Συνολικός χρόνος 6 λεπτά
Προετοιμασία 1 λεπτό , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 2 (4 πατατάκια το καθένα)
Αυτά τα πατατάκια είναι μια φούρνο ψημένη έκδοση του ιταλικού frico (fricos γίνονται σε μια κατσαρόλα στη σόμπα). Είναι απλώς βασικά λεπτά στρογγυλά τυριά. Ένα από τα δροσερά πράγματα γι 'αυτό είναι ότι μπορούν να διαμορφωθούν όταν είναι ακόμα ζεστά. Εάν τα κουρτίζετε πάνω από ένα γυαλί, θα σχηματίσουν ένα κύπελλο που μπορείτε να γεμίσετε με οτιδήποτε θέλετε (παράδειγμα: guacamole ). Κάνει μια πραγματικά ωραία παρουσίαση για ένα πάρτι.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι παρμεζάνα (φρεσκοτριμμένο)
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σώστε 2 κουταλιές της σούπας τυρί (ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε) σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με στρώμα σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνας που είναι λαδωμένο και στις δύο πλευρές. Συμπληρώστε τις κορυφές έτσι ώστε να είναι περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφοι. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο ίντσες μεταξύ των μικρότερων κιβωτίων, 4 ιντσών μεταξύ των μεγαλύτερων.
- Ψήστε 5 έως 6 λεπτά μέχρι να είναι ελαφρώς χρυσαφί (θα είναι λίγο πιο σκοτεινό στις άκρες). Αυτό συμβαίνει γρήγορα, επομένως προσέξτε προσεκτικά.
- Εάν θέλετε να διαμορφώσετε τα πατατάκια σε ένα σχήμα, το πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τα "κολλήσετε" ενώ είναι ακόμα ζεστά. Μπορείτε να φτιάξετε φλιτζάνια με ένα κουτάκι πάνω από ένα γυρισμένο γυαλί ή να σχηματίσετε σκάλες taco με το χτύπημα πάνω σε οποιοδήποτε κυλινδρικό αντικείμενο, όπως έναν κύλινδρο ή την πλευρά ενός γυαλιού.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Σημείωση σχετικά με τον τύπο τυριού: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος σκληρού τυριού, αλλά τα αποτελέσματα θα διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο. Τα σκληρά τυριά όπως το Parmesan, το Romano και το Asiago θα κάνουν ένα τραγανό "κέλυφος", ενώ το cheddar θα είναι chewier και το "lacey" (το λίπος διαχωρίζεται), αν και είναι ακόμα σταθερό. Τα μαλακότερα τυριά, όπως η μοτσαρέλα, δεν θα λειτουργήσουν καλά (σκεφτείτε το τυρί στην κορυφή της πίτσας) και τα κρεμώδη τυριά όπως το Brie θα αποτελέσουν μόνο μια λακκούβα.
Πετάξτε το τυρί με κάθε καρύκευμα που θέλετε - σκόνη σκόρδου (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού για ένα φλιτζάνι τυρί), καυτερή σκόνη πιπεριού, ή ακόμα και κανέλα. Ή αφήστε απλό.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Υπάρχουν πραγματικά ατελείωτες ιδέες, περιορισμένες μόνο από τη φαντασία σας. Στην εικόνα είναι ψιλοκομμένα τυριά που σερβίρονται με ντομάτες κεράσι και βασιλικό, ή μπορείτε να γεμίσετε χυλοπίτες με φρούτα (όπως φράουλες ή μήλα σε φέτες), βουτιά (όπως σπανάκι ή γκουακαμόλη) ή σαλάτα (όπως ζαμπόν σαλάτα).
Εάν έχετε φτιάξει τα κατσαρόλα, απλώστε τα με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη (δεν γελάω) ή απλώστε το που θέλετε ή τρώτε απλά.