Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 178
Λίπος - 15g
Carbs - 12g
Πρωτεΐνη - 3g
Συνολικός χρόνος 5 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτών , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 4
Είτε παρακολουθείτε το μεγάλο παιχνίδι, διοργανώνοντας ένα μπάρμπεκιου το καλοκαίρι, είτε κάνοντας επικάλυψη για νύχτα taco, έχοντας μια απαράμιλλη συνταγή guacamole που είναι εύκολη και νόστιμη είναι μια νίκη για κάθε μαγειρική στο σπίτι. Το πρόβλημα με τις περισσότερες συνταγές guacamole, ωστόσο, είναι ότι επειδή τα αβοκάντο διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τις ποικιλίες, η συνταγή θα αποδειχθεί συχνά διαφορετική, καθώς και πάρα πολύ καρυκεύματα ή εσπεριδοειδή, ή ίσως όχι αρκετά. Το τέχνασμα είναι να τελειοποιήσετε τα συστατικά σύμφωνα με το γούστο σας. Έτσι διστάσετε να προσαρμόσετε τις μετρήσεις των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Και παρόλο που αυτό γίνεται με συντομεύσεις όπως σκόνη σκόρδου και σάλτσα από ένα βάζο, τα αποτελέσματα πάντα εντυπωσιάζουν. Αλλά, φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο και σπιτική σάλτσα αν το επιθυμείτε.
Συστατικά
- 3 αβοκάντο
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού (ή ασβέστη, πρόσφατα συμπιεσμένο)
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Προαιρετικά: ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Παρασκευή
- Κόψτε τα αβοκάντο στο μισό, πιέστε έξω το λάκκο (απλά πιέστε απαλά το εξωτερικό του αβοκάντο μέχρι να σκάσει το λάκκο) και ρίξτε τη σάρκα σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού ή ασβέστου, τη σαλάσα και τη σκόνη σκόρδου. Τον γεμίστε μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να πάρετε τη συνέπεια που προτιμάτε.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και γεύση. Αν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε πολύ το αβοκάντο, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι. Αν είναι λίγο επίπεδη, ντρίμπλα σε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού ή ασβέστη. Αν δεν είναι αρκετά πικάντικο, προσθέστε λίγο περισσότερο σάλτσα. Δοκιμάστε περισσότερο σκόνη σκόρδου για να δείτε πώς το αλλάζει αυτό. Παίξτε με αυτό και θα βρείτε το "ιδανικό σημείο ισορροπίας Guac". Αυτό είναι το μυστικό της εξαιρετικής guacamole.
- Ανακατέψτε το κόλιαντρο και το κρεμμύδι στο τέλος αν χρησιμοποιήσετε. Την τρίτη φορά που κάνετε αυτή τη συνταγή, δεν θα ασχοληθείτε με τη μέτρηση - θα βάζετε ακριβώς τα συστατικά και θα αρχίσετε να δοκιμάζετε.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Guacamole είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε πολλά υγιή λίπη και φυτικές ίνες στη διατροφή σας. Για ένα υγιεινό σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το σερβίρετε με λαχανικά όπως αγγούρι , λωρίδες πιπεριάς ή jicama . Επίσης, δοκιμάστε με fajitas ή nachos.