Η διαπίστωση ότι τα χορτοφάγοι χωρίς γλουτένη είναι έτοιμα για κατανάλωση χάμπουργκερ κατάλληλα τόσο για τη δίαιτα χωρίς γλουτένη όσο και για μια χορτοφαγική ή βιτανοειδή δίαιτα μπορεί να αποτελέσει κάπως πρόκληση, καθώς πολλά από τα υποκατάστατα κρέατος στην αγορά χρησιμοποιούν γλουτένη σίτου ως πρωταρχική συστατικό.
Ωστόσο, η αύξηση της δημοτικότητας και των δύο δίαιτα έχει οδηγήσει σε ένα smattering των νέων χωρίς γλουτένη χορτοφάγους στην αγορά - χορτοφάγους χωρίς γλουτένη και vegans πραγματικά έχουν μια αυξανόμενη ποικιλία επιλογών.
Ως επί το πλείστον, μπορείτε να βρείτε πολλά από αυτά τα veggie burgers στο τμήμα υγείας των μεγαλύτερων σούπερ μάρκετ. Επιπλέον, μερικές μπορούν να παραγγελθούν στο διαδίκτυο.
Μάρκες Veggie Burger για άτομα χωρίς δίαιτες χωρίς γλουτένη
Ακολουθεί μια λίστα με τα διαθέσιμα. Έχω συμπεριλάβει λεπτομέρειες για τα συστατικά κάθε προϊόντος (ειδικά το περιεχόμενο σόγιας τους, καθώς πολλοί άνθρωποι ακολουθούν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη αποφεύγουν επίσης τη σόγια ), καθώς και την πιθανή περιεκτικότητα σε γλουτένη σε κάθε προϊόν (υπαινιγμός: χαμηλότερη είναι καλύτερη) μόλυνση στη μεταποίηση:
- Η Amy . Η κουζίνα της Amy's κάνει δύο διαφορετικά burgers χωρίς γλουτένη (τα οποία είναι κατάλληλα τόσο για vegan όσο και για χορτοφάγους): το Bistro Veggie Burger με πρωτεΐνη σόγιας, tofu, μανιτάρια, καστανό ρύζι, κρεμμύδια και φασόλια Pinto και το Sonoma Veggie Burger, με quinoa, μανιτάρια, κρεμμύδια, αλεύρι garbanzo, βρώμη χωρίς γλουτένη και καρύδια. Και οι δύο κατασκευάζονται σε κοινόχρηστο χώρο . Η Amy δοκιμάζει τα προϊόντα της για να εξασφαλίσει ότι περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης , το οποίο είναι το νόμιμο όριο για την επισήμανση ενός προϊόντος χωρίς γλουτένη (λάβετε υπόψη ότι πολλοί άνθρωποι αντιδρούν στα ίχνη των επιπέδων γλουτένης αρκετά κάτω από το νόμιμο επίπεδο).
- Το γκουρμέ του Asherah . Αυτά τα μπιφτέκια, που παρασκευάζονται με βιολογική quinoa , είναι αμφότερα vegan και πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη (GFCO), που απαιτεί τα τρόφιμα να περιέχουν λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Οι χορτοφάγοι της Asherah είναι επίσης απαλλαγμένοι από σόγια, γαλακτοκομικά, αυγά, φιστίκια, καρύδια, σουσάμι και οστρακοειδή, αν και περιέχουν καρύδα. Έρχονται σε δύο γεύσεις: Πρωτότυπο και Chipotle.
- Μπαχάμα Ρύζι μπιφτέκι . Όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομα, αυτοί οι γλουτέτες χωρίς γλουτένη και χωρίς σόγια χρησιμοποιούν ρύζι - πιο συγκεκριμένα, ένα συστατικό με βάση το ρύζι, το οποίο η εταιρία έχει χαρακτηρίσει "risofu" - ως τη βάση τους. Πέντε γεύσεις πιστοποιημένων χορτοφαγικών χορτονομών χωρίς γλουτένη είναι διαθέσιμα: Πρωτότυπο, Grand Beach, Μεσογειακή, Jerkin'-Spicy, και Ανανά-Μάνγκο. Η εταιρεία προσφέρει επίσης τα λαχανικά της Τοσκάνης με ιταλικό ρύζι, καθώς και ιταλικό λουκάνικο.
- Ο Δρ. Praeger . Το Dr. Praeger κάνει μια ποικιλία από χορτοφάγους και έξι γεύσεις είναι χωρίς γλουτένη: Ριζότο μανιταριών, Καρύδι κέδρου, Μαύρο φασόλι Quinoa, Καλιφόρνια Veggie, Kale Veggie και Super Greens. Τα μπιφτέκια περιέχουν σόγια, καθώς και καρότα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, φασόλια και μπιζέλια, μαζί με άλλα συστατικά λαχανικών όπως τα φρούτα και τα φασόλια. Κατασκευάζονται σε κοινόχρηστο εξοπλισμό, παρόλο που ένας εκπρόσωπος της εταιρείας μου λέει ότι η εγκατάσταση χρησιμοποιεί αυστηρό πρωτόκολλο καθαρισμού και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη του Dr. Praeger γίνονται σε ξεχωριστές ημέρες από τα προϊόντα με βάση τη γλουτένη. Η εταιρεία δοκιμάζει τα προϊόντα χωρίς γλουτένη για να εξασφαλίσει ότι θα πέσουν κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης και όλες οι γεύσεις χωρίς γλουτένη θα επισημαίνονται με σαφήνεια.
- Gardein . Αυτή η εταιρεία παράγει μια ποικιλία προϊόντων υποκατάστασης του κρέατος, ορισμένα από τα οποία περιλαμβάνουν το σιτάρι ως συστατικό. Ωστόσο, η εταιρεία έχει δεσμευτεί να εξυπηρετεί την αναπτυσσόμενη κοινότητα χωρίς γλουτένη με μια σειρά προϊόντων χωρίς γλουτένη, όπως ένα burger από λαχανικά, ένα μπιφτέκι μαύρου φασολιού και ένα υποκατάστατο βοείου κρέατος. Αναζητήστε ένα περίεργο banner "χωρίς γλουτένη" στη συσκευασία. Όλα τα προϊόντα χωρίς γλουτένη Gardein θα πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη σε λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο.
- Ο Χίλαρι τρώει καλά . Η Χίλαρι διαθέτει στην αγορά τρεις διαφορετικούς χορτοφάγους χωρίς γλουτένη, όλα τα οποία είναι vegan και πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από την GFCO. Μπορείτε να διαλέξετε από τα καλύτερα κρέατα Veggie Burgers του κόσμου (φτιαγμένα με κεχρί, quinoa, λάδι καρύδας, σπανάκι, κρεμμύδι και γλυκοπατάτα), τα κρέατα Adzuki Bean Burgers (φτιαγμένα με κεχρί, quinoa, adzuki και ελαφρά πράσινα chiles) (φτιαγμένο με κεχρί, φυλλώδη χόρτα, σπόρους κάνναβης και βότανα). Όλα είναι απαλλαγμένα από σόγια, απαλλαγμένα αραβοσίτου, απαλλαγμένα από ζυμομύκητες και απαλλαγμένα από ΓΤΟ.
- Εναρκτήρια τρόφιμα . Τα μπιφτέκια Veggie από τα Qrunch Foods παρασκευάζονται με οργανικά quinoa, κεχρί και λαχανικά και όλα είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σόγια, χωρίς αραβόσιτο, χωρίς κόκαλα, χωρίς αυγά και απαλλαγμένα από ΓΤΟ. Είναι κατασκευασμένα σε μια εγκατάσταση χωρίς γλουτένη και πληρούν τις προϋποθέσεις ως βέγκαν, σύμφωνα με την εταιρεία. Τα μπιφτέκια με γουρουνάκι (τα οποία είναι τραγανά και όχι μαλακά) έρχονται σε δύο γεύσεις: πρωτότυπο και πικάντικο ιταλικό.
- Μπιφτέκια ηλιοφάνειας . Αυτά τα βιολογικά, μη ΓΤΟ, βόγγανους χορτοφάγους έρχονται σε οκτώ διαφορετικές γεύσεις: Κήπος Herb, Quarter Pound Original, Loco Chipotle, Black Bean South West, Μπάρμπεκιου, Falafel, Μανιτάρι Shitake και Πρωινό Hemp & Sage. Όλα είναι απαλλαγμένα από σόγια, καλαμπόκι, βρώμη, γαλακτοκομικά, αυγά, καρύδια και φιστίκια. Τα προϊόντα κατασκευάζονται σε μια αποκλειστική γραμμή παραγωγής χωρίς γλουτένη, αλλά σε μια εγκατάσταση που επεξεργάζεται και τους σπόρους γλουτένης. Η Sunshine Burgers δοκιμάζει τα προϊόντα της τακτικά για να βεβαιωθεί ότι περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης (επίπεδα GF-5).
Ένα Word από
Αν τρώτε χωρίς γλουτένη, θα χρειαστεί να αποφύγετε αρκετές δημοφιλείς μάρκες βόργου, επειδή χρησιμοποιούν γλουτένη σίτου ως μείζον συστατικό των προϊόντων τους. Αποφύγετε τα αγροκτήματα Morningstar, Boca Burgers και Gardenburger - ουσιαστικά όλα τα προϊόντα τους περιέχουν συστατικά από σίτο και γλουτένη και αυτά που δεν θα υποβληθούν σε διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη.
Ω, και τέλος: αν θέλετε να βάλετε αυτό το χωρίς γλουτένη χορτοφάγος σε ένα γλουτένη χωρίς γλουτένη , υπάρχουν πολλές επιλογές που μπορείτε να δοκιμάσετε.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.