Ποια τρόφιμα μπορεί να σας κάνουν πιο έξυπνα; Αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να βελτιώσουν τη μάθηση, την κατανόηση και τη μνήμη. Η νοημοσύνη, η μνήμη και η μάθηση βασίζονται σε πολλούς παράγοντες, όπως τη σωματική δραστηριότητα, τον ύπνο και τα τρόφιμα.
Έχω αναφέρει 7 τρόφιμα που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου σας σήμερα και να προωθήσουν τη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου για το αύριο. Ενώ οι ιδιότητες που ενισχύουν τον εγκέφαλο που σχετίζονται με αυτά τα στοιχεία τροφίμων μπορεί να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου σας, δεν έχουν αποδειχθεί ότι το κάνουν σε ελεγχόμενες μελέτες. Ωστόσο, όλα αυτά τα τρόφιμα προσθέτουν υγιεινά διατροφικά συστατικά στη διατροφή σας.
Σημειώστε τα τροφικά αλλεργιογόνα σας και τα απορρίψτε από την προσωπική σας λίστα με τα τρόφιμα που ενισχύουν τον εγκέφαλο --- αλλά διαβάστε για αυτά, γιατί έχω κάνει κάτι για να αναφέρετε κάποιες εναλλακτικές τροφές.
1 - Βακκίνια
Τα φλαβονοειδή, τα χρώματα που προωθούν την υγεία στα φυτά που τους δίνουν το χρώμα τους, μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της μνήμης, της μάθησης και της γενικής σκέψης, ενώ ταυτόχρονα επιβραδύνουν τις μειώσεις της νοητικής ικανότητας και μνήμης που σχετίζονται με την ηλικία. Τα βακκίνια είναι γεμάτα φλαβονοειδή.
Γρήγορη συμβουλή : Τα βακκίνια είναι εξαιρετικά βολικά και ευπροσάρμοστα. Συμπεριλάβετε τα σε δημητριακά, αναμειγνύονται σε σαλάτες, γρήγορα ψωμιά, τηγανίτες, και γιαούρτι parfaits, ή απλά αρπάξτε μια χούφτα. Οποιαδήποτε μορφή θα κάνει: νωπά, κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή λυοφιλοποιημένα.
2 - Ελιές
Η τακτική κατανάλωση ελιών μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερη ελάττωση του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου. Αυτό οφείλεται στο μονοακόρεστο λίπος που περιέχεται στις ελιές. Αυτά τα υγιή λίπη ενσωματώνονται σε όλα τα κύτταρα και μπορούν να προωθήσουν τη μεταφορά περισσότερου οξυγόνου στον εγκέφαλο. Τα κορεσμένα λίπη (από τα κρέατα, τις γαλακτοκομικές πηγές και τα τηγανητά τρόφιμα), από την άλλη πλευρά, μπορεί να σκληρύνουν τις κυτταρικές μεμβράνες.
Γρήγορη συμβουλή : Χρησιμοποιήστε τις ελιές ως σνακ, ως πλάκα στο κουτί για μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό πριν το δείπνο. Περιλάβετε τα σε κατσαρόλες, μεξικάνικο φαγητό, σαλάτες, πίτσα και πάνω!
3 - Ξηροί καρποί
Εάν δεν είστε αλλεργικοί σε φιστίκια ή καρπούς με κέλυφος, τρώνε ξηροί καρποί μπορεί να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου σας. Γιατί; Επειδή τα καρύδια είναι πηγή μονοακόρεστου λίπους και βιταμίνης Ε, τα οποία και τα δύο μπορούν να προστατεύσουν τον εγκέφαλο από εκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Alzheimer. Πώς το κάνουν; Καταστρέφουν αυτά τα στοιχεία που προκαλούν ζημιά στα κύτταρα του εγκεφάλου που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Γρήγορη Συμβουλή : Λίγο πηγαίνει πολύ! Βεβαιωθείτε ότι προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων όταν τρώτε ξηροί καρποί. Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα καρύδια ως δημητριακά ή γιαούρτι, ως ένα αυτόνομο σνακ ή πάνω από σαλάτα ή μαγειρεμένα λαχανικά. Αν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους. Μπορούν να προσφέρουν παρόμοια οφέλη στον εγκέφαλο.
4 - Ψάρια
Ένα άλλο κοινό αλλεργιογόνο τροφίμων, τα ψάρια μπορεί να είναι εκτός ορίων για μερικά άτομα, αλλά για εκείνους που μπορούν να τρώνε ψάρια, τα ψάρια μπορεί να έχουν μερικές απίστευτες εγκεφαλικές παροχές. Για τον ένα, η κατανάλωση ψαριών φαίνεται να επηρεάζει το μέγεθος του εγκεφάλου (μάζα). Η τακτική κατανάλωση ψαριών μπορεί επίσης να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του εγκεφάλου. Τέλος, τα έλαια (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα) που υπάρχουν στα λιπαρά ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της επίλυσης προβλημάτων, της συγκέντρωσης και της μνήμης.
Γρήγορη συμβουλή : Εάν δεν είστε αλλεργικοί στα ψάρια, αρχίστε να εργάζεστε με ψάρια και εργάζεστε προς την ιδανική κατανάλωση ψαριών, η οποία ισούται με 2 μερίδες εβδομαδιαίως λιπαρών ψαριών (σολομός, ιππόγλωσσα, σκουμπρί, πέστροφα). Ακόμα και η κατανάλωση 1 μερίδας την εβδομάδα είναι καλύτερη από καμία! Περιορίστε την κατανάλωση τόνου που περιέχει υδράργυρο σε 6 ουγγιές την εβδομάδα. Αν είστε αλλεργικοί στα ψάρια, δοκιμάστε αυτά τα τρόφιμα: ελιές, ελαιόλαδο, αβοκάντο και ξηροί καρποί.
5 - Σοκολάτα
Ποιος δεν αγαπά τη σοκολάτα; Αυτό μπορεί να είναι η καλύτερη είδηση που θα ακούσετε όλη την ημέρα: η μαύρη σοκολάτα μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και να βελτιώσει τη σκέψη και τη διάθεση. Γιατί; Αυτές οι φλαβανόλες κακάου (φυτοθρεπτικά που απαντώνται φυσικά στο φασόλι κακάο) και η καφεΐνη κάνουν το τέχνασμα.
Γρήγορη συμβουλή : Να επιλέγετε γλυκά - αν τα τρώτε, επιλέξτε γλυκά όπως τη μαύρη σοκολάτα που προσθέτουν στη γενική υγεία σας.
6 - Αβοκάντο
Αποδεικνύει ότι η guacamole δεν είναι τόσο κακή για σας μετά από όλα! Τα αβοκάντο είναι φυσικά πλούσια σε υγιή λίπη (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), τα οποία μπορεί να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Περισσότερο αίμα στον εγκέφαλο μπορεί να σημαίνει αυξημένη εγκεφαλική ικανότητα.
Γρήγορη Συμβουλή : Mash αβοκάντο σε σάντουιτς αντί για μαγιονέζα, ψιλοκόψτε σε κύβους ως τροφή για τα δάχτυλα, ή σερβίρετε ένα μισό αβοκάντο με ένα κουτάλι και μια συμπίεση χυμού λεμονιού και ένα πασπαλίζουμε αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αβοκάντο στο ψήσιμο σας, όπως σε καρυκεύματα με βάση το αβοκάντο.
7 - Αυγά
Η χολίνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό στην ανάπτυξη του κέντρου μνήμης, που είναι μια διαδικασία που συμβαίνει κατά τα πρώτα 6 χρόνια της ζωής. Ένας κρόκος αυγού έχει περίπου 200 χιλιοστόγραμμα χολίνης, που ανταποκρίνεται ή σχεδόν ικανοποιεί τις ανάγκες των παιδιών ηλικίας έως 8 ετών. Οι άνδρες χρειάζονται 550 mg χολίνης ανά ημέρα, ενώ οι γυναίκες χρειάζονται 425 mg χολίνης ανά ημέρα, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής. Τα αυγά είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές χολίνης στη διατροφή, εκτός από μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά.
Γρήγορη συμβουλή : Το συκώτι κοτόπουλου, ο σολομός sockeye και το quinoa είναι εναλλακτικές πηγές χολίνης, αν χρειαστεί να αποφύγετε τα αυγά.