Το αλκοόλ είναι το πεντάκοπτο σπαθί της δημόσιας υγείας. Η μέτρια πρόσληψη αλκοόλ συσχετίζεται σταθερά με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο και δεδομένου ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι ο αριθμός 1 δολοφόνος ανδρών και γυναικών, η μείωση της συνολικής θνησιμότητας. Αλλά, φυσικά, το υπερβολικό οινόπνευμα είναι τρομερά επιβλαβές για την υγεία με ποικίλους τρόπους και ακόμη και η μέτρια πρόσληψη αλκοόλ συνδέεται με την αύξηση του αριθμού δύο αιτιών πρόωρου θανάτου: καρκίνου.
Δεδομένων αυτών των λεπτότητων, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ακόμη και οι εμπειρογνώμονες σε αυτό το θέμα διαφέρουν. Οι παρακάτω απόψεις απεικονίζουν τις λεπτές και πολυπλοκότητες του θέματος και υποδεικνύουν τη σημασία των καλά ενημερωμένων, εξατομικευμένων επιλογών.
Raysa Buyukbahar, M.Sc., RD
Ναι, το αλκοόλ μπορεί να έχει μια θέση σε μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, πόση κατανάλωση επηρεάζει τη ζωή σας. Τα αλκοολούχα ποτά δεν περιέχουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Γι 'αυτό ονομάζονται συχνά « άδειες θερμίδες ».
Μια υγιεινή διατροφή συνίσταται στη σωστή ποσότητα τροφής από κάθε ομάδα τροφίμων. Ένα γραμμάριο αλκοόλ παρέχει 7 θερμίδες σε σύγκριση με 4 θερμίδες ανά γραμμάριο υδατανθράκων και 9 θερμίδες ανά γραμμάριο λίπους. Εάν επιλέξετε αλκοόλ για να παρέχετε τις περισσότερες από τις θερμίδες που χρειάζεστε, τότε ο κίνδυνος σας να έχετε διατροφικές ανεπάρκειες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα ποτό παρέχει 14 γραμμάρια αλκοόλ. Για παράδειγμα, ένα ποτό θα ήταν:
- 12 υγρές ουγγιές κανονικής μπύρας με 5 τοις εκατό αλκοόλ
- 5 υγρές ουγγιές κρασιού με 12 τοις εκατό αλκοόλ
- 1,5 υγρές ουγγιές αποσταγμένου οινοπνευματωδών ποτών (τζιν, ρούμι, τεκίλα κ.λπ.) με 40 τοις εκατό αλκοόλ
Για να προσαρμόσετε την κατανάλωση αλκοόλ για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, είναι σημαντικό να έχετε όλα τα γεγονότα. Οκτώ-οκτώ χιλιάδες θάνατοι σχετίζονται με το αλκοόλ κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Πρόληψης Χρόνιας Νόσου και Προαγωγής της Υγείας, η κατανάλωση 4 ή περισσότερων ποτών ημερησίως για τις γυναίκες και 5 ή περισσότερα ποτά ημερησίως για τους άνδρες και η κατανάλωση 8 ή περισσότερων ποτών την εβδομάδα για γυναίκες και 15 ή περισσότερα ποτά την εβδομάδα για τους άνδρες) μπορεί να οδηγήσει σε τραυματισμούς, γενετικές ανωμαλίες και κοινωνικά και χρόνια προβλήματα υγείας όπως διάφορους τύπους καρκίνου, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο και ηπατική νόσο.
Με το αλκοόλ, όπως όλα τα άλλα, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Πρώτον, παρακολουθείτε πόσο συχνά και πόσο πίνετε. Στη συνέχεια, ορίστε ένα στόχο για το ποσό των ποτών στις ημέρες που πίνετε. Δεν έχετε περισσότερα από 4 ποτά την ημέρα εάν είστε άνδρας και 3 ποτά αν είστε γυναίκα. Αυτά τα όρια μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση, αν και όχι εξ ολοκλήρου, στην εξάλειψη των κινδύνων που σχετίζονται με το οινόπνευμα
Μπορείτε να αλλάξετε τη ζωή σας μειώνοντας την κατανάλωση αλκοόλ. Θυμηθείτε, έχετε τον έλεγχο του πόσο πίνετε! Ζητήστε βοήθεια πριν να είναι πολύ αργά αν νομίζετε ότι έχετε πρόβλημα με το πόσιμο.
Μαργαρίτα Ι. Κουμόμο, MD
Συγγραφέας του κόσμου χωρίς καρκίνο
Χορηγός / Συγγραφέας του ντοκιμαντέρ PBS Ένας Κόσμος χωρίς Καρκίνο: Η Δύναμη της Πρόληψης
Μέλος, Κοινοπραξία Καρκίνου του Κράτους της Νέας Υόρκης
Όταν πίνετε μπύρα, κρασί ή σκληρό οινόπνευμα, γνωρίζετε ότι το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο;
Διδάσκουμε τα παιδιά μας ότι μία από τις πολλές βλάβες που σχετίζονται με το αλκοόλ είναι ότι θα αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο; Δεν πρέπει να υπάρχει σύγχυση σχετικά με αυτή την απλή αλήθεια.
Τα αλκοολούχα ποτά είναι καρκινογόνα, σύμφωνα με το Εθνικό Πρόγραμμα Τοξικολογίας του Υπουργείου Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ και το Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο. Όσο περισσότερο πίνουμε, τόσο μεγαλύτερο είναι ο κίνδυνος για τον καρκίνο. Οι καρκίνοι της κεφαλής και του αυχένα, του οισοφάγου, του ήπατος, του παχέος εντέρου, του ορθού και του μαστού σχετίζονται με την κατανάλωση οινοπνεύματος. Υπάρχουν ολοένα και περισσότερες ενδείξεις ότι οι καρκίνοι του παγκρέατος, του προστάτη και του δέρματος (μελάνωμα) συνδέονται επίσης με την κατανάλωση αλκοόλ.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου. Για παράδειγμα, η αλκοόλη μετατρέπεται στο σώμα σε ακεταλδεΰδη, ένα γνωστό καρκινογόνο το οποίο καταστρέφει το DNA και τις πρωτεΐνες. Το αλκοόλ επίσης αυξάνει την ορμόνη οιστρογόνο στο σώμα, η οποία συνδέεται με τον καρκίνο του μαστού.
Τι γίνεται με τον ερυθρό οίνο και τον κίνδυνο καρκίνου; Δεν υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις ότι η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί και αναφέρεται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, μπορεί να προλάβει ή να θεραπεύσει τον καρκίνο στους ανθρώπους.
Όταν πίνετε αλκοόλ και καπνίζετε τα τσιγάρα, ο κίνδυνος για καρκίνο είναι ακόμη μεγαλύτερος από το να κάνετε μόνοι σας. Οποιαδήποτε ποσότητα αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου σας. «Σταματήστε να πίνετε αλκοόλ» θα πρέπει να ακουστεί τόσο ευρέως όσο «σταματήστε το κάπνισμα».
Joel Kahn, MD, FACC
Κλινική Καθηγήτρια Ιατρικής (Καρδιολογία), Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Wayne
Πολλές απόψεις της υγείας μας μπορούν να περιγραφούν από μια καμπύλη σχήματος U, η οποία είναι η ιδέα ότι πάρα πολύ ή πολύ λίγο από μια συμπεριφορά μπορεί να είναι ανθυγιεινή και το γλυκό σημείο είναι εκεί που τείνετε να έχετε τα βέλτιστα αποτελέσματα.
1. Η «ελαφρά έως μέτρια» κατανάλωση (που ορίζεται ως 1 ποτό ημερησίως για τις γυναίκες, 2 ποτά την ημέρα για τους άνδρες) συνδέεται με χαμηλότερα ποσοστά συνολικής θνησιμότητας, καρδιακού θανάτου, σακχαρώδη διαβήτη, καρδιακής ανεπάρκειας και εγκεφαλικού επεισοδίου.
2. Σε ανάλυση μελετών που συνδυάζουν στοιχεία για πάνω από 1 εκατομμύριο ανθρώπους και γενικά ποσοστά θνησιμότητας, η καμπύλη σχήματος U ήταν «πιο γλυκιά» σε 1 με 2 ποτά ανά ημέρα για τις γυναίκες και 2 έως 4 ποτά ανά ημέρα για τους άνδρες. Οι περισσότερες αρχές συνιστούν λιγότερα.
3. Σε μια ξεχωριστή ανάλυση της κατανάλωσης σε 250.000 ενήλικες των ΗΠΑ, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι έως και 7 ποτά την εβδομάδα για τις γυναίκες και 14 ποτά την εβδομάδα για τους άνδρες συνδέεται με μια πτώση θνησιμότητας κατά 30%.
Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συμβουλεύει τους ανθρώπους να μην ξεκινήσουν μια συνήθεια κατανάλωσης για την υγεία. Παρόλα αυτά, για εκείνους που απολαμβάνουν αλκοολούχο ποτό, ένα καθημερινό ποτήρι κόκκινου κρασιού (ή δύο) με ουγκιά έχει επιστημονική υποστήριξη.
Πριν από πολύ καιρό, ο Μπέντζαμιν Φράνκλιν δήλωσε ότι «ο οίνος κάνει την καθημερινή ζωή ευκολότερη, λιγότερο βιαστική, με λιγότερες εντάσεις και περισσότερη ανεκτικότητα». Εάν θα επιμείνετε στο "γλυκό σημείο", μπορεί να κάνει και τη ζωή περισσότερο.
Kathleen Zelman, ΜΡΗ, RD
Ειδικός διατροφής
Το αλκοόλ έχει αντιμετωπιστεί σε κάθε έκδοση των κατευθυντήριων γραμμών για τους Αμερικανούς που ζητούν από τους ενήλικες που πίνουν να το κάνουν με μέτρο. Επιπλέον, οι συστάσεις επεκτάθηκαν για να συμπεριλάβουν θερμίδες, τυπικούς ορισμούς ποτών και μια λίστα ατόμων που θα πρέπει να αποφεύγουν το αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένων, μεταξύ άλλων
- Άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή ή συνταγογραφούμενα φάρμακα
- Άτομα με ορισμένες ιατρικές καταστάσεις
- Αυτοί που δεν μπορούν να ελέγξουν το ποσό που πίνουν
- Κάποιος κάτω των 21 ετών
- Άτομα που οδηγούν, σχεδιάζουν να οδηγούν ή συμμετέχουν σε άλλες δραστηριότητες που απαιτούν εγρήγορση και συντονισμό
- Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή μπορεί να είναι έγκυες.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να έχετε κατά νου όταν πίνετε αλκοόλ είναι να περιορίσετε την κατανάλωση σε ένα ποτό την ημέρα για κυρίες και δύο ποτά για άνδρες. Υπάρχει μια τάση για υψηλότερες μπύρες αλκοολούχων ποτών και αύξηση της περιεκτικότητας σε οινόπνευμα των οίνων, υψηλότερη από το κανονικό ισοδύναμο ποτών.
Παράγοντας στο περιεχόμενο αλκοόλ όταν υπερβαίνει τα πρότυπα. Για να υπολογίσετε ένα ισοδύναμο ποτού, πολλαπλασιάστε τον όγκο σε ουγγιές με το ποσοστό επί τοις εκατό αλκοόλ και διαιρέστε κατά 0,6 (ουγγιές αλκοόλ ανά ποτό). Παραδείγματος χάριν: 16 μπύρες υγρών ουγκιών σε 5 τοις εκατό αλκοόλ: (16) (0,05) / 0,6 ισούται με 1,3 ισοδύναμα ποτών. Τα μεγάλα γυάλινα σκεύη μπορούν επίσης να τείνουν να υπερφορτώνονται και να υπερβαίνουν τα όρια ποτών.
Για τους πιο μέτριους πότες, το αλκοόλ έχει συνολικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης της καρδιαγγειακής υγείας, ειδικά στους μεσήλικες ενήλικες. Απολαύστε τα οφέλη για την υγεία του αλκοόλ εντός των συνιστώμενων ορίων.