Τώρα μπορείτε να έχετε το latte σας και να το πιείτε, πάρα πολύ!
Είμαστε εντελώς εμμονή με όλα τα καρυκεύματα καρύδας και ποιος δεν είναι; Το μόνο πρόβλημα είναι ότι τα περισσότερα από αυτά τα καλούδια με πικάντικη γεύση είναι γεμάτα με θερμίδες, ζάχαρη, λίπος και μόνο ένα smidgen κολοκύθας. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι περισσότεροι Lattes Spike Pumpkin (γνωστός και ως PSL) δεν είναι ακριβώς καλοί για εσάς.
Η τρέλα μπαχαρικών κολοκύθας δεν σταματά απλά στο καφέ.
Όλοι οι άλλοι πηδούν στη διαμάχη. Υπάρχουν τσιπς κολοκύθας, νομισματοκοπία κολοκύθας, βούτυρο κολοκύθας (όχι το φρουτώδες είδος), bagels κολοκύθας, πουτίγκα κολοκύθας - ο κατάλογος συνεχίζεται. Γεγονός είναι ότι η κολοκύθα είναι νόστιμη και όλη η οργή, αλλά αυτό λέγεται, πρέπει να είσαι λίγο προσεκτικός με τις επιλογές σου.
Μόλις κολοκύθα
Ας κάνουμε μια συμφωνία να τρώνε περισσότερο κολοκύθα, όχι μόνο το φθινόπωρο, αλλά όλο το χρόνο! Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που θα βοηθήσουν την καρδιά, τα μάτια, τα οστά και το δέρμα σας.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κολοκύθα περιέχει 200 τοις εκατό της καθημερινής κατανομής βήτα-καροτίνης, η οποία όχι μόνο βοηθά τα μάτια σας, αλλά μπορεί επίσης να αναζωογονήσει το δέρμα και να μειώσει τον κίνδυνο για αρθρίτιδα. Και με μόνο 50 θερμίδες και 3 γραμμάρια ίνας ανά φλιτζάνι πουρέ, η κολοκύθα είναι μια φιλική προς τη διατροφή προσθήκη στο αγαπημένο σας γεύμα ή σνακ. Κολοκύθα είναι επίσης πλούσιο κάλιο, ένα ορυκτό που συμμετέχει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη διατήρηση υγιών οστών.
Spice It Up
Οι γεύσεις του μπαχαρικού πίτας κολοκύθας δεν είναι μόνο μέρος για τις αισθήσεις. Είναι επίσης γεμάτο από τα δικά τους οφέλη για την υγεία.
Το πιο εύκολο να εντοπίσετε είναι η κανέλα. Τα αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά της κανέλας μπορούν να συμβάλλουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα βοηθώντας σας να αφομοιώσετε υδατάνθρακες. Επιπλέον, η κανέλα βοηθά στη βελτίωση της πρόσληψης γλυκόζης και στον καλύτερο έλεγχο του μεταβολισμού. Αυτά είναι καλά νέα για όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή αντίσταση στην ινσουλίνη.
Για να ολοκληρώσετε το μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας, θα χρειαστείτε το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, τα γαρίφαλα και τα μπαχαρικά - όλα αυτά έχουν παρόμοιες αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το τζίντζερ, συγκεκριμένα, είναι ένα ηλικιωμένο ερυθροειδές ελιξίριο που περιέχει μια ένωση που ονομάζεται τζίντζερ, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην ταλαιπωρία ναυτία, πρωινή ασθένεια και παλινδρόμηση οξέος.
Κολοκύθα μπαχαρικά και όλα ωραία
Την επόμενη φορά που λαχταράτε ένα PSL, δημιουργήστε με αυτό που έχετε στην κουζίνα σας και δημιουργήστε τη δική σας γεύση με γεύση με πτώση. Προσπαθήστε να προσθέσετε μια παύλα μπαχαρικών πίτας κολοκύθας σε πλιγούρι βρώμης, ή μαστίγιο μέχρι ένα κρεμώδες smoothie με μια κουταλιά τουρσί κολοκύθας και το μαντέψατε-μπαχαρικό πίτα κολοκύθας. Γευτείτε το βάζο του βουτύρου αμυγδάλου με καρύκευμα με μπαχαρικά κολοκύθας ή προσθέστε μπαχαρικό πίτας κολοκύθας σε σπόρους κολοκύθας πριν ψήσετε. Γίνετε barista και πλοίαρχος του Skinny PSL με την προσθήκη ενός κουταλιού κολοκύθας, πασπαλίζετε μπαχαρικό πίτας κολοκύθας και μη γάλα γάλακτος σε ζεστό καφέ πριν από την εξυπηρέτηση. Μην ξεχνάτε τη φρυγανισμένη κρέμα και την κανέλα της κανέλας!
Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές κολοκύθας για να ξεκινήσετε:
- Κολοκύθες κολοκύθας
- Κολοκυθάκι-Μπανάνα Smoothie
- Κολοκυθοκεφτέδες (παρακάτω)
Τα μπαχαρικά είναι πάντα καλύτερα όταν είναι σπιτικά. Η ανάμειξη αυτού του δημοφιλούς μείγματος είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε! Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
- 3 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1½ κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά μαζί σε ένα μικρό μπολ και αποθηκεύστε τα σε ένα βάζο μασίφ ή αεροστεγές δοχείο.
Η Joy Bauer, MS, RDN, CDN, είναι ο εμπειρογνώμονας στον τομέα της υγείας και της διατροφής για την παρουσίαση της NBC Today και ιδρυτής των σνακ Nourish .