Raw εναντίον μαγειρεμένων τροφίμων στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική
Αν και ωμά φρούτα και λαχανικά θεωρούνται συνήθως ωφέλιμα, στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική ή TCM, η κατανάλωση πάρα πολλών ωμών φρούτων και λαχανικών μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία στο σώμα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα διαφορετικά τρόφιμα πιστεύεται ότι έχουν διαφορετικές ενέργειες, από το κρύο στο ουδέτερο έως το θερμό.
Ακατέργαστα τρόφιμα και ψυχρή ενέργεια στην TCM
Τα ωμά φρούτα και τα λαχανικά διαθέτουν δροσερή ενέργεια .
Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η υπερκατανάλωση ωμών τροφών μπορεί να προάγει την ψυχρότητα, τη βλέννα, την κυκλοφοριακή συμφόρηση, την κόπωση και την εξάντληση, την αίσθημα κρύου, κοιλιακού άλγους, κακής όρεξης και φούσκωμα μετά τα γεύματα. Αυτά τα συμπτώματα λέγεται ότι βελτιώνονται όταν οι άνθρωποι αλλάζουν τη διατροφή τους μειώνοντας την πρόσληψη ωμών φρούτων και λαχανικών, κρύου νερού και κρύων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αναλογία ψυχρών προς θερμά τρόφιμα σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική
Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η βέλτιστη αναλογία των πρώτων με τα μαγειρεμένα τρόφιμα εξαρτάται από το άτομο. Η ζωική πρωτεΐνη είναι πολύ ζεστή, έτσι οι άνθρωποι που τρώνε κρέας καθημερινά πιστεύεται ότι είναι σε θέση να χειριστούν περισσότερα ωμά τρόφιμα. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι πιστεύουν ότι είναι σε θέση να τρώνε λιγότερα ωμά τρόφιμα επειδή δεν καταναλώνουν ζωικές πρωτεΐνες. Το κλίμα καθορίζει επίσης τη βέλτιστη ισορροπία. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα σώματά μας χρειάζονται μια ζεστασιά, εμπλουτίζοντας τη διατροφή για να εξισορροπήσουν την υγρασία, τον άνεμο και τον κρύο.
Πώς να "ζεσταθεί" η διατροφή σας με την κινεζική ιατρική
Η ενσωμάτωση περισσότερης ζεστασιάς στη διατροφή σας δεν απαιτεί πολλή δουλειά. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, μερικές προτάσεις για το πώς να ζεσταθεί η διατροφή περιλαμβάνουν:
1. Μαγειρέψτε λαχανικά, ειδικά σε κρύο καιρό.
Τα μαγειρεμένα τρόφιμα έχουν απορροφήσει τη θερμότητα του μαγειρέματος και πιστεύεται ότι παράγουν θερμότητα στο σώμα και διεγείρουν την κυκλοφορία.
Προσπαθήστε να προετοιμάσετε φαγητό στον ατμό, στο stewing και στο ψήσιμο.
| Τα περισσότερα δροσερά | Πιο ζεστό | |||
|---|---|---|---|---|
| Πρώτα, φρέσκα τρόφιμα | Ακατέργαστα, αποξηραμένα τρόφιμα | Αλεσμένα τρόφιμα | Σερβιρισμένα τρόφιμα | Ψητά τρόφιμα |
2. Πίεση θερμοκρασία δωματίου ή ζεστά υγρά. Αποφύγετε τα κρύα ποτά.
Πολλοί άνθρωποι πίνουν άφθονα ποσά κρύου νερού, τα οποία μπορούν να απορρίψουν την ισορροπία του σώματος.
3. Βεβαιωθείτε ότι τρώτε επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.
Η πρωτεΐνη είναι μια σημαντική πηγή θερμότητας και ενέργειας. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) για πρωτεΐνες είναι 0,8 g ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα.
| Τα περισσότερα δροσερά | Πιο ζεστό | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Καρπός | Λαχανικά | Ρίζες, κόνδυλοι | Κόκκοι | Σπόροι | ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ | Γαλακτοκομικά, θαλασσινά, κρέας |
4. Τρώτε τρόφιμα με ενέργεια θέρμανσης.
Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, υπάρχουν πολλά είδη τροφίμων και καρυκεύματα που περιέχουν ενέργεια θέρμανσης. Μαύρο και άσπρο πιπέρι, τζίντζερ, σκόρδο, καγιέν, καρύδια, πράσινα κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι είναι ιδιαίτερα ζεστά και διεγερτικά. Άλλα συστατικά θερμάνσεως περιλαμβάνουν:
- Μοσχοκάρυδο
- Σκουός
- Ηλιόσποροι
- Καρύδια
- κάστανο
- καστανή ζάχαρη
- Γαρύφαλλο μπαχαρικό
- Καρύδα
- Ημερομηνίες
- Νωπά τζίντζερ
- Κολίανδρο
- Βολβοί φαγώσιμοι
- Ρύζι κρασί ή ξύδι
- Κανέλα
- Μαύρο πιπέρι
- Πράσινη / κόκκινη πιπεριά
- Κύμινο
- Μουστάρδα χόρτα
- Καρύδια πεύκου
- Γάλα ρυζιού
- Μαϊντανός
- Κόκκινο πιπέρι
- Κουρκούμη
Αποποίηση: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν υποκατάστατο για συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία από εξουσιοδοτημένο γιατρό. Δεν προορίζεται να καλύψει όλες τις πιθανές προφυλάξεις, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, περιστάσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική φροντίδα για οποιαδήποτε θέματα υγείας και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε εναλλακτική ιατρική ή κάνοντας μια αλλαγή στο σχήμα σας.