Οι επιλογές αυξάνονται για όσους έχουν ευαισθησία σε κοιλιοκάκη ή γλουτένη
Στην Αγγλία, η κοιλιοκάκη επηρεάζει περισσότερους ανθρώπους απ 'ό, τι κάνει στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ευαισθησία της μη-κοιλιακής γλουτένης φαίνεται να είναι σε άνοδο και εκεί. Και έτσι σκέφτηκα ότι η Αγγλία ήταν ένα λογικό μέρος για να επισκεφτεί κανείς για διακοπές χωρίς γλουτένη - ακόμα κι αν δεν έχω φάει καλά όλη την ώρα, σκέφτηκα ότι σίγουρα θα μπορούσα να φάω. Δεν θα λιμοκτονώ.
Και σίγουρα δεν έχασα τη ζωή μου - σε δύο εβδομάδες που πέρασα να εξερευνούμε κυρίως γύρω από τα East Midlands και East Anglia, συν το Λονδίνο, ανακάλυψα ότι δεν είναι δύσκολο να ακολουθήσεις τη δίαιτα χωρίς γλουτένη ταξιδεύοντας στην Αγγλία.
Είχα μερικές εκπλήξεις - μερικές εξαιρετικά ευχάριστες (καραμέλες χωρίς γλουτένη με τον καφέ μου) και μερικές όχι τόσο ευχάριστες (αποδείχτηκε πολύ δύσκολο να βρω ένα εστιατόριο στο Λονδίνο θα μπορούσα να εμπιστευτώ). Όμως, συνολικά, διαπίστωσα ότι το ταξίδι στην Αγγλία είναι ασφαλές και διασκεδαστικό αν είστε χωρίς γλουτένη.
Ευαισθητοποίηση χωρίς γλουτένη στην Αγγλία Αρκετά υψηλή
Το Ηνωμένο Βασίλειο έχει βιώσει την ίδια αύξηση στην ευαισθητοποίηση για τα γλουτένη, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες τα τελευταία χρόνια - χωρίς γλουτένη είναι όλη η οργή εκεί και πολλά εστιατόρια και επιχειρήσεις που σχετίζονται με τα τρόφιμα διαφημίζουν τη διαθεσιμότητα προϊόντων χωρίς γλουτένη.
Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να ρίξετε προσοχή στον άνεμο, όμως. Σε μια παμπ, ο μάγειρας μας διαβεβαίωσε ότι ένα χτυπητό χέρι που παρουσιάστηκε σε φέτες μαύρης πουτίγκας - ήταν χωρίς γλουτένη και επομένως ασφαλές για μένα να φάω. Αποφάσισα ότι απλά δεν το έχω εμπιστοσύνη. Είμαι πολύ χαρούμενος που το έκανα, καθώς όταν είχα την ευκαιρία να κοιτάξω τα συστατικά, αργότερα, συνειδητοποίησα ότι οι πιθανότητες ήταν απεριόριστα χαμηλές ώστε το πιάτο στην πραγματικότητα δεν είχε γλουτένη.
Η κατώτατη γραμμή: Εμπιστευθείτε τα ένστικτά σας και μην εμπιστευθείτε μόνο κάποιον που σας λέει ότι ένα πιάτο είναι χωρίς γλουτένη. Είτε ελέγξτε το στοιχείο των συστατικών κατά στοιχείο είτε επιλέξτε κάτι άλλο.
Εξοχή, εστιατόρια στην πόλη Εξαιρετικά καταλύματα
Είχαμε την τεράστια τύχη να βρίσκουμε τρόφιμα χωρίς γλουτένη σε εστιατόρια στην αγγλική ύπαιθρο και στις μικρότερες πόλεις και πόλεις.
Για αρχάριους, τόσο η Costa Coffee όσο και η Starbucks - οι κυριότερες αλυσίδες καφέ στις περιοχές που περιήγαμε - είχαν προσυσκευασμένα χωρίς γλουτένη καφετιά για πώληση. Σε κάθε κατάστημα. Για μια φορά, δεν έπρεπε να κοιτάω μακρυά από τα ψωμιά που έμοιαζαν με γεύση, όπως διέταξα τον καπουτσίνο μου. Ως εκ τούτου, μου άρεσε ένα καφέ για πρωινό σχεδόν κάθε μέρα με τον καφέ μου.
Έχασα την αίσθηση του πόσες θέσεις (κυρίως παμπ) προσέφεραν ψάρια και τσιπ χωρίς γλουτένη - υπήρχαν πολλά και τα περισσότερα φαίνονταν να έχουν ξεχωριστές φριτέζες (απαραίτητες για την αποφυγή αλληλομόλυνσης).
Πολλά άλλα μέρη - ειδικά τα πολυτελή παμπ ελεύθερου σπιτιού και τα εστιατόρια που συνδέονται με τα εξοχικά ξενοδοχεία - προσφέρουν είτε ξεχωριστά μενού χωρίς γλουτένη είτε μια μεγάλη ποικιλία από τρόφιμα σχεδιασμένα για να ταιριάζουν στη διατροφή.
Ήρθα σε επαφή με ένα εστιατόριο ελεύθερου χώρου - το The Froize στο Woodbridge, το Suffolk - μόλις μία ημέρα πριν από την κράτηση με φίλους σε ένα πολυάσχολο Σαββατοκύριακο και ο ιδιοκτήτης / σεφ David Grimwood υποσχέθηκε ότι θα έχω πολλά να φάω. Όταν φτάσαμε, ήμουν ενθουσιασμένος που διαπίστωσα ότι σχεδόν όλα στο μενού ήταν σημειωμένα με ένα "C" (για το φιλικό προς την κοιλιά), και είχε τόσο ψωμί χωρίς γλουτένη όσο και σάλτσα χωρίς γλουτένη για να απολαύσω. (Το γεύμα ήταν ένα αποκορύφωμα του ταξιδιού μας).
Λονδίνο (εκπληκτικά) Όχι ως φιλική προς τη γλουτένη
Ωστόσο, η τύχη μου στράφηκε λίγο όταν φτάσαμε στο Λονδίνο.
Την πρώτη νύχτα κατευθυνθήκαμε σε ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο που εμφανίστηκε σε μια λίστα εστιατορίων χωρίς γλουτένη, αλλά ο τόπος αυτός δεν πέρασε από την επιθεώρησή μου (ανεξάρτητα από το τι μπορεί να επέμενε το προσωπικό, η κανονική σάλτσα σόγιας που έχει αγοραστεί από το κατάστημα περιέχει γλουτένη λέει "σιτάρι" εκεί ακριβώς στο μπουκάλι). Αντ 'αυτού, καταλήξαμε σε μια μάλλον ακριβή θέση μπριζόλας που πέρασε επιθεώρηση (ο διευθυντής κατανοούσε χωρίς να είπε ότι δεν μπορούσα να πάω πατάτες από την κοινή φριτέζα), και είχα ένα μικρό, ακριβό μπριζόλα και σαλάτα (η προεπιλεγμένη γλουτένη -γευστό γεύμα για τόσους πολλούς από εμάς).
Βρήκαμε μια θέση σούσις για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα (το sashimi είναι ένα από τα γεύματά μου χωρίς γλουτένη όταν ταξιδεύω, αφού είναι πρόσφατα φτιαγμένο και γενικά χαμηλός κίνδυνος για διασταυρούμενη μόλυνση). Αλλά για το δείπνο που μόλις χτυπήσαμε τελείως - δοκιμάσαμε έξι ή οκτώ διαφορετικά εστιατόρια και κανένας από αυτούς δεν φαινόταν να έχει τις βασικές γνώσεις που απαιτούνται για να προσφέρει ένα ασφαλές γλουτένη χωρίς γεύμα. Περνούμε επίσκεψη σε ένα σούπερ μάρκετ της πόλης και έχοντας ένα πικνίκ αργά το βράδυ στο δωμάτιο του ξενοδοχείου μας.
Δύο νύχτες (και μια ντουζίνα εστιατόρια που δοκιμάστηκαν) στο Λονδίνο δεν είναι αρκετά μεγάλο μέγεθος δείγματος για να βγάλουμε σταθερά συμπεράσματα, αλλά μου φαινόταν σαν να είναι πιο δύσκολο να φάτε χωρίς γλουτένη στο Λονδίνο απ 'ότι σε άλλα μέρη Αγγλία. Από το ταξίδι μας, οι επαφές που ζουν στο Λονδίνο ή κοντά έχουν επαληθεύσει την εντύπωση μου - είναι πραγματικά πιο δύσκολο εκεί, λένε. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ένα ασφαλές εστιατόριο όπου τρώνε, ή απλά μένουν στο σπίτι.
Χωρίς γλουτένη στις Αγγλικές ταξιδιωτικές συμβουλές
Εάν προγραμματίζετε ένα ταξίδι στην Αγγλία και ακολουθείτε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, εδώ είναι μερικές συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε την εμπειρία σας διασκεδαστική και επιτυχημένη:
- Σκεφτείτε να νοικιάσετε ένα διαμέρισμα ή σπίτι . Βοήθησε ότι αντί για ένα δωμάτιο ξενοδοχείου, βρήκαμε ένα μικρό εξοχικό σπίτι μέσω της ιστοσελίδας Airbnb. Έτσι, θα μπορούσαμε να μαγειρέψουμε πολλά από τα γεύματά μας, τα οποία μου έκαναν μεγάλη πίεση - δεν ήμουν πάντα στην επιφυλακή για το επόμενο ασφαλές μου γεύμα.
- Αναζητήστε ασφαλή τροφή στα σούπερ μάρκετ . Ακόμη και αν βρίσκεστε σε ένα δωμάτιο ξενοδοχείου χωρίς εγκαταστάσεις, μπορείτε να βρείτε σνακ χωρίς γλουτένη - συμπεριλαμβανομένων των μη αλλοιωμένων κροτίδων και άλλων προϊόντων αρτοποιίας - σε πολλά σούπερ μάρκετ σε όλη τη χώρα. Το Sainsbury έμοιαζε να έχει την καλύτερη επιλογή, αλλά οι περισσότεροι άλλοι είχαν επίσης μερικά στοιχεία.
- Αγνοήστε την πίεση από τα εστιατόρια που θέλουν να σας φτάσουν στην πόρτα . Στο Λονδίνο, βιώσαμε μια αρκετά σκληρή πώληση από πολλά εστιατόρια που φαινόταν να θέλουν πραγματικά την επιχείρησή μας ... και να είμαστε πρόθυμοι να πούμε σχεδόν τίποτα για να το πάρουμε. Δεν μπορώ να πω αυτό αρκετά: Εμπιστευθείτε τα ένστικτά σας. Αν δεν φαίνεται να γνωρίζουν αρκετά για τη γλουτένη για να μάθουν πώς να μαγειρεύουν χωρίς γλουτένη, πηγαίνετε αλλού.
- Προσέξτε για χάμπουργκερ και λουκάνικα . Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, στην Αγγλία, τα περισσότερα χάμπουργκερ και τα λουκάνικα φαίνεται να περιέχουν πρόσθετα όπως τα ψωμιά. Ως εκ τούτου, ένα από τα άλλα γεύματα μου (ένα χάμπουργκερ σε ένα κρεβάτι μαρούλι) ήταν εκτός ορίων ... και είμαι πολύ ευτυχής που ρώτησα πριν την παραγγείλω.
- Τα περισσότερα μπριζόλες μπορούν να σας φτιάξουν μπριζόλα, ψητή πατάτα και σαλάτα . Πολλοί από εμάς στις ΗΠΑ έχουν βρει μπριζόλες για να φιλοξενήσουν λογικά και το ίδιο φαίνεται να ισχύει και στην Αγγλία. Αν είστε σε ένα τσίμπημα και χρειάζεστε ένα ασφαλές γεύμα (αν υποθέσετε ότι τρώτε κρέας), προσπαθήστε να βρείτε ένα τοπικό steakhouse.
Η κατώτατη γραμμή: Το ταξίδι χωρίς γλουτένη στην Αγγλία είναι αρκετά εύκολο
Θα σας συνιστούσα να ταξιδέψετε στην Αγγλία εάν τρώτε χωρίς γλουτένη; Απολύτως.
Δεν θα βρείτε αλυσίδες όπως το Outback Steakhouse ή το Uno Chicago Grill (με τα μενού εστιατορίων χωρίς γλουτένη ) οπουδήποτε - στην πραγματικότητα, υπάρχουν σχετικά λίγα εστιατόρια αλυσίδας γύρω (τίποτα όπως στις ΗΠΑ). Αλλά θα βρείτε σχετικά υψηλή επίγνωση της διατροφής χωρίς γλουτένη στα ανεξάρτητα εστιατόρια και σε λίγες αλυσίδες.
Φυσικά, βοηθά - πραγματικά, στην πραγματικότητα - ότι οι άνθρωποι στην Αγγλία μιλούν, καλά, τα αγγλικά, καθιστώντας λογικά απλό να εξηγηθεί στο προσωπικό του εστιατορίου την ανάγκη αποφυγής της διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη .
Συνολικά, θα επέστρεφα μόνο για τα Brownies χωρίς κακάο χωρίς γλουτένη. Αλλά ακόμα κι αν δεν είσαι φίλος του καφέ (ή ένας ερασιτέχνης καφέ), υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επισκεφτείς την Αγγλία και πιθανότατα να τρως πολύ καλά αν πας.