7 κορυφαίες αλυσίδες εστιατορίων Ρύθμιση του νέου προτύπου
Οι πίτσες χωρίς γλουτένη προχώρησαν πολύ από τα τελευταία 10 χρόνια. Σήμερα, είναι σχετικά εύκολο να βρείτε μια πίτσα χωρίς γλουτένη σχεδόν σε κάθε κράτος με μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων που αγκαλιάζουν πλήρως τη διατροφική τάση.
Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με έρευνα της εταιρείας μελέτης της αγοράς Mintel που εδρεύει στο Λονδίνο, ο αριθμός των πίτσες χωρίς γλουτένη που ξεκίνησε μεταξύ 2012 και 2015 αυξήθηκε κατά ένα εντυπωσιακό 58 τοις εκατό. Οι περισσότεροι ειδικοί πιστεύουν ότι η τάση θα συνεχίσει μόνο ως πιο ανεξάρτητη και franchise pizzerias hop επάνω στη γλουτένη freewheel.
Ακολουθεί μια επισκόπηση μόνο ορισμένων εθνικών και περιφερειακών αλυσίδων που προσφέρουν σήμερα πίτσες χωρίς γλουτένη στα μενού λήψης και μεσημεριανού φαγητού:
1 - Uno Chicago Grill
Το Uno Chicago Grill, μια casual αλυσίδα εστιατορίων με πάνω από 150 τοποθεσίες σε 24 πολιτείες, προσφέρει τρεις τύπους πίτσας χωρίς γλουτένη: τυρί, pepperoni και veggie. Όλα περιέχουν σόγια, αυγά, μαγιά και συστατικά γάλακτος.
Ενώ η εταιρεία λέει ότι παίρνει "τεράστια βήματα για να εντοπίσει όλες τις μορφές γλουτένης και των παραγώγων της γλουτένης" στα τρόφιμα που ετοιμάζουν στο σπίτι, δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι οι πίτσες της δεν θα μολυνθούν σταυρωτά στην κουζίνα.
Περισσότερο
2 - Πίτσα του Νονός
Η Pizza της Godfather's, με τοποθεσίες σε 40 πολιτείες, προσφέρει έξι διαφορετικές πίτσες χωρίς γλουτένη για παράδοση ή παραλαβή: τυρί, πεπερόνι, λουκάνικο, βόειο κρέας, combo και κλασικό combo.
Όλες οι πίτσες παρασκευάζονται εκτός τόπου σε μια εγκατάσταση πιστοποιημένη χωρίς γλουτένη σε πέντε μέρη ανά εκατομμύριο από την ένωση Celiac Sprue Association . Μόλις προετοιμαστούν, οι πίτσες θα παραμείνουν ατομικά τυλιγμένες μέχρι να περάσουν από την τελική διαδικασία ψησίματος στα καταστήματα.
Όχι όλα τα 600-plus εστιατόρια της αλυσίδας προσφέρουν πίτσα χωρίς γλουτένη, ενώ μερικές προσφέρουν μόνο εκδόσεις ψήσιμο-στο-σπίτι.
Περισσότερο
3 - Πίτσα Hut
Οι πίτσες χωρίς γλουτένη της Pizza Hut , φτιαγμένες με κρούστα από τη γλουτένη χωρίς Udi, είναι πιστοποιημένες χωρίς γλουτένη κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο.
Το εγχειρίδιο εκπαίδευσης της κουζίνας σχεδιάστηκε σε συντονισμό με το πρόγραμμα πιστοποίησης εκπαίδευσης και διαχείρισης τροφίμων χωρίς γλουτένη για καλύτερη προστασία από τη διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη.
Μπορείτε να αγοράσετε πίτσες χωρίς γλουτένη σε επιλεγμένες τοποθεσίες Pizza Hut σε όλη την επικράτεια, που διατίθενται είτε σε απλό τυρί είτε σε πιπέρι-τυρί.
Περισσότερο
4 - Brewhouse του BJ
Το BJ's Brewhouse, μια αλυσίδα με περισσότερες από 190 θέσεις σε 13 πολιτείες, περιλαμβάνει πίτσα χωρίς γλουτένη, ως μέρος του εκτεταμένου μενού χωρίς γλουτένη.
Η 10-ιντσών, χωρίς γλουτένη κρούστα πίτσα μπορεί να ολοκληρωθεί με σχεδόν όλες τις τακτικές επίστρωση BJ? μόνο οι κεφτεδάδες θεωρούνται χωρίς γλουτένη.
Ενώ η BJ καταβάλλει μεγάλες προσπάθειες για να τηρήσει τα πρότυπα χωρίς γλουτένη, το πράττει οικειοθελώς. Τα πρότυπα μπορεί να διαφέρουν από το κατάστημα έως το κατάστημα. Εάν παραγγείλετε προϊόντα χωρίς γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι έχετε μιλήσει με το διακομιστή σας για να διασφαλίσετε ότι θα ληφθεί μέριμνα για την αποφυγή αλληλομόλυνσης.
Περισσότερο
5 - Πίτσα Gourmet της Βοστώνης
Η Gourmet Pizza της Boston, ένα απλό εστιατόριο με θέσεις σε 23 πολιτείες, ξεκίνησε το 2009 χωρίς κρούστα χωρίς γλουτένη.
Σήμερα, τα περισσότερα από τα "Pizza Masterpieces" της εταιρείας είναι διαθέσιμα χωρίς γλουτένη με τα αγαπημένα όπως το Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni και Pizza Mama Meata. Οι κρούστες χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου με σόγια, αυγά, μαγιά και γάλα.
Όπως συμβαίνει με το Brewhouse της BJ, τα πρότυπα προετοιμασίας μπορεί να διαφέρουν από εστιατόριο σε εστιατόριο, οπότε προσέχετε ιδιαίτερα ώστε ο διακομιστής σας να κατανοεί τη σημασία της αποφυγής της διασταυρούμενης μόλυνσης.
Περισσότερο
6 - Διάσημη Γαστρονομική Πίτσα του σκόρδου Jim
Η γνωστή Gourmet Pizza του σκόρδου Jim, μια ανερχόμενη αλυσίδα παράδοσης πίτσας με θέσεις σε πέντε πολιτείες, προσφέρει πίτσες χωρίς λεπτόκοκκο, χωρίς γλουτένη σε όλα τα καταστήματα.
Η εταιρεία έχει λάβει μερικές αρκετά αυστηρές προφυλάξεις κατά της διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης χωριστών αποθεμάτων, σκευών και δοχείων σάλτσας για όλα τα παρασκευάσματα διατροφής χωρίς γλουτένη. Επιπλέον, χρησιμοποιεί αλεύρι χωρίς γλουτένη για το "χαστούκι" όλων των πίτσες του, έτσι ώστε ακόμη και το αέριο που περιέχει αλεύρι να είναι απόλυτα απαλλαγμένο από γλουτένη.
Περισσότερο
7 - πίτσα
η πίτσα, μια εκλεκτική, απλή αλυσίδα πίτσα με θέσεις σε περισσότερες από 16 πολιτείες, προσφέρει ένα πλήθος αντικειμένων με γλουτένη και vegan .
Η κρούστα πίτσας χωρίς γλουτένη, φτιαγμένη με ρύζι, ταπιόκα και αλεύρι από πατάτες, είναι πιστοποιημένη 100% vegan. Οι περισσότερες από τις γαρνιτούρες και τις σάλτσες πίτσας είναι επίσης χωρίς γλουτένη, ενώ ένα υποκατάστατο τυριού χωρίς γλουτένη είναι διαθέσιμο για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και δίχρονη αγκυροβόληση .
> Πηγή:
> Mintel. "Η πίτσα χωρίς γλουτένη εκτοξεύεται 58% παγκοσμίως μεταξύ 2012 και 2015". Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο. που εκδόθηκε στις 9 Φεβρουαρίου 2016.
Περισσότερο