Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 98
Λίπος - 4g
Carbs - 14g
Πρωτεΐνη - 2g
Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 4 (1 φλιτζάνι το καθένα)
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα rutabaga, λείπεις. Αν και αυτός ο γύρος, πορφυρό λαχανικό ρίζας μπορεί να μαγειρευτεί όπως και οι πατάτες, rutabaga έχει ένα μικρό "δάγκωμα" και είναι λίγο πικάντικο. Είναι επίσης πολύ πιο υγιεινό από μια πατάτα και χρειάζεται λιγότερα πετρέλαιο για να τραγουδήσει.
Το Rutabagas προσφέρει μια ευρεία ποικιλία οφέλων για την υγεία, από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υποβοήθηση της πέψης, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Έχουν αποδειχθεί ακόμη ότι αποτρέπουν ορισμένες μορφές καρκίνου. Από την άποψη της διατροφής, έχουν λιγότερο από το ένα τρίτο των υδατανθράκων και λιγότερες από τις μισές θερμίδες των πατατών, καθώς και ένα μεγαλύτερο χτύπημα βιταμινών και μετάλλων.
Το rutabaga προέρχεται από ένα σταυρό ανάμεσα σε γογγύλι και λάχανο και μερικές φορές ονομάζεται γογγύλι. Αυτή η τεχνική ψησίματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιοδήποτε λαχανικό ρίζας .
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες rutabagas
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι, σκόνη σκόρδου και πάπρικα για γεύση
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
- Ξεφλουδίστε το rutabagas με ένα μαχαίρι και κόψτε το σε 1/4-ιντσών γύρους. Αν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε σε λωρίδες - θα μαγειρέψουν λίγο πιο γρήγορα, γι 'αυτό θα πρέπει να τα παρακολουθήσετε προσεκτικά ή θα κάψουν.
- Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψιλοβρέξτε με λάδι και λίγο αλάτι και ρίξτε το παλτό καλά.
- Μαγειρέψτε περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας δύο φορές, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Αμέσως πασπαλίζουμε με σκόνη σκόρδου και πάπρικα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα πασπαλίζι αλάτι kosher στο τέλος επίσης.
Αντικαταστάσεις συστατικών
Αντί της rutabaga, μπορείτε να μαγειρεύετε άλλα ριζικά λαχανικά με τον ίδιο τρόπο. Οι γλυκές πατάτες είναι νόστιμες ψημένες ως "πατάτες", και ακόμα καλύτερα όταν ξεσκονίζονται με πιπέρι καγιέν και / ή κύμινο, όταν βγαίνουν από το φούρνο. Τα καρότα και τα παστινάκια είναι επίσης ένα μεγάλο λαχανικό για να φέρονται σε γύρους ή μπαστούνια και ψητό σε λίγο λάδι και αλάτι. Δοκιμάστε να ψεκάσετε με garam masala στο τέλος για λίγο ινδικό καρύκευμα.