Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 349
Λίπος - 18 γραμ
Carbs - 8g
Πρωτεΐνη - 38g
Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 3
Αυτό το κοτόπουλο βασιλικού χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με συνταγές λαχανικών είναι ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο γεύμα, έτοιμο σε περίπου 45 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.
Το προτεινόμενο λαχανικό, πιπέρι , μανιτάρια , κολοκυθάκια ή καλοκαιρινό σκουός είναι μόνο ένα σημείο εκκίνησης, τόσο σε ποσότητα όσο και σε ποικιλία.
Μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό. Το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα κρεμμύδια είναι καλές προσθήκες. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη σάλτσα πέστο για το βασιλικό και το σκόρδο, αν θέλετε.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κιλό χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια με μέγεθος δαγκώματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κόκκινη πιπεριά, πλένονται, στρώνονται και ψιλοκομμένα
- 8 μύες μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 φλιτζάνια πλυμένα, στεγνά και κολοκυθάκια σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά ή συμπιεσμένο
- 8 ουγκιές φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Παρασκευή
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, φέρνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας σε λαμπρότητα.
- Εν τω μεταξύ, πασπαλίζετε αλάτι και πιπέρι σε κομμάτια κοτόπουλου. Προσθέστε προσεκτικά κομμάτια κοτόπουλου σε καυτό λάδι, αποφεύγοντας οποιοδήποτε καυτό λάδι. Κόψτε το κοτόπουλο στη μία πλευρά και γυρίστε τα κομμάτια πάνω.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι, 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες, 2 φλιτζάνια κομμένα κολοκυθάκια ή άλλα κολοκυθάκια, ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε.
- Όταν το φαγητό είναι σχεδόν μαγειρεμένο, ωθήστε το στη μία πλευρά και προσθέστε τα 3 σκελίδες κιμά σκόρδου. Μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε το όλα μαζί και προσθέστε τις 8 ουγκιές ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.
- Μαγειρέψτε άλλα 30 με -60 δευτερόλεπτα και σερβίρετε. Το σκόρδο και ο βασιλικός μπορούν να υποκατασταθούν από το Pesto (σπιτικό ή από το κατάστημα).
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αν το κοτόπουλο δεν είναι το φλιτζάνι τσάι σας ή αν θέλετε απλώς να αλλάξετε τα πράγματα λίγο, μπορείτε να ανταλλάξετε τα πουλερικά σε αυτή τη συνταγή με οποιαδήποτε άλλη πρωτεΐνη / κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που προτιμάτε αντ 'αυτού. Εδώ είναι καλές επιλογές χαμηλών υδατανθράκων:
- Πουλερικά: Κοτόπουλο ή γαλοπούλα λευκού κρέατος, μπέικον γαλοπούλας ή λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με μέτρο, Corn
- Βόειο κρέας: Γάλα με βάση το γάλα ή το αλεσμένο μοσχάρι με λιγότερο από 10% λίπος, τα περισσότερα μπριζόλες, τα κολοκυθάκια, τις στρογγυλές κοπές, τη μπριζόλα και το London grill
- Χοιρινό: Βρασμένο ζαμπόν, φιλέτο, φιλέτο, καλά τεμαχισμένο μπριζόλα, καναδικό μπέικον, περιστασιακά τραγανό μαγειρεμένο, καλά στραγγισμένο μπέικον (καλύτερα σαν γαρνιτούρα)
- Αρνί: Καλά κομμένο πόδι, ψιλοκομμένο ως περιστασιακή απόλαυση
- Μοσχαράκι: Κορυφαία στρογγυλό, κοτσάκι, μπριζόλα
- Μεσημεριανά κρέατα: χωρίς ζάχαρη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αλλαντικά όπως η γαλοπούλα
- Άλλες πηγές πρωτεϊνών: αυγά, tofu , seitan, tempeh, φασόλια και άλλα υποκατάστατα κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως τυρί cottage και γιαούρτι