Αναρωτιέστε για μια φριτέζα; Τώρα μπορείτε να βρείτε αυτή την μοντέρνα συσκευή παντού από μαγαζιά ευκαιρίας έως μαγειρικά καταστήματα υψηλής ποιότητας. Μάθετε ποια είναι όλη η διαφημιστική εκστρατεία και αποφασίστε αν θα πρέπει να προσθέσετε αυτήν την συσκευή κουζίνας στη λίστα που πρέπει να έχετε.
Τι είναι η Heck Air Fryer;
Αυτό το ισχυρό gadget χρησιμοποιεί τη δύναμη της θερμότητας μεταφοράς για να μαγειρεύει τα τρόφιμα σε τραγανή τελειότητα με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.
Ένα σταθερό ρεύμα ζεστού αέρα κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό για να επιτρέψει το ομαλό μαγείρεμα και 360 βαθμούς τραγανή υφή. Σε αντίθεση με τις δημοφιλείς δηλώσεις για το μαγείρεμα με τηγάνι, το φαγητό δεν έχει γεύση "ακριβώς όπως τηγανητό" - έχει γεύση καλύτερα γιατί αντί για γράσο γευτείτε τα συστατικά.
Πλεονεκτήματα του Air Frying
Το Air frying επιτρέπει στα παραδοσιακά τηγανητά τρόφιμα να παρασκευάζονται με ένα κλάσμα λίπους και θερμίδων. Αντί να πνίγονται τα τρόφιμα σε μια δεξαμενή πετρελαίου, οι περισσότερες συνταγές απαιτούν μόνο μια ελαφριά επίστρωση ψεκασμού μαγειρέματος ή λίγα κουταλάκια του γλυκού ελαίου που αναμιγνύονται σε μια επίστρωση ψωμιού. Μπορείτε να ξυρίσετε εκατοντάδες θερμίδες από μια σειρά από φτερούγες κοτόπουλου και να κάνετε τηγανιτές πατάτες με 75 τοις εκατό λιγότερα λίπη. Το μαγείρεμα των φριτέζας είναι επίσης εξαιρετικά γρήγορο, πράγμα που επιτρέπει τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών. Εκτός από το μαγείρεμα της αναμενόμενης λίστας των τηγανισμένων εναλλακτικών, η φριτέζα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων αυγών, ψωμιών, κέικ και ακόμη και κρέατος στη σχάρα.
Είναι επίσης αρκετά darn εύκολο στη χρήση. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν ελάχιστα συστατικά και γρήγορο χρόνο μαγειρέματος.
Η οικογένειά σας χρειάζεται μια φριτέζα;
Οι φριτέζες συνήθως διατίθενται σε δύο μεγέθη, στάνταρ και ένα μεγαλύτερο μοντέλο "XL". Οι μονάδες είναι ελαφρές, αλλά εξακολουθούν να καταλαμβάνουν ένα αξιοπρεπές ποσό των counter top real estate. Είναι περίπου τα τρία τέταρτα του ύψους ενός Vitamix και τα τρία τέταρτα του πλάτους μιας βραδείας κουζίνας.
Τα μοντέλα XL έχουν μεγαλύτερο περιθώριο για μεγαλύτερη παρτίδα φαγητού, αλλά το μηχάνημα καταλαμβάνει ακόμα μεγαλύτερο χώρο. Τα χειριστήρια θερμοκρασίας και άλλα γραφικά στοιχεία διατίθενται σε χειροκίνητα ή μοντέλα οθόνης αφής και ποικίλουν σε τιμές από μόλις $ 50 έως $ 250 για ένα κανονικό μέγεθος και λίγο πάνω από $ 300 για ένα μοντέλο XL. Οι μονάδες έχουν συχνά ενσωματωμένο ένθετο καλωδίων για πολυστρωματικό μαγείρεμα. Παρέχονται επίσης εξαρτήματα όπως τα τηγάνια και τα ειδικά σκεύη. Μια ξεχωριστή κάπα ψησίματος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για την παρασκευή βυθισμάτων, κέικ, πιάτων αυγών και μικρών σνακ.
Πουλήσατε ακόμα; Χρησιμοποιήστε αυτή τη λίστα ελέγχου των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων, για να αποφασίσετε εάν είναι ώρα να μπείτε στην αεροδυναμική φριτέζα.
Πλεονεκτήματα: Γρήγορο μαγείρεμα, βολικός, πιο υγιεινός τρόπος για να φτιάξετε τηγανητές αγαπημένες, ευέλικτες
Μειονεκτήματα: Παίρνει μετρητή χώρο, ορισμένα μοντέλα έχουν ένα υψηλό σημείο τιμών, τυποποιημένα μοντέλα είναι στη μικρότερη πλευρά, και μπορεί να απαιτούν μαζική μαγειρική.
Συνταγές εύκολης φριτέζας
Σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να ρυθμιστεί για προετοιμασία στη φριτέζα. Το υγιεινό βιβλίο ψησίμιων Air Fryer Διαθέτει 100 συνταγές πλήρεις με διατροφικές πληροφορίες και περιλαμβάνει τα πάντα, από φτερούγες κοτόπουλου έως σάντουιτς πρωινού σε γυάλινα ντόνατς. Ακολουθούν δύο συνταγές δείγματος προσαρμοσμένες από το "Υγιεινό βιβλίο μαγειρικής της φριτέζας".
BBQ Wontons
(κάνει 20 κομμάτια)
- 2 κουταλιές τριμμένο καρότα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κολοκυθάκι
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
- 1 κουταλιά της σούπας μαριναρισμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο
- 3 κουτ. Σούπας τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας μπάρμπεκιου
- 20 wrapton wrapton
- 1 κουταλιά της σούπας έλαιο κράμβης
Προθερμάνετε τη φριτέζα σε 390 βαθμούς F. Τυλίγετε τα τριμμένα καρότα και τα κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα και πιέστε την περίσσεια υγρού. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα καρότα, κολοκυθάκια, κοτόπουλο, jalapenos, τυρί κρέμα και σάλτσα μπάρμπεκιου. Τοποθετήστε μια κουταλιά της γέμισης στο κέντρο του περιτυλίγματος wonton. Εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα νερού κατά μήκος των άκρων του περιτυλίγματος για να τον σφραγίσετε, στη συνέχεια διπλώστε σε ένα τρίγωνο.
Εάν τα περιτυλίγματα είναι επενδυμένα με αλεύρι, τοποθετήστε το γέμισμα στην αλευρωμένη πλευρά). Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, καλύπτοντας με μια υγρή πετσέτα χαρτιού. Πριν από το μαγείρεμα, βουρτσίστε το καθένα με λάδι canola.
Ψεκάστε το τηγάνι ψησίματος αέρος με το ψεκασμό μαγειρέματος και στη συνέχεια τοποθετήστε 5 κουταλάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τα υπόλοιπα wontons. Αφαιρέστε τα μαξιλάρια από τη φριτέζα και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα συρτάρι για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Φραουλίτσα φραουλών
(εξυπηρετεί 4)
- 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας συν, 2 κουταλιές της σούπας. σάκχαρα σε κόκκους ζάχαρης
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- ¼ κουταλάκι σόδα μαγειρικής
- ¼ κουταλάκι αλάτι kosher
- 3 κουταλιές της σούπας κρύο αλατισμένο βούτυρο, σε κύβους
- ½ φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βουτυρόγαλα
- Κτυπημένη κρέμα για την εξυπηρέτηση
Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 300 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε φράουλες και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε καθαρά χέρια ή κόπτη ζαχαροπλαστικής για να συνδυάσετε τα συστατικά και σπάστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Βγάλετε αργά το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε μέχρι να έλθει η ζύμη. θα είναι κολλώδες! Ψεκάστε το ταψί της φριτέζας με το μηχάνημα ψεκασμού μαγειρέματος, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα μέσα στο ταψί, απλώστε το και πιέστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το μπισκότο από τη φριτέζα και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι για 10 λεπτά. Προσθέστε τις φράουλες και 2 κουταλιές της σούπας κρέμας πριν από την κοπή και το σερβίρισμα.