Χωρίς γλουτένη κανέλα Κανέλλα Κρεμμύδι λινάρι Muffins Συνταγή

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 161

Λίπος - 7g

Carbs - 19g

Πρωτεΐνη - 4g

Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 12 μερίδες (1 muffin)

Αυτά τα γλουτένη, χωρίς γλουτένη, φυσικά γλυκισμένα κανέλα με κανέλα, κάνουν εξαιρετικό πρωινό ή επιδόρπιο. Μπορείτε ακόμη να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να τους εξυπηρετήσετε στο τραπέζι των Ευχαριστιών. Λόγω των λιναρόσπορων, αυτά τα muffins βακκίνιο δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη, αλλά είναι επίσης υψηλά τόσο στη διατροφή όσο και στη γεύση, με πολλές ίνες. Και η κανέλα είναι ένα πραγματικό όφελος για την υγεία, καθώς και για τα άτομα με διαβήτη και τα άτομα με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, καθώς μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Οι 3 κουταλιές της σούπας κανέλα μπορεί να είναι πάρα πολύ καρύκευμα για μερικούς ανθρώπους, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε την κρίση σας. Αυτή η συνταγή κάνει είτε 24 μικρά μεγέθη muffins ή 12 μεγάλα muffins.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βακκίνια (φρέσκα, ολόκληρα)
• 1 1/4 φλυτζάνια λιναρόσπορο (μπορείτε εύκολα να αλέσετε το δικό σας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3 κουταλιές της σούπας κανέλα (ή γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 4 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ή 1/2 φλιτζάνι ισοδύναμο ζάχαρης, όπως stevia [εάν είναι σε σκόνη, διαλύεται σε 1/2 φλιτζάνι νερό])
• 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλιού

Παρασκευή

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Φιάλικες βούτυρες βουτύρου. Μην χρησιμοποιείτε χιτώνια από χαρτί για μούχλα - θα κολλήσουν.
2. Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από τα βακκίνια. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά και κατόπιν χύστε το νερό.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το λιναρόσπορο, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
4. Σε ένα χωριστό μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί χτυπημένα αυγά, ελαιόλαδο, σιρόπι σφενδάμου, βανίλια και τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού.
5. Μεταφέρετε τα ξηρά υλικά στο μπολ με τα υγρά συστατικά και ανακατέψτε καλά.

1. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά για να πυκνώσει. Στη συνέχεια, διπλώστε στο φλιτζάνι ολόκληρα φρέσκα βακκίνια που έχουν βυθιστεί στο νερό.
2. Συμπληρώστε κάθε φλιτζάνι muffin (κατά το ήμισυ, αν κάνετε 24 muffins), και πασπαλίστε το καθένα με ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, αν χρησιμοποιείτε.
3. Ψήστε περίπου 15 λεπτά για 24 muffins και λίγο περισσότερο αν φτιάχνετε 12 muffins, ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο.
4. Διατηρείτε μέχρι 1 εβδομάδα στο ψυγείο ή 3 μήνες στον καταψύκτη.

Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος

Δεδομένου ότι η ποσότητα της κανέλας σε αυτή τη συνταγή muffin είναι περισσότερο από το συνηθισμένο, ίσως να θέλετε να ξεκινήσετε προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ή 2? δοκιμάστε το κτύπημα και προσθέστε περισσότερα αν νομίζετε ότι θα απολαύσετε λίγο περισσότερο μπαχαρικό. Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης με άλλα φρούτα εκτός από τα βακκίνια-όταν σε εποχή δοκιμάστε τα βατόμουρα ή τα σμέουρα, ή προσθέστε το ξεφλουδισμένο μήλο και το μήλο.

Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης, όπως stevia, βεβαιωθείτε ότι έχετε μετατρέψει σε ισοδύναμο ποσό.

Η Στεβιά είναι πολύ, πολύ πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και συνεπώς χρειάζεστε μόνο μια ελάχιστη ποσότητα (1 φλιτζάνι ζάχαρη είναι ίση με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού στυάρια). Απλά φροντίστε να δοκιμάσετε το γλυκαντικό πριν το προσθέσετε, αφού διαφορετικές μάρκες έχουν διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας.