Είμαι για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα μαγειρικά σκεύη σας. Κάντε το κερδίστε! "Muffin" μπορεί να είναι στο όνομα, αλλά χρησιμοποιώ το μουγιέ μου για πολύ περισσότερο από το ψήσιμο muffins.Από το αλμυρό στο αληθινό απροσδόκητο, χρησιμοποιήστε το τηγάνι muffin σας για να κάνει τα τελείως μερίδια όλα! Εδώ είναι πέντε εκπληκτικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε ένα τηγάνι muffin.
Τουρκία και Veggie Meatloaf Minis
Δεν χρειάζεστε μια πανοραμική λήψη για να μαστίσετε το γευστικό κρέας! Αυτά τα minis είναι αξιολάτρευτα και εύκολο να εξυπηρετηθούν. Για μια νόστιμη συστροφή, "πάγος" με πατάτες που ξεφλουδίζουν ( εδώ πώς φτιάχνω τη δική μου χαμηλή σε θερμίδες ) και γαρνιριστώ με τα μπιζέλια και τα καρότα-είναι σαν ένα cupcake σε μεταμφίεση!
1 / 9ο της συνταγής (1 μίνι κρέμα): 142 θερμίδες, 5.25g συνολικό λίπος (1.5g κορεσμένο λίπος), 494mg νατρίου, 9g υδατάνθρακες, 1.5g ίνα, 4g σάκχαρα,
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Γραμμή 9 φλιτζάνια από ένα 12-φλιτζάνι μαϊντανό τηγάνι με φλιτζάνια ψήσιμο αλουμινίου, ή ψεκασμό τους με ψεκασμό μη αντιολισθητικό.
2. Αδειάστε 1 μικρό κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1 1/4 λίβρες πρώτης γαλλικής γαλοπούλας, 3 φλιτζάνια χοντροκομμένη κολοκύθα μπρόκολο, 1/2 φλιτζάνι (περίπου 4 μεγάλα) ασπράδια αυγών ή χωρίς λίπος υγρό υποκατάστατο αυγών, 1/2 φλιτζάνι βρώμης, 1/4 κέτσαπ φλιτζανιού, 2 κουταλάκια σκόνης σκόρδου και 1 αλάτι κουταλακιού. Αναμείξτε καλά.
3. Ομοιόμορφα διανείμετε μείγμα μεταξύ των φλιτζανιών muffin. Κορυφή κάθε φλιτζάνι με 1 κέτσαπ κουταλάκι του γλυκού.
4. Ψήστε μέχρι να σκληρυνθεί με ελαφρώς καφέ άκρα, 30 έως 35 λεπτά.
Προσωπικές πιπεριές
Βγείτε στην άκρη, πιτσαλάκι! Με το τηγάνι muffin, ο έλεγχος του τμήματος δεν αποτελεί πρόβλημα. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον τεμαχισμό της πίτας σας σε τέλεια κομμάτια. Με τα σωστά συστατικά, θα έχετε επιδέξια γλυκά για λιγότερο από 200 θερμίδες .
1 / 6ο της συνταγής (2 μίνι πίτες): 167 θερμίδες, 5 γραμμάρια συνολικού λίπους (1,5 γραμμάρια λίπους), 349 mg νατρίου, 28 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1,5 γραμμάρια ίνας, 12 γραμμάρια σακχάρων, 2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
1. Σε ένα μικρό δοχείο αμόνι, συνδυάστε 1/2 κουταλιά αραβοσίτου με 1/3 κούπας κρύο νερό. Ανακατέψτε να διαλύσετε. Προσθέστε 2 φλιτζάνια βακκίνια (φρέσκα ή αποψυγμένα από κατεψυγμένα), 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη, 1/2 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
2. Ρυθμίστε τη θερμότητα στο μέσο. Ανακατεύοντας συχνά (το μείγμα θα βράσει), μαγειρέψτε μέχρι να παχύνετε και να βράσετε, 16 έως 18 λεπτά.
3. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε να κρυώσει εντελώς, περίπου 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ψεκάστε ένα ταψί με 12 φλυτζάνια με σπρέι αντίθεσης.
4. Σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο ξύλο κοπής, ρίξτε ή τεντώστε 1 συσκευασία ψυχόμενου φύλλου ζύμης Pillsbury Crescent σε ένα μεγάλο ορθογώνιο ομοιόμορφου πάχους, τουλάχιστον 12 "x 9". Ομοιόμορφα κόβουμε τη ζύμη σε 12 τετράγωνα.
5. Τοποθετήστε κάθε τετράγωνο σε ένα κύπελλο muffin, και πιέστε το προς τα κάτω και προς τα επάνω κατά μήκος των πλευρών. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 10 έως 12 λεπτά.
6. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, περίπου 15 λεπτά.
7. Διανείμετε το μίγμα βατόμουρου ανάμεσα στα κύπελλα της ζύμης.
Εναλλακτική λύση: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τη ζύμη δημιουργιών συνταγών, πηγαίνετε για τη ζύμη ρολών Pillsbury με μειωμένη λίπους. (Τα προϊόντα είναι σχεδόν πανομοιότυπα.) Στη συνέχεια σταθεροποιήστε / σφραγίστε τις διατρήσεις για ένα απλό φύλλο.
Μανιτάρια σκύλου καλαμποκιού
Αυτά είναι τεχνικά muffins, αλλά είναι γευστικές muffins! Ιδανικό για παιδιά και ενήλικες. Και ενώ μιλάμε για την ικανοποίηση των γευστικών τσιμπήματα κατευθείαν από το τηγάνι σας, δοκιμάστε αυτό: Κατά τη διάρκεια των διακοπών, ψήστε το παρασκεύασμα σε μια κατσαρόλα για μεμονωμένες μερίδες!
1 / 8ο της συνταγής (1 muffin): 137 θερμίδες, 1 γραμμάριο συνολικού λίπους (<0,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους), 660mg νατρίου, 25,5g υδατάνθρακες, 1g ινών, 3g σακχάρων, 9g πρωτεΐνης
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Γραμμή 8 φλιτζάνια από ένα 12-φλιτζάνι μαϊντανό τηγάνι με φλιτζάνια ψήσιμο αλουμινίου, ή ψεκασμό τους με ψεκασμό μη αντιολισθητικό.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/2 φλιτζάνι κίτρινο αραβοσιτάλευρο, 2 κουταλιές σούπας χωρίς γλυκαντικές ουσίες (όπως το Truvia ή άλλο γλυκαντικό χωρίς θερμίδες περίπου δύο φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη), 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε καλά 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε σχήμα κρέμας, 1/2 φλιτζάνι (περίπου 4 μεγάλα) ασπράδια αυγών ή χωρίς λίπος υγρό υποκατάστατο αυγών και 1/4 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά απλό ελληνικό γιαούρτι. Μεταφέρετε στο μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Ψιλοκόψτε 5 κουτάβια (40 θερμίδες ή λιγότερα) και ανακατεύετε στο περιεχόμενο του μεγάλου μπολ. Διαμοιράστε ομοιόμορφα το κτύπημα ανάμεσα στα 8 φλυτζάνια με επένδυση ή ψεκασμό.
6. Κόψτε 2 επιπλέον χοτ ντογκ σε συνολικά 24 νομίσματα. Τοποθετήστε 3 νομίσματα πάνω από κάθε κύπελλο muffin.
7. Ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο ενός muffin βγαίνει καθαρό, 28 έως 30 λεπτά.
Εναλλακτική λύση: Εάν προτιμάτε τη ζάχαρη σε γλυκαντική ουσία χωρίς θερμίδες, θα χρειαστείτε διπλάσιες δόσεις. Εάν παρασκευάζεται με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, κάθε μερίδα αυτής της συνταγής θα έχει 162 θερμίδες, 29g υδατάνθρακες και 9g σάκχαρα.
Μια άλλη εναλλακτική λύση: Εάν σας αρέσουν όλα τα φυσικά hot-dogs, δοκιμάστε τα Applegate Natural Uncured Hot Dogs είτε στην Τουρκία, το Κοτόπουλο είτε το Βόειο κρέας.
Σφενδάμι σφενδάμου
Οι τηγανίτες δεν πρέπει να είναι επίπεδες! Βάλτε το πιρούνι μακριά και σηκώστε μερικά λαχανικά. Είναι τέλεια για πρωινό εν κινήσει! Ανακατεύουμε σε μούρα, κομμάτια σοκολάτας ... ακόμα και μπέικον. Ξεραγήστε το μίνι μουγκίνι και απολαύστε το πρωινό.
1 / 6ο της συνταγής (4 poppers): 123 θερμίδες, 3.5g συνολικό λίπος (1g κορεσμένο λίπος), 372mg νατρίου, 16.5g υδατάνθρακες, 1.5g ίνες, 0.5g σάκχαρα,
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Ψεκάστε ένα μίνι μπιφτέκι κέικ 24 κουταλιών με ψεκασμό ακίδας.
2. Βράζετε 3 φέτες κεντρικά κομμένες μπέικον ή μπέικον γαλοπούλας μέχρι τραγανή, είτε σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά ή σε μια πλάκα ασφαλής σε φούρνο μικροκυμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων. (Δείτε το πακέτο για το χρόνο μαγειρέματος.)
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 πακέτα φυσικού γλυκαντικού χωρίς θερμίδες (όπως Truvia), 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα μεσαίο κύπελλο με μικρό φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων 2 κουταλιές σούπας ελαφρύ τυρί βουτύρου ή ελαφρύ μείγμα βουτύρου για 15 δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσει. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου βανίλια, 1/4 φλιτζάνι (περίπου 2 μεγάλα) ασπράδια αυγών ή χωρίς λίπος υγρό υποκατάστατο αυγών, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου. Ανακατέψτε μέχρι ομαλό και ομοιόμορφο
5. Προσθέστε το μίγμα στο μεσαίο μπολ στο μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι ομοιόμορφο Διαμοιράστε ομοιόμορφα στο τηγάνι και εξομαλύνετε τις κορυφές.
6. Κόβετε ή ρίχνετε το μπέικον και πασπαλίζετε πάνω από το κτύπημα. Πατήστε ελαφρά για να τηρείτε.
7. Ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο ενός popper να βγει καθαρή, 10 έως 12 λεπτά.
8. Αν θέλετε, επάνω με σιρόπι χωρίς ζάχαρη ή Lite.
Για συνταγές χωρίς ενοχή, τα τρόφιμα βρίσκουν, κόλπα για συμβουλές και πολλά άλλα, εγγραφείτε για δωρεάν καθημερινά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή επισκεφθείτε το Hungry Girl!