Μου αρέσει να πασπαλίζω πατάτες όσο και ο επόμενος. Αλλά ξέρετε τι άλλο αγαπώ; Μεγάλες μερίδες με μικρές θερμίδες. Πιστέψτε το ή όχι, υπάρχει ένας τρόπος για να απολαύσετε γενναιόδωρες μερίδες από κρεμώδη πατάτα που δεν καταναλώνουν θερμίδες σε επίπεδο Ευχαριστιών.
Το μυστικό συστατικό: Αυτές οι πατάτες δεν παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου από πατάτες. Σίγουρα, είναι κατασκευασμένα εν μέρει από πατάτες, αλλά υπάρχει επίσης και κουνουπίδι.
Γιατί; Το κουνουπίδι είναι μια εξωφρενικά καλή ανταλλαγή για όλα τα είδη αμυλούχων τροφών. Αναμιγνύεται απρόσκοπτα, διπλασιάζοντας το μέγεθος της μερίδας σας για πολύ λίγες θερμίδες. Ένα ολόκληρο φλιτζάνι κουνουπίδι έχει μόνο περίπου 30 θερμίδες, συν 2.5g ίνα. Έτσι, αν αγαπάτε τις πατάτες, κρατήστε το κουνουπίδι στο ψυγείο σας ανά πάσα στιγμή.
Η αγάπη του κακού. Οι πατάτες ικανοποιούν και είναι εξαιρετικά θρεπτικές. (Γεγονός: Οι πατάτες έχουν περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες.) Το διασκεδαστικό μέρος εδώ πειραματίζεται με διαφορετικούς τύπους πατάτας - ρωσίδες, κόκκινα μωρά, λευκές πατάτες. Όλα φέρνουν στο τραπέζι διαφορετική γεύση και υφή. Παίξτε γύρω και βρείτε τα αγαπημένα σας. Και για επιπλέον υφή (και ίνες), αφήστε το δέρμα.
Ένα άλλο σημαντικό; Μασέρ πατάτας. Εάν δεν έχετε ένα, προσθέστε το στη λίστα των εργαλείων κουζίνας που πρέπει να έχετε . Βλέποντας το χαριτωμένο λίγο masher πατάτας στο συρτάρι σας σκεύος θα σας εμπνεύσει να ανακατεύετε μέχρι το κουνουπίδι, κάθε φορά που έχετε μια ταλαιπωρία για κάποια κρεμώδη άνεση τροφίμων.
Δώρο? Η έντονη σάλτσα και το κουνουπίδι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάψετε λίγες επιπλέον θερμίδες.
Γευστικά πρόσθετα. Αυτό είναι όπου πολλές συνταγές πηγαίνουν προς τα κάτω. Τα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μίγματα όπως η κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το τυρί πλήρους λίπους είναι πάρα πολύ συνηθισμένα. Αντ 'αυτού, αρπάξτε μερικές ελαφρώς επαλείψιμες σφήνες τυριού, όπως το κρέμα ελαιοτριβείου The Laughing Cow Light, το τυρί cheddar (ή οποιαδήποτε γεύση) με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και το ελαφρύ κτύπημα βούτυρο ή το ελαφρύ μείγμα βουτύρου.
Θα θελήσετε επίσης να ρίξετε σκόνη σε σκόνη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βασικές οδηγίες
Είναι ώρα δείπνου; Κάνατε υγιεινά κρεμμυδάκια που ικετεύουν για ένα εξίσου νόστιμο πιάτο; Είναι 3 η ώρα το απόγευμα ή 10:30 το πρωί και απλά δεν μπορείτε να συνεχίσετε την ημέρα σας χωρίς ένα σνακ που να ικανοποιεί; Είτε έτσι είτε αλλιώς, φτάνετε για τον μασκότ σας με λουλούδια και ας πάψουμε να μαγειρέψουμε.
1. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε βράση. Μόλις βράσει, προσθέστε 7 φλιτζάνια φλοτέρ κουνουπιδιού (περίπου 1 μεσαίο κεφάλι) και 12 κιλά αποφλοιωμένης πατάτας σε κύβους. Επιστρέψτε το νερό σε σημείο βρασμού και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
2. Βράστε μέχρι το κουνουπίδι και η πατάτα να είναι τρυφερά, περίπου 20 λεπτά. Νερό αποχέτευσης.
3. Mash μακριά.
4. Προσθέστε τα πρόσθετα.
Συμβουλή: Για εξαιρετικά κρεμώδη mashies, ανακατέψτε το πολτοποιημένο μίγμα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.