Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 125
Λίπος - 9g
Carbs - 3g
Πρωτεΐνη - 8g
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 25 λεπτά
Μερίδες 8
Αυτή είναι μια έκδοση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, μιας ιταλικής πίτας παστίττας λεμόνι ricotta (αλλά προφανώς μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή). Είναι επίσης μερικές φορές αποκαλείται τυρί cheesecake ricotta. Αυτή είναι μια crustless "πίτα", αλλά είναι πολύ παρόμοια στη γεύση και την υφή (μείον την κρούστα). Για τη συνταγή αυτή προτιμάται η ρίκο με ολόκληρο γάλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μερικώς αποβουτυρωμένο, αλλά η πίτα βγαίνει πιο κόκκινη και πιο εύθρυπτη. Αυτή η πίτα θα λειτουργούσε επίσης ως επιδόρπιο (γαλακτοκομείο).
Συστατικά
- 1 κιλό πλήρες γάλα τυρί ricotta (ένα δοχείο 15 ουγκιών λειτουργεί καλά)
- 3 αυγά
- Χυμός και τριμμένη ζεστό από ένα μέσο
- λεμόνι
- Το υποκατάστατο ζάχαρης ισοδυναμεί με ίσο με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, προτιμάται μηδέν carb, όπως
- υγρή σουκραλόζη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πιάτο αλάτι
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Ξεχωρίστε τα αυγά και κτυπήστε τα λευκά μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
- Συνδυάστε τους κρόκους αυγών και τα υπόλοιπα συστατικά. Δοκιμάστε να δείτε αν είναι λεμόνι αρκετά, καθώς μερικά λεμόνια είναι "στεγνωτήρια" και έχουν λιγότερο χυμό (μέσος όρος είναι περίπου 3 κουταλιές χυμό για ένα μέτριο λεμόνι). Μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού, ή περισσότερο χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε.
- Διπλώστε τα λευκά αυγών στο μείγμα και απλώνετε σε μια καλά βουτυρωμένη πίτα πίτας.
- Ψήστε μέχρι να βρεθεί μόλις στη μέση (μια οδοντογλυφίδα θα βγει καθαρή ή σχεδόν έτσι) περίπου 25 λεπτά. Ψύξη εντελώς πριν από την εξυπηρέτηση? περίπου 90 λεπτά. Σερβίρετε απλό, ή με μια φλούδα μούρων όπως αυτή η φράουλα επικάλυψη ή αυτό το σιρόπι μούρων . Το τυρόπηγμα λεμονιών χωρίς ζάχαρη κάνει επίσης μια καλή επικάλυψη.