Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 129
Λίπος - 10g
Carbs - 8g
Πρωτεΐνη - 5g
Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 10 λεπτά
Μερίδες 16
Αυτό το απόκρυφο, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες φιστίκι καρύκευμα μπαχαρικών μπαχαρικών μπαχαρικών είναι η τέλεια θεραπεία για κάποιον με διαβήτη. Χρειάζονται λιγότερα από δέκα λεπτά προετοιμασίας, έχει μόνο πέντε γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα και γίνεται με τη μείωση της σακχάρου στο αίμα. Το πιο σημαντικό, είναι υπέροχο!
Συστατικά
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι φυσικό βούτυρο φυστικιών
- ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- ¼ αλάτι κουταλακιού
- Αντικολλητικό ψεκασμό
- 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια, προαιρετικά, για γαρνίρισμα
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε αυγό μέχρι ελαφρώς αφρώδες. Ανακατέψτε στο φυστικοβούτυρο, καφέ ζάχαρη, αμύγδαλο, εκχύλισμα βανίλιας, σόδα ψησίματος, κανέλα, τζίντζερ και αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Ψεκάστε ελαφρώς ένα γυαλιστερό σκεύος με το σπρέι αντίθεσης. Ρίξτε το κτύπημα στο τηγάνι και απλώστε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Εάν είναι επιθυμητό, ψεκάστε την κορυφή με μερικά φιστίκια και πιέστε λίγο ελαφρά.
- Τοποθετήστε το μπισκότο σε ένα ράφι που βρίσκεται στο κέντρο του φούρνου και ψήνετε 10-12 λεπτά μέχρι να φουσκωθεί και να χρυσή γύρω από τις άκρες. Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά πριν κόψουμε και σερβίρουμε.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου λιχουδιές για να κάνω γιατί έχω πάντα τα συστατικά στο χέρι! Κάθε φορά που λαχταρούμαι κάτι ζεστό, χαρούμενο και γλυκό, ξέρω ότι αυτό το μπισκότο είναι μόλις 20 λεπτά μακριά.
Ξηροί καρποί
Ακόμη και στο ντουλάπι σας ψάχνετε γυμνό, αυτή η συνταγή είναι εύκολο να προσαρμοστεί με βάση αυτό που έχετε στο χέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο βούτυρο καρύδι -cashew βούτυρο και αμύγδαλο βούτυρο λειτουργούν καλά. Και αν βρίσκεστε στη δυσάρεστη κατάσταση εξάντλησης του βούτυρου, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας, συνδυάζοντας ένα στρογγυλό φλιτζάνι καρύδια με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδη διασπορά.
Γλυκαντικά
Έκανα αυτά με καφετιά ζάχαρη, η οποία έχει μια πλουσιότερη γεύση από τη λευκή ζάχαρη , αν και σίγουρα θα μπορούσατε να την αντικαταστήσετε με ένα τσίμπημα. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, αλλά σιγουρευτείτε ότι μειώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 μοίρες και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά περισσότερο για να αποφύγετε την καύση.
Χωρίς καρύδια παραλλαγή
Αν κάποιος στο νοικοκυριό σας είναι δωρεάν, μπορείτε ακόμα να κάνετε αυτό το μπισκότο - αλλάξτε το με το βούτυρο του σησαμιού και αφήστε το αμυγδάλιο. Είναι φτιαγμένο με ηλιόσπορους, είναι ιδανικό για όσους έχουν αλλεργίες με καρπούς με κέλυφος.
Vegan Variation
Για μια έκδοση vegan, χρησιμοποιήστε ένα αυγό σπόρων chia. Ανακατέψτε 1 σπόρους chia σούπας με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν την ανάμειξη στα υπόλοιπα συστατικά.
Αυτό το τέχνασμα είναι τέλειο για να θυμάστε την επόμενη φορά που θα χάσετε τα αυγά.
Περισσότερα πρόσθετα
Εάν αισθάνεστε επιπλέον παρακμιακή, φορτώστε αυτό το cookie με πολλά υγιεινά πρόσθετα. Στη διάθεση για κάτι σοκολάτας; Αντικαταστήστε το αλεύρι αμυγδάλου για ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάου ή ανακατεύετε σε ½ φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα, που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες και φλαβανόλες. Θέλετε κάτι φρουτώδες; Ανακατέψτε σε μια χούφτα παγωμένα μούρα. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα νόστιμη με κατεψυγμένα άγρια βατόμουρα.
Κάντε ένα επιπλέον cookie με καρύδια με διαφορετικά είδη καρπών και σπόρων, όπως καρύδια, ηλιόσποροι και αμύγδαλα. Προσθέστε μια χούφτα ή δύο αποξηραμένα φρούτα μαζί με αυτά τα καρύδια για να κάνετε ένα μπισκότο εμπνευσμένο από granola. Ο αγαπημένος μου τρόπος για να απολαύσετε αυτό το μπισκότο είναι με μια χούφτα αποξηραμένα αποξηραμένα καρύδα και σκούρες μάρκες σοκολάτας.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Αυτό το μπισκότο είναι καλύτερο όταν είναι ελαφρώς άψητο. Το κέντρο μπορεί να μην φαίνεται ολοκληρωτικά όταν το βγάλετε έξω, αλλά θα συνεχίσει να μαγειρεύει καθώς δροσίζει.
Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα μη κολλητικό ή καλά καρυκεύματα από χυτοσίδηρο για να μην κολλήσετε.